Тётушка Лошадь• 18 января 2015
В холодильнике портится домашний творог, что из него приготовить?
Всем заранее спасибо за ответы
29
0
Я в таких случаях делаю запеканку на манке, как тортик творожник получается, мои уметают на раз-два.
я если не планирую ничего готовить, то замораживаю творог чтоб не испортился. А так можно запеканку, или ленивые вареники или печенье из творожного теста.
Ответ дляТётушка Лошадь
почему-то они у меня не получаются - разваливаются постоянно 
Нужно больше яиц добавлять, чтобы не разваливались. Я на килограмм кладу 5-6штук - ничего не разваливается, даже если муки не много 
Ответ дляТётушка Лошадь
почему-то они у меня не получаются - разваливаются постоянно
У меня тоже не получались. Нашла вот такой рецепт, все получилось в первого раза
И для вареников, сырников или запеканки отлично подходит.
Конечно)
600 грамм творога
100 грамм манки сухой
2-3 яйца
100 мл молока
150 грамм сахара
10 грамм ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
Творог хорошо размять или перетереть через сито.
Желтки отделить от белков.
В творог добавить сахар, ванильный сахар, желтки.
Размешать.
Добавить манку, затем вливаете молоко. По густоте должно получиться, как сметана средней жидкости, по этому молока может понадобиться чуть меньше или больше.
Отставляете на 10-15мин.
Взбиваете белки в упругую пену.
Вводите белки порционно, наполняя смесь кислородом.
Выливаете в форму (у меня разъемная 24см, на дно стелю бумагу для выпекания и натираю всю форму сливочным маслом).
Сверху на тесто тонкими пластинками (1-2 мм) выкладываете сливочное масло на расстоянии 5-6 см.
В духовку при температуре 180 градусов на 40-60мин для золотистой корочки.
Сразу не вынимайте, дайте после выключения остыть в духовке 50-20мин.
Приятного аппетита!
600 грамм творога
100 грамм манки сухой
2-3 яйца
100 мл молока
150 грамм сахара
10 грамм ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
Творог хорошо размять или перетереть через сито.
Желтки отделить от белков.
В творог добавить сахар, ванильный сахар, желтки.
Размешать.
Добавить манку, затем вливаете молоко. По густоте должно получиться, как сметана средней жидкости, по этому молока может понадобиться чуть меньше или больше.
Отставляете на 10-15мин.
Взбиваете белки в упругую пену.
Вводите белки порционно, наполняя смесь кислородом.
Выливаете в форму (у меня разъемная 24см, на дно стелю бумагу для выпекания и натираю всю форму сливочным маслом).
Сверху на тесто тонкими пластинками (1-2 мм) выкладываете сливочное масло на расстоянии 5-6 см.
В духовку при температуре 180 градусов на 40-60мин для золотистой корочки.
Сразу не вынимайте, дайте после выключения остыть в духовке 50-20мин.
Приятного аппетита!
Я тоже замораживаю в кульках по 200 гр. Расфасовываю. Ничего не воняет. Правда упаковываю в два пакета
Ответ дляТётушка Лошадь
почему-то они у меня не получаются - разваливаются постоянно
Конечно)
600 грамм творога
100 грамм манки сухой
2-3 яйца
100 мл молока
150 грамм сахара
10 грамм ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
Творог хорошо размять или перетереть через сито.
Желтки отделить от белков.
В творог добавить сахар, ванильный сахар, желтки.
Размешать.
Добавить манку, затем вливаете молоко. По густоте должно получиться, как сметана средней жидкости, по этому молока может понадобиться чуть меньше или больше.
Отставляете на 10-15мин.
Взбиваете белки в упругую пену.
Вводите белки порционно, наполняя смесь кислородом.
Выливаете в форму (у меня разъемная 24см, на дно стелю бумагу для выпекания и натираю всю форму сливочным маслом).
Сверху на тесто тонкими пластинками (1-2 мм) выкладываете сливочное масло на расстоянии 5-6 см.
В духовку при температуре 180 градусов на 40-60мин для золотистой корочки.
Сразу не вынимайте, дайте после выключения остыть в духовке 50-20мин.
Приятного аппетита!
600 грамм творога
100 грамм манки сухой
2-3 яйца
100 мл молока
150 грамм сахара
10 грамм ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
Творог хорошо размять или перетереть через сито.
Желтки отделить от белков.
В творог добавить сахар, ванильный сахар, желтки.
Размешать.
Добавить манку, затем вливаете молоко. По густоте должно получиться, как сметана средней жидкости, по этому молока может понадобиться чуть меньше или больше.
Отставляете на 10-15мин.
Взбиваете белки в упругую пену.
Вводите белки порционно, наполняя смесь кислородом.
Выливаете в форму (у меня разъемная 24см, на дно стелю бумагу для выпекания и натираю всю форму сливочным маслом).
Сверху на тесто тонкими пластинками (1-2 мм) выкладываете сливочное масло на расстоянии 5-6 см.
В духовку при температуре 180 градусов на 40-60мин для золотистой корочки.
Сразу не вынимайте, дайте после выключения остыть в духовке 50-20мин.
Приятного аппетита!
Ответ дляТётушка Лошадь
спасибо 
. а молоко можно водой заменить или нет?
. а молоко можно водой заменить или нет?
Думаю не нужно, лучше тогда добавьте больше яиц (3-4)и меньше манки 50-70 грамм. Я еще забыла про разрыхлитель написать, его вместе с манкой подмешивайте.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу