Свинные ухИ!)) Девочки,купила и смотрю на них =) дайте проверенный рецептик

Дайте рецепт ушек по-корейски,только что делали вы,а не просто с нета рецепт))))

сначала уши хорошо помыть, почистить и отварить 1,5-2 часа. при варке я добавляю на 1 кг примерно 5 горошек черного, душистого перца и 3-4 листа лавра. потом ушкам даю остыть, а пока готовлю овощи с заливкой. в миске мешаю на 1 кг ушек 0,5 кг моркови на терке, 2 головки чеснока, на кончике ножа красный перец, 0,5 ч.л. черного молотого перца. летом вместо красного молотого, ложу мелко порезанный чили 1 перчинку. 100 мл. подсолнечного масла, в котором предварительно обжариваю 1 луковицу, 3 ст ложки уксуса, 1 ч.л. соли и 1 ст. л. сахара и если есть пол пучка петрушки. (в первоначальном рецепте был кориандр и гвоздика, но мне они не нравятся. а соевый соус вообще не добавляю, считаю вредным)все перемешиваю и туда добавляю изрезаные на полоски ушки. накрываю тарелкой под гнет и укрываю пленкой. 6 часов стоят просто на подоконнике, а потом перекладываю в судочек и в холодильник. готовые хранятся до 2-х недель. правда мои съедают за 1-2 дня.

Это особая процедура, технология сложная?

нет, все очень легко и просто, время тратится только на отварку ушей. и то смотря от ушек колеблется от 1-2 часов. зато результат.... ммммм... пощла ставить варить , у меня в морозилке всегда парочку лежит про запас

Мне противен запах ушей
Я их даже если захочу-не смогу приготовить
А собаки мои их за секунду съедают и им нравится

А что подразумевается под чистить, пошкрябать ножиком? и щетины на них нет?Воду в процессе варки не менять?
Спасибо за рецептик

если нет видимой щетины, я их мою и прохожусь мочалочкой. воду не меняю.... мне нравятся чтобы они не вываривались сильно. не за что, у меня вся семья их любит, только меньшей 3,5 года доче делаю уменьшая все острое на 2\3.

А если муЗчинестые ухи,со щетиной трёхдневной? то как их

на отрытом огне шмаливать и шкребком чистить, потом мыть... процесс как при разделки свиней

а для любителей поерничать на тему что как можно есть ушки ::: свиные уши по-корейски привлекут почитателей диетического питания, ведь это очень низкокалорийный продукт, жиры составляют 2%. Данный субпродукт богат витаминами группы В и макро- и микроэлементами, особенно железом. Ко всему прочему, блюдо отличается отменным вкусом, что сделает его гвоздем программы на вашем столе.

А укого электорплита?

я когда летом на даче поджаривала зажигалкой... муж чуть не прибил

https://sovet.kidstaff.com.ua/question-489908 вот в этой темке мой пост 24, пошагово и с фото, посмотрите, может пригодится ;)

Я вроде ела салат с ушками .Вы не делаете?

Ц’ю, а чё на даче ,там же костры жечь можно,не то что в кваартире

делаю)))) как минимум пару раз в месяц. вообще люблю готовить свинину, и колбаски домашние и зельц...

А рецептик салата

выше писала, дублирую: сначала уши хорошо помыть, почистить и отварить 1,5-2 часа. при варке я добавляю на 1 кг примерно 5 горошек черного, душистого перца и 3-4 листа лавра. потом ушкам даю остыть, а пока готовлю овощи с заливкой. в миске мешаю на 1 кг ушек 0,5 кг моркови на терке, 2 головки чеснока, на кончике ножа красный перец, 0,5 ч.л. черного молотого перца. летом вместо красного молотого, ложу мелко порезанный чили 1 перчинку. 100 мл. подсолнечного масла, в котором предварительно обжариваю 1 луковицу, 3 ст ложки уксуса, 1 ч.л. соли и 1 ст. л. сахара и если есть пол пучка петрушки. (в первоначальном рецепте был кориандр и гвоздика, но мне они не нравятся. а соевый соус вообще не добавляю, считаю вредным)все перемешиваю и туда добавляю изрезаные на полоски ушки. накрываю тарелкой под гнет и укрываю пленкой. 6 часов стоят просто на подоконнике, а потом перекладываю в судочек и в холодильник. готовые хранятся до 2-х недель. правда мои съедают за 1-2 дня.

Дык это ж не салат)))

Дык это ж не салат)))

Доктор травматолог говорил так
Беда в том, что не употребляем в достаточном кол-ве хрящевую ткань
Ранее все готовили холодец и дети с удовольствием хрустели хрящиками.

Назначил так:
1.Куриные лапки
2.Свинные ушки
2.Говяжий сустав.

Мне противен запах ушей
Я их даже если захочу-не смогу приготовить
А собаки мои их за секунду съедают и им нравится

https://sovet.kidstaff.com.ua/question-489908 вот в этой темке мой пост 24, пошагово и с фото, посмотрите, может пригодится ;)

спасибо

Скажите ,у вас там на одной фотке металлический скребок.Вы им скребли уши?)))