Два роки підряд печу за цим рецептом.
Дуже смачна паска виходить (навіть моя бабуся хвалить

).
Пів літри молока,
50гр. пресованих дріжджів,
100гр маргарину,
150гр масла,
150гр сметани,
6 жовтків,
2 білки,
1,5- 2 стак. цукру,
2 упак. ванільного цукру
мука (приблизно 1,5кг)
родзинки, цедра лимонна
Приготування
1. Молоко закип’ятити та охолодити до 40 градусів.
2. Розвести дріжджі в 4 ложках молока і 1,5 ст.ложках цукру, дати постояти 10-15 хв., щоб піднялись, і влити в молоко.
3. Додати 1,5-2 стак. муки і поставити в тепло на 1 год.
4. Збити міксером або комбайном жовтки, білки, цукор, ваніль, сметану, маргарин, масло, додати в опару, перемішати, додати родзинки, цедру,муку і місити 40хв.
5. Тісто закутати і поставити в тепло на 2 год.
6. Тісто осадити, вимісити і розложити на 1/3 частину встеленої пергаментом форми. Дати постояти 30хв.
7. Змастити верх пасочки жовтком розведеним молоком і випікати 15 хв. при темп. 220, а решту часу при темп. 180. (в мене вийшло 7 пасочок, пеклись рівно годину).