Пекла сегодня пиццу. Делала дрожжевое тесто . Само тесто было очень мягкое, а, когда испекла , пицца получилась практически деревянной? Может ли такое быть из-за того, что слишком долго пекла? или что-то не то с пропорциями (молоко, вода, сухие дрожжи, мука, оливковое масло) ?
13
0
Для теста:
175 г пшеничной муки
1/4 ч. л. дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
125 мл теплой воды
Муку просеять, добавить дрожжи и соль. Параллельно смешать с водой ложку растительного масла. Добавить воду с маслом с сухой смеси и перемешать. Стол присыпать мукой и вымесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Сформировать из теста шарик, руками, чуть смоченными растительным маслом обмазать шарик теста и поместить его в тарелку. Тарелку затянуть пленкой и оставить в теплом месте минут на 40.
попробуйте, я только по этому рецепту делаю, тесто тонкое поллучается
175 г пшеничной муки
1/4 ч. л. дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
125 мл теплой воды
Муку просеять, добавить дрожжи и соль. Параллельно смешать с водой ложку растительного масла. Добавить воду с маслом с сухой смеси и перемешать. Стол присыпать мукой и вымесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Сформировать из теста шарик, руками, чуть смоченными растительным маслом обмазать шарик теста и поместить его в тарелку. Тарелку затянуть пленкой и оставить в теплом месте минут на 40.
попробуйте, я только по этому рецепту делаю, тесто тонкое поллучается
мин 25-30, я долго искала рецепт тонкого теста, все не то было, этот рецепт нашла на сайте едим дома, все подружку теперь так делают пиццу,
вот подробно
вот подробно
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу