Разнообразим список гарниров. Булгур с овощами

Булгур? Эта крупа, хорошо известная в восточных странах, там это один из самых распространенных гарниров к мясным, рыбным и овощным блюдам. Булгур – это ничто иное как пшеница, собранная в период молочной зрелости, высушенная, очищенная от отрубей и измельченная. По внешнему виду булгур напоминает кукурузную крупу, а при варке крупа увеличивается в объеме в три раза, что делает этот вид каши очень доступным и экономичным.
Это полезно, вкусно и удобно!
Булгур дает чувство сытости, хорошо насыщает, заряжает энергией, и при этом – не «откладывается» на бедрах и талии в виде лишних сантиметров.
Вот самый вкусный способ приготовления булгура с овощами:
- 400 гр куриного бульона
- 300 гр шампиньонов
- 150 болгарского перца
- небольшая луковица
- половинка моркови
-30 гр оливкового масла
-соль, перец
- 1 стакан булгура

Обжариваете овощи на оливковом масле до мягкости, добавляете немного бульона и тушите на медленном огне минут 10.
Промытый булгур всыпаете в сковороду, перемешиваете с овощами и доливаете оставшийся бульон.
Накрываете крышкой и готовите еще минут 30. Крупинки должны впитать весь бульон и стать золотистого цвета.
Соль и перец добавляете по вкусу.