Доброго дня, дівчатка! Поділіться будь ласка досвідом - може, хтось робив тверді сири, сири з пліснявою (Брі, Камамбер), розсольні сири (Адигейський, Осетинський, Моцарелла) з заквасок, що продають на сайті - вони справді добре виходять і не складні і приготуванні? На сайтах начиталася відгуків, але хочеться почути Вашу думку. Дякую.
5
0
Я делала моцареллу и фету,получилось в принципе неплохо,но моцарелла немного жесткая,а фета горчила,а так ничего,это был перввй раз
Адигейський і моцареллу робила,непогано вийшло,але не такі як в магазині.Російський і голандський не вийшли у мене..(ну вийшли смачні,але не такі тверді як мають бути і майже без дирочок))))
А ось на диво смачні і порівняно не складні у приготуванні для мене стали з пліснявою-камамбер і брі.
але якщо порахувати затрати,(молоко +закваска+фермент,ще я купувала спец. бумагу ,спец.пакети...форми+градусник).в магазині вигідніше купити готовий...але мені був цікавий сам процес,зараз трохи натішилась,роблю лише йогурти...)
А ось на диво смачні і порівняно не складні у приготуванні для мене стали з пліснявою-камамбер і брі.
але якщо порахувати затрати,(молоко +закваска+фермент,ще я купувала спец. бумагу ,спец.пакети...форми+градусник).в магазині вигідніше купити готовий...але мені був цікавий сам процес,зараз трохи натішилась,роблю лише йогурти...)
Россольные делала и делала мягкие (филадельфия и москапоне) - красота.
Полувердые - один раз попробовала. Но мне их негде выдерживать, а в холодильнике температура не подходящая. Он вместо того что бы созреть - поцвел...
Полувердые - один раз попробовала. Но мне их негде выдерживать, а в холодильнике температура не подходящая. Он вместо того что бы созреть - поцвел...
Мені дуже сподобався сам процес сироваріння, більше ніж допустім миловаріння. Робила я просту бринзу на звичайному сичужному ферменті(пляшечку привезла з відпочинку з Грузії). Тількм буде вільний час знову зроблю грудочку бринзи, а можливо моцарелу попробую
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу