Чудо Ф_ф КеДаХ• 19 февраля 2013
Крем для медовика сметанный. Спасайте
Девчонки, испекла коржи, сделала крем сметана+сахар. Он течет на коржах, не могу его слоем сделать. А в интернете в рецептах на картинках там прям красивым слоем сметана лежит. Что делать? Почему крем растекается? Плохо взбила или сахара мало? Help me:))))
51
0
сметана не жирная. Я в таких случаях развожу желатин, в холодильник на часик и вперед. Но красиво уже все равно не получится.
берете президент 30%-отлично или 20%,но тогда берете миску в нее кладете полотенце ,затем на марлю выливаете сметану и в холодильник на пару часов,лишняя жидкость впитается в полотенце,ну а потом взбивайте с сахаром
Можете добавить загуститель для крема, только добавляйте по чуть-чуть. А, какая торговая марка сметаны?
Поставьте крем в холодильник,коржи додлжны быть холодными,не теплыми,иначе сметана поплывет,намазываете по одному коржу и давайте немного впитаться крему,сах пудру не добавляйте,будет еще жиже.Загуститель Сметамикс,например, Вам бы помог лучше всего.
Ответ дляIlona1985
Нет его
Желатин есть. Подойдет?
Желатин есть. Подойдет?
Сходите за загустителем - быстрее все будет))).
Магазинная сметана должна быть очень жирной или же домашняя - иначе не получится крем.
Крахмал еще можно добавить, но не сильна в пропорциях, чтобы вам советовать.
Магазинная сметана должна быть очень жирной или же домашняя - иначе не получится крем.
Крахмал еще можно добавить, но не сильна в пропорциях, чтобы вам советовать.
Взбивайте сначала сметану с сахаром, а потом добавляйте в нее желатин, я всегда так делаю сметанный крем.
Ответ дляIlona1985
Да она какаято вся жидкая. Может выкинуть?
лучше конечно ,время не позднее можно хорошую купить:)
Можете вместо загустителя немного крахмала добавить( только совсем чуть-чуть) - посмотрела на упаковке загустителя, именно он и входит в состав.
всё будет ок ,он всегда жидкий.потом посыпаете крошкой.а я делаю 2 ккрема и чередууую их,второй сггущёнка варённая с маслом
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу