Как вкусно приготовить куриную печень.

Печень с яблоками в вине
Продукты для приготовления печени в винеДругой рецепт приготовления печенки включает в себя изысканное красное вино.

Чтобы приготовить куриную печень с яблоками и вином, возьмите:

650 г куриной печени;
200 мл красного полусладкого вина;
3 крупных яблока;
1 луковицу;
2 столовых ложки пшеничной муки;
4 столовых ложки подсолнечного масла;
сахар и соль по вкусу;
кунжут белый.
Приготовление

Промойте куриную печень и разделите ее на несколько частей, не забывая вырезать пленку и лишний жир, затем обваляйте ее в муке.
Мелко порежьте луковицу и начните обжаривать лук на медленном огне.
В ту же сковороду положите печенку и обжарьте мясо с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Влейте три четверти стакана красного вина и протушите печенку под крышкой около 10 минут. За это время сильный запах алкоголя выпарится, а мясо пропитается легким винным вкусом.
В эти 10 минут вымойте яблоки теплой водой и нарежьте их тонкими ломтиками.
В отдельную сковороду с предварительно разогретым маслом для жарки выложите яблоки и слегка присыпьте их сахаром, чтобы начался процесс карамелизации.
Проверяйте готовность яблок вилкой — когда яблоки окончательно размягчатся, добавьте к ним оставшееся вино и тушите 4 —5 минут.
Сервируется блюдо следующим образом: на тарелку выложите кругом яблоки, в центре горкой расположите печенку. Можно полить оставшимся в сковородке после жарки соусом и посыпать семенами кунжута.

Вот такой рецепт нашла, теперь по ниму готовлю

куриная печень – 500г,
лук -2 шт.,
чеснок – 2 -3 зубочка,
растительное масло – 3 ст. ложки,
сметана 20% – стакана,
горчица домашняя-1 ч.ложка,
соль,
сах. песок – 2 ч. ложки,
специи.

Приготовление:

1. печень хорошо промыть в нескольких водах,удалить плёнки, жилки, затем залить крутым кипятком на 2-3 мин., слить воду, печень присыпать специями;
2. лук почистить, мелко порезать, присыпать сах . песком,
3. почистить и мелко порезать зубочки чеснока, присыпать солью,
4. лук выложить в раскалённое растительное масло, обжарить, добавить чеснок, обжарить всё вместе и выложить печень, обжарить, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 10мин.,
5. сметану смешать с горчицей, присолить, вылить на печень, перемешать и тушить ещё 10мин..