Какие овощи и фрукты Вы морозите? И как это делать правильно?

кабачки морожу кубиками на суп и кольцами на запеканки
перец складываю пирамидкой на одну порцию
помидоры перемолотые блендером морожу в силиконовых формочках для кекса, потом складываю в мешочки, в борщ, картофель тушенный отлично
дольками морожу большие абрикосы на пирог
малину целиком морожу
клубнику перетертую с сахаром
еще помидоры кольцами на пиццу
также морковку тертую, очень удобно
укроп и зеленый лук вместе
петрушка отдельно.

Послушаю

кабачки і баклажани після розморозки жахливі! марнування грошей! Я заморожую болгарський перець, абрикосове пюре, томатне пюре (помідорки через мясорубку і - люкс), вишні, кубики з гарбуза (потім приварюю і у вівсяночку), смородину/чорницю з незначною кількістю цукру в пластиковій тарі; щавель, кріп і т.д. В мене окрема морозилка Atlant на сім ящиків)))

хорошая идея с помидорами в формочках, спасибо

клубнику, малину, смородину, чернику, вишню без косточки целыми ягодками Потом в пироги, торты, ребенку в кашу, в йогурт. Из овощей перец сладкий кубиками, кабачок кубиками, горошек зеленый, помидоры кубиками, но теперь буду как в посте 1 делать. Морозила цветную и брокколи не пошли у нас они.

Вы всё что морозите моёте, верно?
Перец в смысле чистите и морозите?
А помидоры в какие мешочки?
А морковку тертую зачем морозить?

Кабачок, брокколи, цветную капусту, горошек и стручковую фасоль я перед заморозкой бланширую. Если этого не сделать, овощи после разморозки ужасные. Можно бланшировать в кипятке или обдавать паром.

В нерезанном виде бланшируете?

Морковь чищу, лук чищу, перемалываю в чоппере и порционные кулечки - очень удобно для супов и картошки тушеной, и еще для рагу. Кабачки кубиками порционно на супы, помидоры слайсами на пиццу, цветную капусту и брокколи, приваренную кукурузу для пароварки, горох зеленый, зелень нарезаную в пластиковых формах (чтоб ложкой на супы или на котлеты по-киевски), перец мелко нарезаю как на рагу, баклажаны приваренные для рагу и тушения, всевозможные фрукты (клубника перетертая, смородина тертая и ягодами, малина, вишня, паричка, черника, слива целая на компот, абрикос целый на компот). Грецкие орехи чищенные здесь девочки подсказали - чтоб не горчили) Барбарис, клюква. В этом году хочу заморозить перетертые кабачки - на оладьи. И помидоры в формочках на борщ и тушения. Пробовала целые качаны кукурузы - не пошли, и места много занимают... Еще морожу щавель на зеленый борщ. Груши чищеные и мелко порезанные порционно для бисквитов-шарлоток. Если хватит места, то еще яблоки на шарлотки заморожу.
У нас большая семья и морозилки из 8-ми полок + в холодильнике 3 - не хватает до следующего сезона)

Да, чищу и нарезаю. Потом раскладывваю в один слой и подсушиваю. Можно бумажным полотенцем обсушить. Только забыла, сразу после кипятка окунаем в холодную (ледяную) воду. Так сохраняется зелёный цвет.

http://www.list7i.ru/?mod=boards&id=863 - почитайте.

Кабачки и баклажаны нужно бланшировать!

а каждый раз в суп не тереть на терке, ну или куда вам нужна морковка тертая, достал из морозилки - отрезал сколько нужно и в суп. Очень удобно. Я еще и буряк так же морожу на борщ. Проваренные капустные листья для голубцов морожу - размораживаются быстро, заворачиваются отл. не рвуться.

Скажите, а помидоры на пицу кольцами? Просто колечки и в пакет? А потом мороженные на пицу? Спасибо за ответ!

послушаю

Кто-что морозит уже сейчас???