Бурундучиха• 29 мая 2015
Хлеб в духовке растрескивается
Пеку в духовке батон молочный и последнее время он стал расстрескиваться. Причины не нахожу. Делаю надрезы на самом батоне, ставлю воду. Помогите найти ощибку.
6
0
Ответ дляШвабристка
рецептиком не поделитесь?
Беру 200 гр. молока, 100 гр. воды, 12 гр. мокр.дорожжей, 1 ст.л сахара, 1 ч.л. соли, 2 ст. раст.масла, 440 гр. муки. Дрожжи развожу в молоке+вода, добавляю сахар, соль, масло, муку. Замешиваю. Даю подойти. Потом раскатываю тесто, как для рулета. Скручиваю его, при этом хорошо защипываю каждый виток с внутренней стороны. Сам батон надрезаю, смазываю яичным белком и ставлю в горячую духовку на 180 градусов, на 1 час (примерно). По у меня странная духовка. Я думаю в других печётся быстрее.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу