Ооооочень люблю вкусно поесть, люблю готовить, но чтоб быстренько. Вчера обнаружила простой, но быстрый и вкусный рецепт, приготовила на ужин. Делюсь)), может, кому-то пригодится для разнообразия!
Ингредиенты:
50 мл Оливкового масло или сливочного (как Вы больше предпочитаете,
1 ст. риса
1,5 ст. бульона (можно и воды, если нет готового бульона)
0,5 ст. белого сухого вина (можно и без вина, заменив водой,но тогда рис получится не такой ароматный)
1 средняя луковица
50 гр Пармезана или любой другой сыр, который есть в холодильнике, уверена, тоже будет вкуснятина!
Шафран
Грибы сушенные штучки 4-5, но это уже я добавила от себя для аромата.
1. Разогреть в сотейнике масло, добавив в него мелкопорезанный лук. По рецепту положено поджарить до золотистого цвета, но я не жарю: просто добавила лук и перемешала.
2. В разогретое масло и лук добавить рис, не снимая с огня. Все хорошо перемешать.
3. Добавить 0.5. ст. вина, увеличив огонь, помешивая до окончательного испарения вина.
4. Потихоньку в рис добавить предварительно разогретый бульон. Варить на медленном огне 10 минут.
5. Добавить шафран и тертый сыр. По желанию - грибы. Аккуратно перемешать. Готовить еще минут 20.
Все! Очень ароматный и рассыпчатый рис!
Buon Appetito!
Ингредиенты:
50 мл Оливкового масло или сливочного (как Вы больше предпочитаете,
1 ст. риса
1,5 ст. бульона (можно и воды, если нет готового бульона)
0,5 ст. белого сухого вина (можно и без вина, заменив водой,но тогда рис получится не такой ароматный)
1 средняя луковица
50 гр Пармезана или любой другой сыр, который есть в холодильнике, уверена, тоже будет вкуснятина!
Шафран
Грибы сушенные штучки 4-5, но это уже я добавила от себя для аромата.
1. Разогреть в сотейнике масло, добавив в него мелкопорезанный лук. По рецепту положено поджарить до золотистого цвета, но я не жарю: просто добавила лук и перемешала.
2. В разогретое масло и лук добавить рис, не снимая с огня. Все хорошо перемешать.
3. Добавить 0.5. ст. вина, увеличив огонь, помешивая до окончательного испарения вина.
4. Потихоньку в рис добавить предварительно разогретый бульон. Варить на медленном огне 10 минут.
5. Добавить шафран и тертый сыр. По желанию - грибы. Аккуратно перемешать. Готовить еще минут 20.
Все! Очень ароматный и рассыпчатый рис!
Buon Appetito!
15
0
Мы покупаем в супермаркете в пакетиках. Но я думаю, что в Украине можно купить на развес на рынке, где продают специи.
Забыла сказать, шафрана для этого рецепта нужно всего лишь на кончике чайной ложки.
Забыла сказать, шафрана для этого рецепта нужно всего лишь на кончике чайной ложки.
Посмотрите, даже на КС продается! Недешевый, но 1 грамма хватит на 8-10 приготовлений ризотто по данному рецепту.
Я только что глянула,сколько шафрана в пакетике, который использоваоа я вчера: 130 МИЛЛИграмм.
Я только что глянула,сколько шафрана в пакетике, который использоваоа я вчера: 130 МИЛЛИграмм.
Не буду спорить, не знаю, ’украинский’ шафран не пробовала)))
На КС есть продавцы, у которых можно без боязни купить шафран.
На КС есть продавцы, у которых можно без боязни купить шафран.
нам всё нравится) мы всеядные!
Если есть, то напишите рецепт миндального печенья (забыла как называется)
Если есть, то напишите рецепт миндального печенья (забыла как называется)
Почему не попадается? Попробуйте посмотреть в больших супермаркетах. У нас продается везде, где есть специи.
Миндальное печенье называется...миндальное печенье 
Biscotti alle mandorle или Biscotti di pasta di mandorle
Рецепт, конечно, знаю))) Это же традиционная сицилийская сладость! У меня муж - сицилианец))
Итааааак:
200 гр миндальной муки
200 гр сахара
2 белка
щепоточка соли
Несколько капель миндальной ессенции, если есть
Миндаль для украшения
1. Взбиваем белки с солью с пышную пену. Очень маленькими порциями подмешиваем сахар, тихонько взбивая. Когда весь сахар растворится в массе, можно добавить эссенцию.
2. Начинаем добавлять тоже маленькими порциями миндальную муку, аккуратно перемешивая, начиная с низа к верху. После введения всей муки, проконтролируйте, чтобы тесто было не слишком мягким, возможно надо будет добавить еще ложки 2-3 муки.
3. Готовое тесто можно положить в кулинарный мешочек. Мне все это не нравится вытворять)), я ложкой выкладываю на пергаментную бумагу.
4. Выпекать в разогретой до 180 духовке около 10 минут. Печеньки после выпечки не трогать руками)), дать им остыть, а вот теперь приятного аппетита
Biscotti alle mandorle или Biscotti di pasta di mandorle Рецепт, конечно, знаю))) Это же традиционная сицилийская сладость! У меня муж - сицилианец))
Итааааак:
200 гр миндальной муки
200 гр сахара
2 белка
щепоточка соли
Несколько капель миндальной ессенции, если есть
Миндаль для украшения
1. Взбиваем белки с солью с пышную пену. Очень маленькими порциями подмешиваем сахар, тихонько взбивая. Когда весь сахар растворится в массе, можно добавить эссенцию.
2. Начинаем добавлять тоже маленькими порциями миндальную муку, аккуратно перемешивая, начиная с низа к верху. После введения всей муки, проконтролируйте, чтобы тесто было не слишком мягким, возможно надо будет добавить еще ложки 2-3 муки.
3. Готовое тесто можно положить в кулинарный мешочек. Мне все это не нравится вытворять)), я ложкой выкладываю на пергаментную бумагу.
4. Выпекать в разогретой до 180 духовке около 10 минут. Печеньки после выпечки не трогать руками)), дать им остыть, а вот теперь приятного аппетита
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу