Исправлялочка• 13 июля 2015
Как вы солите огурцы под капроновую крышку?
Поделитесь своими рецептиками
13
0
укром с семенами,3 листика вишни,2 листика смородин,хрен,камыш молоденький все режу ножницами,3горошины душистого и черного перца 2-3 зуб.чеснока...укладываю огурцы и сверху оставляю немного зеленой массы и сверзу стопку соли и все накрыла крышкой..2-3 дня постояли и в погреб...стоят на ура,у папы даже дома в кладовой в обычной пятиэтажке...рецепт папын...
В 3-литр.банку ложу приправы,листья смородины,вишни,укроп,хрен
затем огурчики(но предварительно обязательно они должны полежать в воде)
сверху опять приправы
+неполную 100 грамовую стопку соли
и залить водой
затем огурчики(но предварительно обязательно они должны полежать в воде)
сверху опять приправы
+неполную 100 грамовую стопку соли
и залить водой
100 граммов соли из под крана три дня киснут на вечер третьего слить прокипятить и закатать. Укутать одеялом.
дня 3 держите,затем в погреб или в холод.место.
а на зиму беру уже готовые просоленные огурцы.сливаю рассол.кипячу его и заливаю обратно в банку. и закатываю железн.крышкой.Стоят до лета в погребе.
а на зиму беру уже готовые просоленные огурцы.сливаю рассол.кипячу его и заливаю обратно в банку. и закатываю железн.крышкой.Стоят до лета в погребе.
так же делаю,но не укутываю оделом, а сразу в погреб! при кипячении добавляю 1ст ложку водки в конце-как закипит рассол и заливаю в банку! огурцы будут твёрдый и хрустящие!
Перед засолом огурцы вымачиваю 6-8 часов.В большой бачок укладываю огурцы,начиная с более крупных,заканчивая мелкими.каждый слой перекладываю листьями и веточками смородины,вишни,зонтики укропа,листья хрена,чеснок дольки режу пополам.Делаю рассол:вода-5 литров,10 ст.ложек соли,чёрный перец горошком- шт.10.Сразу после кипения заливаю огурцы,сверху тарелку,чтобы полностью были в воде.Ставлю на 2 дня на полу в квартире.Главное,чтобы не перекисли и не появилась пена.Потом раскладываю по банкам разной емкости,под полиэтиленовые крышки и в холод(холодильник или погреб).Для засолки стараюсь брать огурцы не с пупырышками, а гладкие,для салата.Они получаются нежнее и шкурка у них тоньше.Очень хрустящие и вкусные.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу