Девченки, бывает всякое - прибегаешь домой, скоро муж с работы - нужно быстро приготовить что-нибудь - а что? Первое что приходит на ум, так это пожарю картошку и почищу селедку:) или яишница... Но все это так надоело....
Давайте поделимся своими рецептами любимых блюд, вкусными и в то же время простыми!!!!
показать весь текст
1004
0
Делюсь последними находками. все очень быстро!
1. Намазка из авокадо: (в блендер отправляем авокадо, чеснок, лимонный сок, соль и перец. - очень вкусно!
2. Суп из брокколи: варим брокколи, размешиваем в сливках немного муки (чтоб без комочков). Сливаем лишнюю воду из готовой брокколи (чуток надо оставить а то мало супа будет) - добавляем сливки и варим немного, минут 5. туда же крошим пармезан, подойдет также чеддер или моцарелла, можно и всего по чутку) Я сверхупритрусила мускатным орехом - красота!
3. Запеченный морской окунь - вообще делать нечего, но я записываю, так как эту рыбу еще не готовила и в Киеве очень осторожно отношусь к выбору новой рыбы - а тут буду знать, что она очень самодостаточна - посолит поперчил, лимон выдавил и вперед в духовку.
Все это очень просто и готовится 10 минут. Именно такую кухню я люблю.
1. Намазка из авокадо: (в блендер отправляем авокадо, чеснок, лимонный сок, соль и перец. - очень вкусно!
2. Суп из брокколи: варим брокколи, размешиваем в сливках немного муки (чтоб без комочков). Сливаем лишнюю воду из готовой брокколи (чуток надо оставить а то мало супа будет) - добавляем сливки и варим немного, минут 5. туда же крошим пармезан, подойдет также чеддер или моцарелла, можно и всего по чутку) Я сверхупритрусила мускатным орехом - красота!
3. Запеченный морской окунь - вообще делать нечего, но я записываю, так как эту рыбу еще не готовила и в Киеве очень осторожно отношусь к выбору новой рыбы - а тут буду знать, что она очень самодостаточна - посолит поперчил, лимон выдавил и вперед в духовку.
Все это очень просто и готовится 10 минут. Именно такую кухню я люблю.
Спасибо большое автору за замечательную темку и всем девочкам за рецептики.
Недавно освоила ради ребенка тортик рецепт помню наизусть, т.к. пеку часто по многочисленным просьбам семьи.
МОРКОВНЫЙ ТОРТ.
1,5 стакана сахара,
1,5 стакана муки,
1,5 стакана мелко натертой моркови,
4 яйца,
1,3 ч.л. соды на 1ст. л. уксуса.
Для крема: маленькая баночка (200гр) 20% сметаны, 0,5 ст. сахара, пол лимона.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, все погасить содой и добавить тертую морковь.
Выпечь 4 коржа в форме, при 180 градусах 15-20 мин.
Сметану взбить с сахаром и добавить сок половины лимона.
Промазать каждый корж верхний включительно.
Недавно освоила ради ребенка тортик рецепт помню наизусть, т.к. пеку часто по многочисленным просьбам семьи.
МОРКОВНЫЙ ТОРТ.
1,5 стакана сахара,
1,5 стакана муки,
1,5 стакана мелко натертой моркови,
4 яйца,
1,3 ч.л. соды на 1ст. л. уксуса.
Для крема: маленькая баночка (200гр) 20% сметаны, 0,5 ст. сахара, пол лимона.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, все погасить содой и добавить тертую морковь.
Выпечь 4 коржа в форме, при 180 градусах 15-20 мин.
Сметану взбить с сахаром и добавить сок половины лимона.
Промазать каждый корж верхний включительно.
Еще можно приготовить рульку свинную вместо колбасы.
Покупаем на базаре переднюю рульку, она более мясная. И сало там не такое жирное как на бочку.
Первый бульйон сливаем, заливаем кипятком и варим 2 часа на медленном огне.
Достаем рульку, аккуратно отделяем от косточки, теплую солим-перчим с двух сторон
+ головку крупно натертого чеснока в серединку. Сворачиваем рулетиком, обвязываем заранее приготовленной
ниткой, заворачиваем в фольгу и в холодное место на пару часов.
Покупаем на базаре переднюю рульку, она более мясная. И сало там не такое жирное как на бочку.
Первый бульйон сливаем, заливаем кипятком и варим 2 часа на медленном огне.
Достаем рульку, аккуратно отделяем от косточки, теплую солим-перчим с двух сторон
+ головку крупно натертого чеснока в серединку. Сворачиваем рулетиком, обвязываем заранее приготовленной
ниткой, заворачиваем в фольгу и в холодное место на пару часов.
А ще добавляють сир твердий(росыійський)кубиками.І теж смачно виходить ...він средині котлетки плавиться...:)))
Не знаю кто как,а я недавно приловчилась варить супчик с фрикадельками! Для меня нет ничего проще!И быстро и вкусно.
- чистим картофель (3 крупные картофелинки) и нарезаем его кубиками, забрасываем в кипящую воду
- морковь (1 среднюю) трем на крупной терке, лук (1крупная луковица) мелко режем
- пока картофель варится, спассеровали лучок ( минутки 3-5) добавили в сковороду морковь и хорошо помешивая обжарили еще минут 5
- нашу зажарку отправляем в кастрюльку с картошечкой
- из фаршика (500грамм) лепим небольшие шарики и совсем слегка их обжариваем, чтобы они взялись тоненькой корочкой и не разварились в процессе доваривания супчика.(в исходном рецепте обжаривания не было, зато было много вопросов - как избежать того,чтобы фрикадельки не разваривались)
- отправляем наши фрикадельки в кастрюльку, накрываем крышечкой и довариваем супчик не более 15минут на слабом огоньке. Соль, перец по вкусу. В конце я всегда добавляю зелень. Супчик получается - пальчики оближешь! И по времени занимает около 40минут! Приятного аппетита!
- чистим картофель (3 крупные картофелинки) и нарезаем его кубиками, забрасываем в кипящую воду
- морковь (1 среднюю) трем на крупной терке, лук (1крупная луковица) мелко режем
- пока картофель варится, спассеровали лучок ( минутки 3-5) добавили в сковороду морковь и хорошо помешивая обжарили еще минут 5
- нашу зажарку отправляем в кастрюльку с картошечкой
- из фаршика (500грамм) лепим небольшие шарики и совсем слегка их обжариваем, чтобы они взялись тоненькой корочкой и не разварились в процессе доваривания супчика.(в исходном рецепте обжаривания не было, зато было много вопросов - как избежать того,чтобы фрикадельки не разваривались)
- отправляем наши фрикадельки в кастрюльку, накрываем крышечкой и довариваем супчик не более 15минут на слабом огоньке. Соль, перец по вкусу. В конце я всегда добавляю зелень. Супчик получается - пальчики оближешь! И по времени занимает около 40минут! Приятного аппетита!
А я фрикадельки никогда не обжариваю и они у меня ни разу не распадались) Попробуйте просто фарш отбить об стол, а то делаете просто лишнюю работу) Единственное что фаршем я пользуюсь не покупным, а делаю сама.
я бросаю филе в блендер и перемалываю немного, чтобы не прям фарш получился, а еще кусочки маленькие оставались
Девочки,подскажите пожалуйста рецептик оладушек из тыквы.Кашку не хотят кушать,а тыквы много)))))Мамочки,кто готовил своим малышам тыквенные оладьи??????Спасибо большое заранее
Добавить сок лимона, перемешать, оставить на 1 час.
3. Грибы почистить, нарезать кубиками. Пожарить грибы на растительном масле.
Укроп мелко нарезать.
4. Смешать филе, горошек (воду слить), грибы, укроп, немного посолить.
Заправить майонезом.
3. Грибы почистить, нарезать кубиками. Пожарить грибы на растительном масле.
Укроп мелко нарезать.
4. Смешать филе, горошек (воду слить), грибы, укроп, немного посолить.
Заправить майонезом.
Салат «Майский»
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 400 г зеленого горошка (консервированного)
- сок половины лимона
- укроп
- майонез
- соль
- растительное масло
Приготовление:
1. Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Нарезать кубиками.
2. Добавить сок лимона, перемешать, оставить на 1 час.
3. Грибы почистить, нарезать кубиками. Пожарить грибы на растительном масле.
Укроп мелко нарезать.
4. Смешать филе, горошек (воду слить), грибы, укроп, немного посолить.
Заправить майонезом
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 400 г зеленого горошка (консервированного)
- сок половины лимона
- укроп
- майонез
- соль
- растительное масло
Приготовление:
1. Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Нарезать кубиками.
2. Добавить сок лимона, перемешать, оставить на 1 час.
3. Грибы почистить, нарезать кубиками. Пожарить грибы на растительном масле.
Укроп мелко нарезать.
4. Смешать филе, горошек (воду слить), грибы, укроп, немного посолить.
Заправить майонезом
Тыквенные оладьи готовим - тыква на терку мелкую, сок отжать, яйцо, добавляю манку,а не муку (они попышнее и зернистее, плюс лишнюю влагу манка хорошо отбирает), кокосовая стружка,ваниль, сахар,щепотка соли и жарить (наверное можно духовке) Но больше нравиться моим детям крупные макароны (итальянские) нафаршировать таким фаршем - фарш мяса, потушенная с луком и измельченная на терке тыква, чеснок,томат. Фаршируем макароны, заливаем соусом бешамель и потереть сверху сыром. В духовку до готовности. Очень похоже на лазанью, но с тыквой и никто и не подумает, что основное в блюде тыква.
яйцо это итак понятно) но когда я их обжариваю - получается намного вкуснее)Но это же все очень индивидуально.Не обжаривайте, тоже вкусняшка.Я просто поделилась быстрым рецептом первого блюда)
Вот простой рецепт приготовления пангасиуса, все мои оценили )))
Пангасиус запеченный под овощами
• Филе пангасиуса — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Помидор (большой) — 1 шт
• Помидоры маринованные — 2 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Специи (майоран, орегано)
• Сыр — 150 г
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Рецепт ’Запеченный пангасиус под овощами’
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
У маринованных помидор снять шкурку. Нарезать кубиком помидоры свежие и маринованные. Болгарский перец нарезать соломкой.
На сковороде с растительным маслом обжарит лук, морковь и перец.
Затем добавить нарезанные помидоры, специи, посолить и потушить минут 5.
Филе рыбы нарезать на кусочки примерно 5*5 сантиметров.
К овощам добавить сметаны, посолить и потушить минутку.
На противень выложить куски рыбы, посолить, поперчить, посыпать приправами.
Сверху выложить овощной соус и мелко нарезанную зелень.
Натереть сыр на терке и посыпать им сверху соус.
Запечь в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Приятного аппетита !
Пангасиус запеченный под овощами
• Филе пангасиуса — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Помидор (большой) — 1 шт
• Помидоры маринованные — 2 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Специи (майоран, орегано)
• Сыр — 150 г
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Рецепт ’Запеченный пангасиус под овощами’
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
У маринованных помидор снять шкурку. Нарезать кубиком помидоры свежие и маринованные. Болгарский перец нарезать соломкой.
На сковороде с растительным маслом обжарит лук, морковь и перец.
Затем добавить нарезанные помидоры, специи, посолить и потушить минут 5.
Филе рыбы нарезать на кусочки примерно 5*5 сантиметров.
К овощам добавить сметаны, посолить и потушить минутку.
На противень выложить куски рыбы, посолить, поперчить, посыпать приправами.
Сверху выложить овощной соус и мелко нарезанную зелень.
Натереть сыр на терке и посыпать им сверху соус.
Запечь в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Приятного аппетита !
А мы с малышкой делаем имбирное печенье разных форм - ромб, овал, квадрат... И фигуры изучаем и к делу приучаю.
Яйцо -1шт, сахар- 1ст взбить
добавить размягченное масло -100гр, сметану -100гр, муку - 2 стак., 0,5 ч.л.соды погасить
корицу- 1ч.л., кунжут - 3 ст.л., имбирь - 1ч.л., цедра - 1 ч.л. - эти специи можно добавлять по своему вкусу
Замесить не очень крутое тесто, поставить в холод минут на 30.
Раскатать тесто и делать всевозможные фигурки!!!
Печь в духовке 180 минут 20
Делаю уже много раз, ребенок в восторге
Яйцо -1шт, сахар- 1ст взбить
добавить размягченное масло -100гр, сметану -100гр, муку - 2 стак., 0,5 ч.л.соды погасить
корицу- 1ч.л., кунжут - 3 ст.л., имбирь - 1ч.л., цедра - 1 ч.л. - эти специи можно добавлять по своему вкусу
Замесить не очень крутое тесто, поставить в холод минут на 30.
Раскатать тесто и делать всевозможные фигурки!!!
Печь в духовке 180 минут 20
Делаю уже много раз, ребенок в восторге
Вы просто умничка! 
Воспользуюсь Вашими рецептиками, а то моя девушка овощи не жалует, только пиццу-минутку с овощами кушает и сырую капусту любит
А Вы такое разнообразие предложили сразу
Воспользуюсь Вашими рецептиками, а то моя девушка овощи не жалует, только пиццу-минутку с овощами кушает и сырую капусту любит
А Вы такое разнообразие предложили сразу
У меня скоростное и очень вкусное блюдо - бёрек. Его можно готовить с любой начинкой, главное, чтобы она не растекалась.
Нужно:
прямоугольное блюдо (предварительно смазать растительным или сливочным маслом),
лаваш (я беру армянский, с 2 квадратными листами, каждый из которых разрезаю на 2 одинаковых прямоугольника),
для начинки: творог 250г (кислый или домашний - тогда сбрызнуть лимонным соком)
много любой зелени или шпинат
соль, перец, лимонный сок,
Для поливки обязательно: полстакана воды, 2 яйца, полстакана сливок или молока(и кефир подойдет),соль, травки-приправки, какие любите, с чесночком нямка, но если времени в обрез, можно не морочиться. Еще можно добавлять: соус томатный, майонез, горчицу, немного меда, можно экспериментировать. Главное, чтобы соус был не очень густой и полностью накрыл рулетики.
Дальше кручу трубочки, изначально загибая вовнутрь края, чтобы начинка не выпала, выкладываю на блюдо. Заливаю соусом. Ставлю в уже разогретую духовку на 20-25 минут (до выкипания соуса и золотистой корочки)
Блюдо можно залить и оставить на часик, чтобы соус впитался, тогда оно будет готовиться в духовке на 200 градусах около 15 минут.
У меня приготовление до момента установки в духовку занимает 10 минут. Любят все! Холодным тоже вкусно. Я режу и делю после остывания на такие порции, как на фото.
Начинку можно использовать любую, можно фарш, нам творожная больше по вкусу пришлась. Можно сладкую, но тогда делать сладкий соус.
Нужно:
прямоугольное блюдо (предварительно смазать растительным или сливочным маслом),
лаваш (я беру армянский, с 2 квадратными листами, каждый из которых разрезаю на 2 одинаковых прямоугольника),
для начинки: творог 250г (кислый или домашний - тогда сбрызнуть лимонным соком)
много любой зелени или шпинат
соль, перец, лимонный сок,
Для поливки обязательно: полстакана воды, 2 яйца, полстакана сливок или молока(и кефир подойдет),соль, травки-приправки, какие любите, с чесночком нямка, но если времени в обрез, можно не морочиться. Еще можно добавлять: соус томатный, майонез, горчицу, немного меда, можно экспериментировать. Главное, чтобы соус был не очень густой и полностью накрыл рулетики.
Дальше кручу трубочки, изначально загибая вовнутрь края, чтобы начинка не выпала, выкладываю на блюдо. Заливаю соусом. Ставлю в уже разогретую духовку на 20-25 минут (до выкипания соуса и золотистой корочки)
Блюдо можно залить и оставить на часик, чтобы соус впитался, тогда оно будет готовиться в духовке на 200 градусах около 15 минут.
У меня приготовление до момента установки в духовку занимает 10 минут. Любят все! Холодным тоже вкусно. Я режу и делю после остывания на такие порции, как на фото.
Начинку можно использовать любую, можно фарш, нам творожная больше по вкусу пришлась. Можно сладкую, но тогда делать сладкий соус.
делюсь любимым рецептом печенки ’а ля шейка’))) не знаю как называется.
все очень просто! только варить долго.
500 гр кур.печени
5 луковиц
5 ст.л. манки
5 яиц
соль, перец.
печень мелко нарезать или прокрутить в мясорубке (мне больше нра нарезать мелкими кусочками),
лук зажарить до золотистого цвета с добавлением щепотки сахара,
яйца немножко взбить (без фанатизма)
все смешать и насыпать манку, дать постоять мин 15
разлить массу в 2 целофановых пакета и завязать (смотрите чтоб целые были, без дырок и когда завязывать будете, оставляйте чуть места) и опустить в кипящую воду, варить 2,5 часа. получаются 2 качалочки (как рулеты-колбаски), мы едим как бутеры на завтрак.
если мне нужно поставить это на праздничный стол- режу колечками и поливаю тушеными грибами в сметане, гостям всегда нравится.
а доча моя печень не ест вообще, но такую ест с удовольстием, она очень сочная получается и не горчит.
все очень просто! только варить долго.
500 гр кур.печени
5 луковиц
5 ст.л. манки
5 яиц
соль, перец.
печень мелко нарезать или прокрутить в мясорубке (мне больше нра нарезать мелкими кусочками),
лук зажарить до золотистого цвета с добавлением щепотки сахара,
яйца немножко взбить (без фанатизма)
все смешать и насыпать манку, дать постоять мин 15
разлить массу в 2 целофановых пакета и завязать (смотрите чтоб целые были, без дырок и когда завязывать будете, оставляйте чуть места) и опустить в кипящую воду, варить 2,5 часа. получаются 2 качалочки (как рулеты-колбаски), мы едим как бутеры на завтрак.
если мне нужно поставить это на праздничный стол- режу колечками и поливаю тушеными грибами в сметане, гостям всегда нравится.
а доча моя печень не ест вообще, но такую ест с удовольстием, она очень сочная получается и не горчит.
Гратен тыквенно-картофельный
Понадобятся:
1 луковица
3 ст. л постное масло
2 зубца чеснока
700г тыквы
150г овощного бульона
500г картошки
шалфей
1 перчик
150г сыра
50г пармезана
300г молоко
ДЛЯ РУМЯНОЙ КОРОЧКИ
50г сливочного масла
150г хлеба
2 грецких ореха
Петрушка
соль
ПРИТОВЛЕНИЕ
1. В постном масле подрумяньте нарезанные картошку, тыкву, чеснок, лук, чили, шалфей. Посолите.
2. Выложите в смазанную форму.
3. Посыпьте блюдо тертым сыром и пармезаном.
4. Влейте молоко, смешанное с бульоном.
5. Посыпьте порезанной петрушкой и раскрошенным хлебом с орехами и маслом. Запекайте 30 мин.
Понадобятся:
1 луковица
3 ст. л постное масло
2 зубца чеснока
700г тыквы
150г овощного бульона
500г картошки
шалфей
1 перчик
150г сыра
50г пармезана
300г молоко
ДЛЯ РУМЯНОЙ КОРОЧКИ
50г сливочного масла
150г хлеба
2 грецких ореха
Петрушка
соль
ПРИТОВЛЕНИЕ
1. В постном масле подрумяньте нарезанные картошку, тыкву, чеснок, лук, чили, шалфей. Посолите.
2. Выложите в смазанную форму.
3. Посыпьте блюдо тертым сыром и пармезаном.
4. Влейте молоко, смешанное с бульоном.
5. Посыпьте порезанной петрушкой и раскрошенным хлебом с орехами и маслом. Запекайте 30 мин.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу