Мясной пирог - Крокодил

Рецепт не мой, но очень оригинальный.  


Ингредиенты:

Для теста:

– 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
– 2 ст. ложки сахара
– 1 щепотка соли
– 1 яйцо
– 250 мл теплого молока
– 6 ст. ложек растительного масла
– около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста

Для начинки:

– 1 маленький кочан капусты
– 2-3 луковицы
– 500 г мясного фарша
– соль, перец



В большой чашке смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар.



А этим временем занимаемся начинкой: пережариваем все по отдельности, капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.



Раскатываем прямоугольный пласт теста, обрезаем края, чтобы было ровненько, а остатки теста нам еще пригодятся.



Переносим тесто на противень застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем начинку.



Начиная с углов, делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складываем их косичкой в нахлест, оставляем только первые и последние.



Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост.



Формируем ноздри у Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза- брови.



Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.



Также ножницами создаем неровности по всему телу.