Эклеры

Question

Первоклашка Я• 04 марта 2013

Эклеры

Девочки делитесь рецептом как сделать эклеры?Хотелось бы сделать,но не знаю как
Всем благодарна заранее.

12 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Пищевые красители. +3 научите пожалуйста, бисквит с прослойкой +24 Какой торт Вацак купить на ДР ? Какие вкусные? +12 А вам нравится шоколад "Миллениум"? +14 У меня была одна упаковка киселя… И я его запарола ( +18 Это нормальное мороженое? +11 Надо испечь торт на 20 человек, какой? Дайте советы +66 Что из сладкого к чаю можно накупить много и это будет не сильно дорого +16 Все, кто ест пастилу, поддерживают агрессора. Пастила-московитский десерт. +44 Рошен сошел с ума. +46

Сейчас читают!

Врач намекает на оземпик 2+582 Ось... Що скажете?3+503 Пишу как беженка за границей ПРАВДУ 4+474 Смотрите какая красота! И невозможно наглядеться!+421 У вас бывает такое, что вспоминаете кого-то?+301 Понаписували тут+281 Оплата комунальних платежів +281

Answer 1 · 2013-03-04T11:10:30+02:00

darina-varya• 04 марта 2013

1

и я хочу, говорят тяжело, но я их люблю))))))))))))

Answer 2 · 2013-03-04T11:15:49+02:00

Ответ дляdarina-varya

и я хочу, говорят тяжело, но я их люблю))))))))))))

Ничего сложно! а крем какой предпочитаете?
Рецепт:
100г масла слив растопить в 180мл. воды , довести до кирения + щепотка соли
ввести 200г муки тщательно вымешивая проварить неск. мин.
снять с огня, остудить до 60г( прибл)
ввести 5 яиц по очереди,
отсадить на пергамент и выпекать
10ми 220г
25мин 180г
делать расстояние между тестом в неск. см. очень хорошо увеличиваются в размере
рецепт с фото :
http://chadeyka.livejournal.com/213939.html

Answer 3 · 2013-03-04T11:18:03+02:00

ничего сложного нет, делала много раз и всегда получалось, главное - выдержать время в духовке, иначе опадут. Рецепт ГОСТовский в блоге Ирины Чадеевой http://chadeyka.livejournal.com/213939.html#cutid1 Помаду сверху можно не делать - присыпите пудрой

Answer 4 · 2013-03-04T11:18:23+02:00

Ответ дляВиктория Ф

Ничего сложно! а крем какой предпочитаете?
Рецепт:
100г масла слив растопить в 180мл. воды , довести до кирения + щепотка соли
ввести 200г муки тщательно вымешивая проварить неск. мин.
снять с огня, остудить до 60г( прибл)
ввести 5 яиц по очереди,
отсадить на пергамент и выпекать
10ми 220г
25мин 180г
делать расстояние между тестом в неск. см. очень хорошо увеличиваются в размере
рецепт с фото :
http://chadeyka.livejournal.com/213939.html

СПАСИБО ВАМ

Answer 5 · 2013-03-04T11:19:08+02:00

Ответ дляВиктория Ф

Ничего сложно! а крем какой предпочитаете?
Рецепт:
100г масла слив растопить в 180мл. воды , довести до кирения + щепотка соли
ввести 200г муки тщательно вымешивая проварить неск. мин.
снять с огня, остудить до 60г( прибл)
ввести 5 яиц по очереди,
отсадить на пергамент и выпекать
10ми 220г
25мин 180г
делать расстояние между тестом в неск. см. очень хорошо увеличиваются в размере
рецепт с фото :
http://chadeyka.livejournal.com/213939.html

как мы с вами мыслим одинаково

Answer 6 · 2013-03-04T11:31:14+02:00

Ответ дляmamadoma

как мы с вами мыслим одинаково

Answer 7 · 2013-03-04T11:33:19+02:00

Ответ дляАноним

СПАСИБО ВАМ

У меня только одна поправочка к рецепту! Если яйца очень большие тесто может получиться слишком жидкое! если сорт яиц ОТБОРНОЕ - вливать нужно не все( приблизительно 0,5 яичка не доливаю!)

Answer 8 · 2013-03-04T11:36:05+02:00

Девочки,Вы забыли автору сказать,что нужно обязательно взбить немного яйца перед тем,как вводить,а не хлюпать целыми! И еще секретик: эклеры перед духовкой я обильно взбрызгиваю водой пуливизатором для цветов. И последнее: когда достаете с духовки эклеры,сразу делайте в них надрезы (должен выйти пар,и уйти запах омлета).

Answer 9 · 2013-03-04T12:56:12+02:00

darina-varya• 04 марта 2013

9

спасибо, буду пробовать)))) огромное спасибо!!!!когда испеку приходите на эклеры

Answer 10 · 2013-03-04T15:07:34+02:00

И еще секрет-яйца должны быть не из холодильника, а комнатной температуры. Противень лучше застелить бумагой и смазать маслом, и сразу горячие не доставать, пусть постоят в духовке. Удачи!

Answer 11 · 2013-03-04T19:31:26+02:00

Ответ дляCat_a

И еще секрет-яйца должны быть не из холодильника, а комнатной температуры. Противень лучше застелить бумагой и смазать маслом, и сразу горячие не доставать, пусть постоят в духовке. Удачи!

а зачем маслом смазывать? Они к пергаменту и так не прилипнут,а лишнее масло может только испортить!

Answer 12 · 2013-03-04T19:59:21+02:00

автор Первоклашка Я • 04 марта 2013

12

девченки всем спасибо за рецептик))))

Эклеры

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!