Я хорошо готовлю, выпечка, мой конек, но вот оладьи.....два года я мучаюсь, не могу подобрать рецепт, где оладьи не будут "сдуваться" после приготовления.....и вот совершилось, сегодня мне удалось сделать оладьи, толшиной в 2 пальца, которые не оседают, даже стоя в холодильнике)
Делюсь рецептом, может кому пригодится)
пол литра кефира, туда высыпать чайную ложку соды и дать постоять минут 5, потом ысыпать сахар (тут уже на свой вкус) я люблю послаще, по этому 3/4 стакана, все это дело хорошо перемешать (я миксером) потом добавить 1 яйцо - перемешать, потом ванилин или ванильный сахар - перемешать, а потом муку (опять же на глаз) чтобы тесто получилось густое-густое, что бы аж ложка стояла. После дать тесту пол часа постоять и можно начинать жарить =)
Я добавила размятый банан в тесто, получилось тоже клево)
Делюсь рецептом, может кому пригодится)
пол литра кефира, туда высыпать чайную ложку соды и дать постоять минут 5, потом ысыпать сахар (тут уже на свой вкус) я люблю послаще, по этому 3/4 стакана, все это дело хорошо перемешать (я миксером) потом добавить 1 яйцо - перемешать, потом ванилин или ванильный сахар - перемешать, а потом муку (опять же на глаз) чтобы тесто получилось густое-густое, что бы аж ложка стояла. После дать тесту пол часа постоять и можно начинать жарить =)
Я добавила размятый банан в тесто, получилось тоже клево)
83
0
Спасибо! Я из-за того что они падают вообще перестала их делать
Попробую сделать по Вашему рецепту!
Спасибо,получились высокие и не опали, кстати, я делала на скисшем молоке и у меня они резиновые не получились, а наоборот, на булочки больше похожи, я их пудрой сахарной обсыпала, вообще класс!
Почти все правильно, только соду и ванилин нужно обязатьно в муку сыпать, а не в кефир. И к сахару щепотку соли. Делаю такие оладьи уже много лет, всегда получаются и тесто не резиновое. Можно добавлять еще изюм или мелко порезанное яблоко.
вчера делала оладушки по вашему рецепту, такая нямка получилась спасибо за совет!!!
только не очень удобно тесто на сковороду выкладывать. делитесь секретом как справится с таким густым и липким тестом?
спасибо за совет!!! только не очень удобно тесто на сковороду выкладывать. делитесь секретом как справится с таким густым и липким тестом?
а вы ложку немного нагревайте, на сковородку на пару секунд прислоните и тогда тето будет хорошо отлипать)
У меня нет слов!!) Огромное спасибо!!0 мои дети обожают оладьи, но у меня все время выходят вкусные ’подошвы’)) а сегодня сделала по вашему рецепту -- и я в восторге!! пышные , красивые а главное - вкуснющие! Спасибо!! Сын уплетает за обе щеки со сметаночкой, а пойду за дочкой в садик и ей захвачу)
еще хорошо, чтоб кефир был не холодный, можно чуть теплый... тогда хорошо сода расходится.. пузырьки появляются , значит все правильно, реакция есть )) будут пышные ))
Спасибо за рецептик. Только как на меня сахара много, я положила 1/8 и то сладкие получились... и очень толстые
спасибо большое за совет
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу