Золотая орда• 31 января 2015
Как пожарить капусту для пирожков?
15
0
Я отдельно жарю лук. Капусту шинкую и немного припускаю в кипятке, сливаю воду. капусту к луку в самом конце соли, перца и пусть остывает
Режете капусту + морковку трете в кастрюлю, солите, сахарите, перчите и немного протушиваете ( на дно водички наливаете и пуст покипить минуты три, попарует). Потом на сковородку с олией и когда уже поджаритсья бросить лук и томатную пасту. Все пробуете на мягкость. Все.
пожарити 1 цибулину, потім додати капусту , коли підсмажеться додати трішки води можна трішки цукру , протушити 5 хв під кришкою.
А я просто нашинкованную капусту на сковороду, масла и лук в конце и пока не приготовится на медленном огне. Пробую, как готова - выключаю.
надо и свежая капуста и квашеная,чтобы вкуснее было.
Сначала жарите/тушите свежую и потом добавляете квашеную по вкусу, тоже тушите. В конце добавляете чуть томатной пасты для красивого цвета и через минутку-две выключаете.
Сначала жарите/тушите свежую и потом добавляете квашеную по вкусу, тоже тушите. В конце добавляете чуть томатной пасты для красивого цвета и через минутку-две выключаете.
можно жарить,можно тушить))
если тушить-нарежте,добавьте водички-1/4 часть ,чуть масла,пусть почти вся выкипит(чуть останется),добавьте соль,зажарку(лук,томат,морковь)перец горошком,потушите еще мин 5(добавте масла еще),потом чеснока+лаврушки,выключите плиту и накройте крышкой сковороду-остынет и готова
если тушить-нарежте,добавьте водички-1/4 часть ,чуть масла,пусть почти вся выкипит(чуть останется),добавьте соль,зажарку(лук,томат,морковь)перец горошком,потушите еще мин 5(добавте масла еще),потом чеснока+лаврушки,выключите плиту и накройте крышкой сковороду-остынет и готова
Потушить: масло в сотейник( чугунок), лук кубиком, потом морковь натерку туда же , протушить, следом нашинкованую капусту , тушить до мягкости, за 10 мин. до готовности добавить( по - желанию) томат соус ( пасту), немного, на 1 кочан капусты-1-2ст. Л.
Я жарю на сковородке с добавлением водички(не много)+ морковки и лучка и еще немного соуса для цвета.
насечь капусту на столе, туда морковку натереть +лук порезать, все солю и сахар добавляю, потом томатную пасту чумак и все мешаю на столе и жму руками, Потом на сковороду и жарю, обжарю чуток добавлю водички ну и до готовности тушу.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу