Искаларецепт приготовления джема, так и не нашла толкового в нете, знакомая посоветовала, я немного дополнила и вуаля, джем который готовила моя мама в моем детстве)) Берем чищеную и мытую клубнику, столдлько же сахара, засыпаем клубнику сахаром и оставляем на ночь, можно немного перемешать. Потом в течении дня несколько раз доводим до кипения и выключаем(у меня получилось 3).На следующий день 4 часть клубники с сиропом перемалываем в блендере и смешиваем с остальной, доводим до кипения и закатываем в стерилизованные банки. Джем получается густой, с клубникой как конфетюр))) Очень довольна результатом!
Ленивица-красавица• 22 июня 2015
А я так вишню закрыла в этом году. Взяла вишню вынула косточки, добавила столько же сахара, перемолола блендером и немного уварила. Потом добавила еще вишни без косточек и проварила 3 раза по 5 минут с перерывами 8 часов. Получилось все равно немного жидковатым. Зимой буду пробовать)))
На границе• 22 июня 2015
Я делаю так же , но перемалываю все клубнику , люблю именно джэм, что бы целых ягод не было. Вкус детства , так бабушка делала.
В танке• 22 июня 2015
Ответ дляНа границе
Я делаю так же , но перемалываю все клубнику , люблю именно джэм, что бы целых ягод не было. Вкус детства , так бабушка делала.
А Вы когда ее перемалываете?
Железная тетя• 22 июня 2015
если хотите совсем густой-можно добавить или желатин или агар или желфикс,получаеться повидло,хоть ножом режь.
Малинка• 22 июня 2015
А я джем сделала за 30 мин. взяла 3 кг клубники, передавила толкушкой, на огонь-добавила 3 пакетика Конфитюрки, потом 3 кг сахара, проварила 5 миню и в стерильные банки. результат супер. открыла маленькую баночку на пробу-СУПЕР!!! Джем пойдёт и в начинки и просто детям на хлебушек! Рекомендую!
Ленивица-красавица• 22 июня 2015
Ответ дляЖелезная тетя
если хотите совсем густой-можно добавить или желатин или агар или желфикс,получаеться повидло,хоть ножом режь.
Я думала над желатином, но побоялась) надеялась что само загустеет, как например смородина. Но видно мало пектина в вишне ( а может и совсем нет), я не знаю. Но не загустело.
Ленивица-красавица• 22 июня 2015
Ответ дляМалинка
А я джем сделала за 30 мин. взяла 3 кг клубники, передавила толкушкой, на огонь-добавила 3 пакетика Конфитюрки, потом 3 кг сахара, проварила 5 миню и в стерильные банки. результат супер. открыла маленькую баночку на пробу-СУПЕР!!! Джем пойдёт и в начинки и просто детям на хлебушек! Рекомендую!
А что входит в эту Конфитюрку и где вы такое купили?
Железная тетя• 22 июня 2015
Ответ дляЛенивица-красавица
Я думала над желатином, но побоялась) надеялась что само загустеет, как например смородина. Но видно мало пектина в вишне ( а может и совсем нет), я не знаю. Но не загустело.
та чего бояться-добавляйте-будеточень классное.
Малинка• 22 июня 2015
Ответ дляЛенивица-красавица
А что входит в эту Конфитюрку и где вы такое купили?
ещё называется Желефикс. это яблочный пектин
На границе• 22 июня 2015
Ответ дляВ танке
А Вы когда ее перемалываете?
ю после второго закипания как остынет, потом еще одно закипание, пару минут варю и в банки разливаю после остывания.
Дон Пэдро• 22 июня 2015
Ответ дляЖелезная тетя
если хотите совсем густой-можно добавить или желатин или агар или желфикс,получаеться повидло,хоть ножом режь.
мы отказались от желфикса - горчила и, пардон, было расстройство желудка. Поэтому вернулись о обычному рецепту с обычным сахаром.
В танке• 22 июня 2015
Ответ дляНа границе
ю после второго закипания как остынет, потом еще одно закипание, пару минут варю и в банки разливаю после остывания.
спасибо
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу