Я хорошо готовлю, выпечка, мой конек, но вот оладьи.....два года я мучаюсь, не могу подобрать рецепт, где оладьи не будут "сдуваться" после приготовления.....и вот совершилось, сегодня мне удалось сделать оладьи, толшиной в 2 пальца, которые не оседают, даже стоя в холодильнике)
Делюсь рецептом, может кому пригодится)
пол литра кефира, туда высыпать чайную ложку соды и дать постоять минут 5, потом ысыпать сахар (тут уже на свой вкус) я люблю послаще, по этому 3/4 стакана, все это дело хорошо перемешать (я миксером) потом добавить 1 яйцо - перемешать, потом ванилин или ванильный сахар - перемешать, а потом муку (опять же на глаз) чтобы тесто получилось густое-густое, что бы аж ложка стояла. После дать тесту пол часа постоять и можно начинать жарить =)
Я добавила размятый банан в тесто, получилось тоже клево)
Делюсь рецептом, может кому пригодится)
пол литра кефира, туда высыпать чайную ложку соды и дать постоять минут 5, потом ысыпать сахар (тут уже на свой вкус) я люблю послаще, по этому 3/4 стакана, все это дело хорошо перемешать (я миксером) потом добавить 1 яйцо - перемешать, потом ванилин или ванильный сахар - перемешать, а потом муку (опять же на глаз) чтобы тесто получилось густое-густое, что бы аж ложка стояла. После дать тесту пол часа постоять и можно начинать жарить =)
Я добавила размятый банан в тесто, получилось тоже клево)
показать весь текст
83
0
спасибо)
утащила себе) Завтра же попробую - с абрикосами. как раз биобаланс в холодильнике стоит)
утащила себе) Завтра же попробую - с абрикосами. как раз биобаланс в холодильнике стоит)
только что сделала по рецепту Автора,мне не понравились,они тяжелые вышли,резиновые,а должны быть воздушные... 
Кефир + сода,гашенная уксусом + мука, замесить до состояния стояния ложки. Всё.
Попробуйте, будут в меру толстые и мягкие.
Вкусные и холодными и горячими.
Попробуйте, будут в меру толстые и мягкие.
Вкусные и холодными и горячими.
Как же здорово, что наткнулась на эту темку с оладьями!! У меня постоянно сдуваются(( Теперь попробую Ваш рецепт. СПАСИБО! Благодарочка и от меня ;)
спасибо вам! отличный рецептик! я вот сейчас как раз делаю - они очень воздушные и толстенькие - вкуснятинка!И это притом, что у меня тесто даже стояло полчаса, я начала их готовить сразу. Добавила яблочко. Няммм
я делаю так как вы,только тесто не такое крутое,иначе резиновые будут(у меня такие получились почему-то).и еще готовые оладушки смазываю сливочным маслом,вкусно тогда еще больше!
девочки,какие они отличные? из такого теста выходят резиновые оладьи! Вы что нормальные оладьи никогда не делали?
Спасибо вам за рецепт.Теперь только так и делаю.И оладьи супер и не резиновые!Просто надо вовремя перестать сыпать муку))И так теперь делаю куриные оладьи!
У меня они получились пышные и внутри пористые!И совершенно не резиновые!Вы просто сами не умеете добавлять нужное количество муки!Автор же сказала на глаз!А вы можете добавить сколько вам надо!Тут весь прикол в кефире и соде!А рецепт супер!
Ответ дляВиннипуховна
только что сделала по рецепту Автора,мне не понравились,они тяжелые вышли,резиновые,а должны быть воздушные...
Вы просто чересчур муки пересыпаете!
У меня мама так делает и я,конечно.Но для моей семьи делаю практически такое(менее сладкое)тесто и начинаю жарить штук 15(это для старшего сына,он любит без добавок).Затем добавляю нарезанное на тонкие дольки яблоко и продолжаю готовить,вылавливая в каждый по 2-3кусочка(так люблю я и мои родители).Когда яблоко закончится,добавляю промытый изюм(для младшего сына и мужа).Еще пробовала добавлять консервированные ананасы,смородину,курагу-тоже интересно получается.Так можно быстро сделать оладьи ассорти, а если подать с разными добавками(сметана,мед,варенье,сгущенка и т.д.),то вообще праздник живота:))))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу