Возможно кому то пригодится данный рецепт.
Попробуйте, очень легко приготовить, получается вкусное мороженое и нежное!
Ванильное мороженое
Ингредиенты
Молоко-1 1/2 чашки (360 мл.)
Сливки 15-20% -1 чашка (240 мл.)
Кукурузный крахмал-3 ст.л. (20 грамм)
Сахара 1/2 чашки (100 гр.)
Стручок ванили-1 или ванильной эссенции - 1 ч.л.
Смешайте кукурузный крахмал с 1/4 стакана молока и отложите в сторону.
В кастрюлю влить оставшееся молоко, сливки и сахар. Если вы используете стручок ванили, разрежьте его на две части, продольно и выскоблите семена в молочную смесь. Подогревайте на среднем медленном огне, пока не начнет идти пар.
Теперь добавьте кукурузную смесь и хорошо перемешивайте, лучше венчиком, чтоб не образовалось комочков
Довести до чуть менее кипения, постоянно помешивая.
Теперь уменьшите огонь до минимума и варить 5 минут или пока смесь не загустеет.
Если вы используете ванильный экстракт, добавьте его и хорошо перемешайте
Перелейте смесь в широкий контейнер. Дождитесь, пока он хорошо остынет.
Накройте крышкой и поставьте контейнер в морозилку.
Каждые 30-40 минут размешивайте смесь или взбивайте ручным блендером, тогда мороженое будет более нежным и однородным
Попробуйте, очень легко приготовить, получается вкусное мороженое и нежное!
Ванильное мороженое
Ингредиенты
Молоко-1 1/2 чашки (360 мл.)
Сливки 15-20% -1 чашка (240 мл.)
Кукурузный крахмал-3 ст.л. (20 грамм)
Сахара 1/2 чашки (100 гр.)
Стручок ванили-1 или ванильной эссенции - 1 ч.л.
Смешайте кукурузный крахмал с 1/4 стакана молока и отложите в сторону.
В кастрюлю влить оставшееся молоко, сливки и сахар. Если вы используете стручок ванили, разрежьте его на две части, продольно и выскоблите семена в молочную смесь. Подогревайте на среднем медленном огне, пока не начнет идти пар.
Теперь добавьте кукурузную смесь и хорошо перемешивайте, лучше венчиком, чтоб не образовалось комочков
Довести до чуть менее кипения, постоянно помешивая.
Теперь уменьшите огонь до минимума и варить 5 минут или пока смесь не загустеет.
Если вы используете ванильный экстракт, добавьте его и хорошо перемешайте
Перелейте смесь в широкий контейнер. Дождитесь, пока он хорошо остынет.
Накройте крышкой и поставьте контейнер в морозилку.
Каждые 30-40 минут размешивайте смесь или взбивайте ручным блендером, тогда мороженое будет более нежным и однородным
7
0
в Сільпо, АТБ. В Днепропетровской обл. в сети Варус
Вообще кукурузный крахмал больше подходит для выпечки, кремов и т.п.
Вообще кукурузный крахмал больше подходит для выпечки, кремов и т.п.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу