Амели на мели• 11 апреля 2015
Паски полопались и не сладкие(...мясо суховато получилось((
143
0
Слушайте. И у меня такое вчера было. Первый раз. Я чуть не расплакалась. Сахара было по рецепту 1,5-2 стакана. Я положила 3 и они получились вообще не сладкие.
Даже ночью спать не могла. Расстроенная на нет.
Даже ночью спать не могла. Расстроенная на нет.
Так и не поняла в чем дело. До сих пор голову ломаю. Такое расстройство, все праздничное настроение ушло. Грешу на курагу. Может плохую продали, кислую и она забрала всю сладость..
Ответ дляРадостина
Как творожные пасхи могли полопаться? может куличи пекли? 
Кулич по-русски, пасКа-по-украински.
Ответ дляРадостина
Как творожные пасхи могли полопаться? может куличи пекли?
по-украински - паски,
куличи пекут в расеи
куличи пекут в расеи
У меня , например, все по рецепту, даже передержала на минут 20(( Тоже полопались. Может температура высокая изначально была, стали быстро расти?? Или желткой не нужно было смазывать.. Я позже прочла, что с молоком некоторые ме4шают.
Ответ дляРадостина
Как творожные пасхи могли полопаться? может куличи пекли?
творожная засладкая получилась.....!
насчет кураги сомневаюсь, я хорошо что цукати давала, они сладкие, но...их немного кинула. а то дорогие блин сильно
Не расстраивайтесь, девочки, настоящие паски, которые наши бабушки в печах пекли вообще практически не сладкие, это ж праздничный ХЛЕБ :) так что у вас аутентичные получились.
ЗЫ; а у нас в семье любят не сладкие. специально так пеку
ЗЫ; а у нас в семье любят не сладкие. специально так пеку
я гадаю, що таке стається, коли тісто зверху вже затверділо, а тісту всередині нема куди рости. Тобто якщо велика різниця між зовнішньою і внутрішньою температурою тіста. Теплообмін залежить від часу, чим менша різниця температур, тим рівномірніше нагрівається тісто. Значить температура випічки має бути нижчою.
По рецепту дрожжи развела с сахаром, молоком. Постояли минут 10. Добавила муки, поставила в тепло на час. Добавила все остальное-вымесила, остаивла на 2 час. Осадила и выложила в формы на 30 минут. Да впрочем все как всегда делала...
я бы вам рассказала как нужно проверять всход теста,
но это нужно раз увидеть,
нажимаете на тесто, оно должно принять назад свою форму, если не поднимается на место - перестояло,
а вообще пару раз вымешать надо было перед выпечкой,
и пробовать тесто конечно на сладость,
и по температуре конечно может быть такая проблема
но это нужно раз увидеть,
нажимаете на тесто, оно должно принять назад свою форму, если не поднимается на место - перестояло,
а вообще пару раз вымешать надо было перед выпечкой,
и пробовать тесто конечно на сладость,
и по температуре конечно может быть такая проблема
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу