Сейчас период цветения одуванчиков. Хочу напомнить рецепт меда из одуванчиков.
Готовила в прошлом году именно по этому рецепту. Очень вкусный и полезный получается).
Польза одуванчикового меда (варенья):
содержит множество биологически активных веществ. Если рассматривать количество, то в 100 г одуванчикового варенья около одного грамма белков. Всего 0,14 г жиров и около 50 г углеводов. Зольные вещества составляют 1,2 г. Есть в варенье и около трех грамм пищевых волокон.
В 100 г варенья из одуванчиков, содержится 24 мг магния и 44 мг натрия. В варенье есть еще калий (232 мг) и кальций (140 мг). Присутствуют также фосфор (42 мг) и железо (1,8 мг). Дополняют ряд микро и макроэлементов еще несколько компонентов. Это цинк (0,28 мг) и марганец (0,23 мг). Нельзя опустить и наличие в варенье таких веществ полезных, как селен и медь (0,12 мкг).
Есть в этом экзотическом варенье и витамины. Из этого ряда полезных веществ особенно выделяется в количественном соотношении бета – каротин. Его в варенье из одуванчиков 3940 мг. Для сравнения – физиологическая потребность взрослого, приблизительно 5 мг. Так что, съедая всего одну чайную ложечку варенья из одуванчиков, мы выполняем норму по бета - каротину на несколько дней вперед, так как в чайной ложечке содержится 7 г варенья.
Богат продукт и витамином C (18 мг), а также E(2,4 мг). Есть и витамины группы B. Это и тиамин, и рибофлавин. Небольшое количество фолиевой и пантотеновой кислоты. Соответственно 13 мкг и 0,06 мг. Присутствует в варенье и пиридоксин (B6). Дополняет эту дружную семейку витамин K, холин и витамин PP.
Имея такой внушительный состав, варенье из одуванчиков просто не может быть не полезным.
1) Большую роль играет продукт этот в лечении печени. Варенье из соцветий одуванчика способствует восстановлению ее клеток. Поэтому и применяют его при гепатите и других проблемах связанных с печенью. Благотворно влияет варенье и на желчный пузырь, а также мочевыводящие пути.
2) Приписывают этому чудесному варенью и антиоксидантные свойства. Оказывается, получая удовольствия вкусовые можно, тем временем, выводить из организма вредные токсины. Даже со свободными радикалами, которые могут стать причиной возникновения заболеваний онкологических, некоторые вещества, находящиеся в варенье из одуванчиков, прекрасно справляются. Так что его вполне можно рекомендовать еще и как средство профилактическое в борьбе с раком.
3) Приносит пользу этот натуральный продукт и при заболеваниях костной системы. Лечит анемию и астму. Используют его и в борьбе с гипертонией.
4) Чтобы усилить некоторые свойства, например, желчегонные, тонизирующие, противовоспалительные, варенье из одуванчиков добавляют в зеленый чай или в отвар растопши. Кстати, своим янтарным цветом, необыкновенным ароматом и прекрасным вкусом варенье из одуванчиков напоминает мед.
Готовила в прошлом году именно по этому рецепту. Очень вкусный и полезный получается).
Польза одуванчикового меда (варенья):
содержит множество биологически активных веществ. Если рассматривать количество, то в 100 г одуванчикового варенья около одного грамма белков. Всего 0,14 г жиров и около 50 г углеводов. Зольные вещества составляют 1,2 г. Есть в варенье и около трех грамм пищевых волокон.
В 100 г варенья из одуванчиков, содержится 24 мг магния и 44 мг натрия. В варенье есть еще калий (232 мг) и кальций (140 мг). Присутствуют также фосфор (42 мг) и железо (1,8 мг). Дополняют ряд микро и макроэлементов еще несколько компонентов. Это цинк (0,28 мг) и марганец (0,23 мг). Нельзя опустить и наличие в варенье таких веществ полезных, как селен и медь (0,12 мкг).
Есть в этом экзотическом варенье и витамины. Из этого ряда полезных веществ особенно выделяется в количественном соотношении бета – каротин. Его в варенье из одуванчиков 3940 мг. Для сравнения – физиологическая потребность взрослого, приблизительно 5 мг. Так что, съедая всего одну чайную ложечку варенья из одуванчиков, мы выполняем норму по бета - каротину на несколько дней вперед, так как в чайной ложечке содержится 7 г варенья.
Богат продукт и витамином C (18 мг), а также E(2,4 мг). Есть и витамины группы B. Это и тиамин, и рибофлавин. Небольшое количество фолиевой и пантотеновой кислоты. Соответственно 13 мкг и 0,06 мг. Присутствует в варенье и пиридоксин (B6). Дополняет эту дружную семейку витамин K, холин и витамин PP.
Имея такой внушительный состав, варенье из одуванчиков просто не может быть не полезным.
1) Большую роль играет продукт этот в лечении печени. Варенье из соцветий одуванчика способствует восстановлению ее клеток. Поэтому и применяют его при гепатите и других проблемах связанных с печенью. Благотворно влияет варенье и на желчный пузырь, а также мочевыводящие пути.
2) Приписывают этому чудесному варенью и антиоксидантные свойства. Оказывается, получая удовольствия вкусовые можно, тем временем, выводить из организма вредные токсины. Даже со свободными радикалами, которые могут стать причиной возникновения заболеваний онкологических, некоторые вещества, находящиеся в варенье из одуванчиков, прекрасно справляются. Так что его вполне можно рекомендовать еще и как средство профилактическое в борьбе с раком.
3) Приносит пользу этот натуральный продукт и при заболеваниях костной системы. Лечит анемию и астму. Используют его и в борьбе с гипертонией.
4) Чтобы усилить некоторые свойства, например, желчегонные, тонизирующие, противовоспалительные, варенье из одуванчиков добавляют в зеленый чай или в отвар растопши. Кстати, своим янтарным цветом, необыкновенным ароматом и прекрасным вкусом варенье из одуванчиков напоминает мед.
11
0
Кому как) У меня дочка мед не особо жалует, а вот после того, как помогала собирать одуванчики и варенье из него варить, то это варенье теперь у нее одно из любимых))
Еще рано. Надо в жару, желательно в полдень собирать, когда над ними тучами летают пчелы. Вот тогда в них много нектара. Сейчас толку еще не будет.
А вот когда они раскрываются на полную - очень классно.
А вот когда они раскрываются на полную - очень классно.
Смотря для какого региона. Для Черниговской обл., например, да, рано. А для более южных районов - самая пора. Главное - не пропустить период, когда они уже начинают пушиться. Тогда уже поздно. У одуванчиков это очень быстро происходит.
Противопоказания
Лечение одуванчиком противопоказано при:
-склонности к диарее
-острых состояниях с закупоркой желчных путей
-при повышенной секреции соляной кислоты (язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки и гастрит)
-беременности и во время кормления грудью (в больших дозах)
-индивидуальной непереносимости
Понемножку можно)
Лечение одуванчиком противопоказано при:
-склонности к диарее
-острых состояниях с закупоркой желчных путей
-при повышенной секреции соляной кислоты (язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки и гастрит)
-беременности и во время кормления грудью (в больших дозах)
-индивидуальной непереносимости
Понемножку можно)
Я два года варю варенье. И опять собираюсь. У нас вся семья его любит.
Собираем одуванчики возле озера в лесу.
Оно полезно, как и мед, но при этом в нем нет аллергенов. А вот мёд как раз не для всех, как ни жаль.
Собираем одуванчики возле озера в лесу.
Оно полезно, как и мед, но при этом в нем нет аллергенов. А вот мёд как раз не для всех, как ни жаль.
как раз на натуральный мед аллергия у маленького количества людей. Аллергеном является синтетический -не натуральный мед
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу