KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

Шоколадные кексы - очень быстрые и ОЧЕНЬ вкусные


Только что готовила - это просто, быстро и очень вкусно! Фото взяла из сайта, т.к. уже нечего фотографировать, все съели сразу же, даже остыть не дали))



Кексы получаются очень шоколадные, с нежнейшей структурой, похожей на плотный мусс.



Собственно, рецепт)



100г сливочного масла и 200г черного шоколада (я брала Свиточ Особливий в синей упаковке) растопить на водяной бане. Отдельно взбить 2 яйца+3 желтка и 50г сахара в плотную пену.  Соединить яичную массу и шоколадную (следить, чтобы шоколадная была не горячая). Добавить щепотку соли и 60г муки. Все! Залить в силиконовые или керамические формы для кексов и выпекать при температуре 200 градусов. Если хотите с жидкой начинкой - держите в духовке 7минут, если хотите пропеченные - 10-12минут. У меня силиконовые формочки небольшие, получилось 9шт.



Готовые кексы имеют вкуснейший шоколадный запах, на который сбегаются все домочадцы))



 



Рецепт взят отсюда  http://foodclub.ru/detail/4918/



 



п.с. Только что придумалось - можно вишню консервированную добавить, сочетание шоколада и вишни у моего мужа любимое в десертах))



п.п.с. А из 3 белков я сделала детям птичье молоко. Хозяйка, блин))



 




26 мая 2012 в 19:05
Отвечать в темах на Cоветчице можно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрируйтесь, а если Вы уже зарегистрированы — авторизируйтесь
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации.
  • 1
  • 2
  • >
  • >>
  • #
    Перейти на страницу:
1 Zlata2009
26 мая 2012 в 21:51
ням

и какого я на диете
2 Bukashka (автор)
26 мая 2012 в 21:56
как я вас понимаю))
3 northcarolina
27 мая 2012 в 12:41
Как все просто! Как раз для меня лентяйки
Срочно надо покупать формочки.
Спасибо
4 vkysnaya-a
29 мая 2012 в 07:11
Обалденно вкуснячие кексы,спасибочки за рецептик,очень быстро делаются,а сьедаются ещё быстрее
5 Bukashka (автор)
29 мая 2012 в 15:39
На здоровье!
6 КСЮТАКСЮТА
31 мая 2012 в 14:26
умничка!такая красота получилась и вкуснота!
7 Veronika Kuzn...
02 июня 2012 в 21:04
Ой, как захотелось такого кексаааааа!!!!!!!!!!!!
8 nmlvml
06 июня 2012 в 21:28
Кексы просто объедение, а самое главное легко делаются. Мы с малым только что сделали быстро и объедение.
9 nmlvml
06 июня 2012 в 21:30
А из 3 белков я сделала детям птичье молоко. Плиз, можно рецепт.
  • Благодарочка 1
10 Bukashka (автор)
07 июня 2012 в 19:13 Ответ для nmlvml
Цитата:
А из 3 белков я сделала детям птичье молоко. Плиз, можно рецепт.
запросто)) для начала о белках - они должны быть холодные и собьются в пену только в том случае, если не будет ни капли жира (т.е. желтка и т.д.), иначе - напрасный труд.
белки и щепотку соли взбиваете в стойкую пену, чтобы разводы от миксера не расползались. добавляете сахар или сахарную пудру по вкусу, взбиваете, пока не разобьется сахар. я еще добавляю чучуточку лимонной кислоты, чтобы приторное не было, и ванильку. отдельно замачиваете желатин (уже не помню, сколько, смотрите на упаковке), когда набухнет - растопить, но не кипятить. тоненькой струйкой вливаете во взбитые с сахаром белки, быстро! все хорошенько размешиваете и по пиалкам раскладываете. быстро, т.к. желатин начнет сворачиваться и не сможете разложить. все! я еще сверху ребенку иногда шоколадом растопленным поливаю, но это уже когда белки застынут полностью. вкусняшка))
  • Благодарочка 10
11 SHU
13 июня 2012 в 21:25 Ответ для Bukashka
Цитата:
запросто)) для начала о белках - они должны быть холодные и собьются в пену только в том случае, если не будет ни капли жира (т.е. желтка и т.д.), иначе - напрасный труд. белки и щепотку соли взбиваете в стойкую пену, чтобы разводы от миксера не расползались. добавляете сахар или сахарную пудру по вкусу, взбиваете, пока не разобьется сахар. я еще добавляю чучуточку лимонной кислоты, чтобы приторное не было, и ванильку. отдельно замачиваете желатин (уже не помню, сколько, смотрите на упаковке), когда набухнет - растопить, но не кипятить. тоненькой струйкой вливаете во взбитые с сахаром белки, быстро! все хорошенько размешиваете и по пиалкам раскладываете. быстро, т.к. желатин начнет сворачиваться и не сможете разложить. все! я еще сверху ребенку иногда шоколадом растопленным поливаю, но это уже когда белки застынут полностью. вкусняшка))

как то страшновато сырые белки давать
  • Благодарочка 3
12 Lyavenenok
14 июня 2012 в 17:36
у нас как раз есть хорошие знакомые, но только тормошить их по этому поводу не охота(((
Зачем а вдруг ,случится что то что хуже этого.
вообщем мы решили замять, я просто на все те телефоны ихние
где могла, написала,что мошенники(((
13 cleopatra
14 июня 2012 в 17:37
не переживайте, эти нечестным путём заработанные деньги им боком вылезут рано или поздно
14 Soboi
11 июля 2012 в 12:14
спасибо за рецепт!!!
15 kudrnata
01 августа 2012 в 22:42
и себе возьму на заметочку
16 ромашка5
09 августа 2012 в 15:33
Рецепт классссссс! Осталось формочки купить.
17 Mushil
28 августа 2012 в 16:55
Супер рецепт! Завтра обязательно сделаю!
18 Артуричка
09 сентября 2012 в 22:15
а я как раз формочки дозаказала к основному заказу. Думала в инэте поискать рецептик кексиков. Cпасибо автор
19 olga8477
12 сентября 2012 в 10:22
а я вчера делала эти кексики, и действительно они очень очень вкусные и еще радует они не сладкие, я еще их перед тем как класть в духовку немного притрусила сверху присыпкой из сахара с корицей. очень понравилось, теперь это мой частый будет рецепт))))
20
21 сентября 2012 в 14:50
классный рецепт,но по-моему дороговато получается для 9 шт кексов....
21 olga8477
21 сентября 2012 в 18:31
а уменя 12 получилось))
22 chayk
26 сентября 2012 в 18:18
Ну, что за издевательство ))) я тут худею понимаете ли
(автор)
23
(автор)
29 сентября 2012 в 18:23 Ответ для Аноним
Цитата:
классный рецепт,но по-моему дороговато получается для 9 шт кексов....
за ТАКИЕ кексы нежалко)) я не мучная, кексов-бисквитов-пирожных-булок просто не люблю, но эти кексы обожаю! к сожалению для фигуры))
24 sаbа
02 октября 2012 в 11:51
апппппетично как! Спасибо, Афтор
Кстати, девочки, а может такая выпечка получиться в СВЧ? пицца у меня получается. но там я гриль включаю.
И как думаете, бумажные кексо-формы не умрут в ней? в микроволновке?
25 SANDRA10
11 октября 2012 в 09:32
вопрос к автору: а муки не малловато в 60 грамм?
26 olga8477
11 октября 2012 в 10:55
я делала все по рецепту и все получилось, муки нормалек..
27 L_Olya
13 октября 2012 в 22:49
Попробовала сделать кексы по этому рецепту - просто сказка, как вкусно, ароматно и так просто.
Меня саму смутило малое количество муки и отсутствие разрыхлителя. Но все правильно - ничего больше не надо. Пекутся очень быстро.
Но конечно, удовольствие недешевое, примерно 25 грн за пол-кило кексиков выходит.
28 Nfyz
15 октября 2012 в 17:25
а на фото оно так и должно быть мокрое от шоколада внутри, или оно не пропеклось хорошо? или это такой обман зрения? )))
29 Анетт_Т
02 ноября 2012 в 17:58 Ответ для Nfyz
Цитата:
а на фото оно так и должно быть мокрое от шоколада внутри, или оно не пропеклось хорошо? или это такой обман зрения? )))

автор же писала, что если печь 7мин, то внутри получаются с жидкой начинкой, если 15мин - то просто кексики..

Спасибо за рецептик, обязательно попробую сделать, тем более очень легко на 1-й взгляд!
Не стесняюсь
30 Не стесняюсь
17 ноября 2012 в 17:59
Можно ещё шоколадку,конфетами заменить,тоже ’нями’.....пробовала на кексы ,конфетку ’Золотую лилию’.Не растапливая её,тесто в форму влила и туда одну конфетку .Вкусно))
  • 1
  • 2
  • >
  • >>
  • #
    Перейти на страницу:
Совет закрыт