Любви вам!• 23 апреля 2015
Торт наполеон, какой он должен быть?
Пробовала много разных наполеонов с заварным, масляным, белковым кремом. Коржи тоже у всех разные, у одного 3 толстых слоеных коржа (очень хрустящий, коржи хорошо расслоились) у другого много коржей тоненьких, почти не расслоенные, и каждый по своему вкусный. Но интересно какой он должен быть настоящий наполеон?
13
0
У моей мамы торт очень вкусный. Коржи не толстые 5 штук, должны быть хорошо пропитаны кремом( заварной). Мне не нравится со сливочным, он не такой нежный, на мой взгляд.
пироженое наполеон (а есть и такое, но многие по его рецепту просто коржи делают тортом) - это толстые коржи, которые расслоились, торт - тонкие и много. Крем заварной, белковый - это что-то ооочень на любителя
а крем заварной? вроде пишут что настоящий наполеон это с заварным кремом, а про коржи толком не понятно мне
У французов заварной или сливки или клубничное варенье
1/2 ст. муки, 3/4 ст. сахара, 1 ст.л. крахмала, 6 растёртых яичных желтков, 3 ст. горячего молока, 1 ч.л. ванильного сахара.
Мука, сахар и крахмал + желтки, тщательно смешать. Тоненькой струйкой влить горячее молоко, варить на слабом огне, непрерывно помешивая до загустения. + ванильный сахар.
Можно в этот крем добавить стакан сливок.
1/2 ст. муки, 3/4 ст. сахара, 1 ст.л. крахмала, 6 растёртых яичных желтков, 3 ст. горячего молока, 1 ч.л. ванильного сахара.
Мука, сахар и крахмал + желтки, тщательно смешать. Тоненькой струйкой влить горячее молоко, варить на слабом огне, непрерывно помешивая до загустения. + ванильный сахар.
Можно в этот крем добавить стакан сливок.
понятно, спасибо, наверное единого мнения какой самый правильный нету, насколько я правильно прочитала, то тот наполеон что по госту делают из толстых коржей
Я делаю два вида. С пресными тонюсенькими коржами и с творожными коржами потолще. Оба с заварным кремом. Какой вкуснее -оба вкуснющие!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу