Может и для кого-то это уже не секрет... Так вот... Если бы не моя мама, которая купила голову семги на суп, я бы никогда сама лично ее не купила. Суп просто супер, а главное дешево и еще как СЕРДИТО! А еще и полезно...Кг головы семги стоит 34 грн, одна голова выходит где-то пол кг. Там реально много мяса рыбы, именно мяса, а не отходов... Выходит 4 порции... Если кому-то интересно, попробуйте... Особенно, если учитывать, что все сейчас экономят...))
P.S. любительницам "фекать" и "бекать" - проходить мимо!))
P.S. любительницам "фекать" и "бекать" - проходить мимо!))
35
0
Спасибо, что напомнили! Я покупала целую замороженную рыбину, отпиливала от нее нужные мне части 
и да, суп из головы (варила отдельно, остужала, перебирала и в суп) - очень вкусно! Надо будет купить!
и да, суп из головы (варила отдельно, остужала, перебирала и в суп) - очень вкусно! Надо будет купить!
Ответ дляDiaNata
Спасибо, что напомнили! Я покупала целую замороженную рыбину, отпиливала от нее нужные мне части и да, суп из головы (варила отдельно, остужала, перебирала и в суп) - очень вкусно! Надо будет купить!
и да, суп из головы (варила отдельно, остужала, перебирала и в суп) - очень вкусно! Надо будет купить!
именно так я и делаю...)
варю мин 15 голову, достаю , охлаждаю, и достаю с нее все мясо... пока в той воде где варилась голова, варю картофель, морковку... когда овощи сварились, добавляю туда назад рыбу(уже отобранную)... кипит все с зеленью еще минут 5... ну и еще кидаю лавр и перец горошком...
Ответ дляLERUN
вот этого я и боялась
но спасибо за рецепты, может решусь когда-то
но спасибо за рецепты, может решусь когда-то
честно говоря, суп варила я лично... но чистила ее мама))
ну очень не люблю чистить рыбу, любую...
ну очень не люблю чистить рыбу, любую...
Ответ дляLERUN
вот этого я и боялась но спасибо за рецепты, может решусь когда-то
но спасибо за рецепты, может решусь когда-то
гг..не бойтесь! не укусит))
глаза мона и не выдерать, а жабры просто вырезаются
глаза мона и не выдерать, а жабры просто вырезаются
Ответ длямой акаунт
говорит, если глаза не доставать то бульон будет мутный... не знаю..
жабры могут дать горечь..но не всегда)
а глаза я никогда не удаляю-рука не поднимается))
птом псу отдаю-он их обожает..мутный может быть ..как при варке холодца-если во время приготовления кастрюлю накрыть крышкой
а глаза я никогда не удаляю-рука не поднимается))
птом псу отдаю-он их обожает..мутный может быть ..как при варке холодца-если во время приготовления кастрюлю накрыть крышкой
Первую воду всегда сливаю - со всех бульонов.
И сливки? она и так жирнючая, мне хватает вкуса и без них. Но на вкус и цвет...
И сливки? она и так жирнючая, мне хватает вкуса и без них. Но на вкус и цвет...
а я ещё делаю из головы и обрезков картошечку в мультиварке! делаю из лука зажарку, потом в чашу ложу голову, обрезки и соломкой режу картофель! мы все любим такое!
Я еще когда детское питание готовила так привыкла и делаю до сих пор. Первые бульоны считаются самыми вредными. Правда ли - не знаю, но делаю на вторых бульонах. Не претендую на истинность в последней инстанции)))
мм..аж самой захотелось)) надо купить..в морозилке ток хвосты- кстати на бутеры солить они дешевле чем филешка..а кончики-плавники с остатками мяса я складываю в пакет в морозлку..как чуть подсобирается тож на суп)
я сразу всю зажарку протушиваюсо сметанкой))
на основе бульона можно еще суп-пюре со сливочным сыром или плавл. сваить..так же постный борщ +фасоль..
на основе бульона можно еще суп-пюре со сливочным сыром или плавл. сваить..так же постный борщ +фасоль..
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу