Паска из хлебопечки

она в хлебопечках у всех квадратная ( вроде)

знаю есть и круглые...


а я вымешиваю в хлебопечке. а пеку уже в духовке

никакая она получится, что по виду, что по вкусу!
может, конечно, я со своей ’ручной’ сравниваю. Но один раз решила сделать в хлебопечке, так как ребенок маленький очень был и поленилась играться с выпечкой.
очень пожалела!!! Нашу паску в тот год птички съели(((

теперь только ручками по маминому рецепту

Вот не пойму, какие у вас пасхи будут из хлебопечки? Везде рецепты, все пекут, а у меня емкость в ХП квадратная. Это же квадратная пасха получится

никакая она получится, что по виду, что по вкусу!
может, конечно, я со своей ’ручной’ сравниваю. Но один раз решила сделать в хлебопечке, так как ребенок маленький очень был и поленилась играться с выпечкой.
очень пожалела!!! Нашу паску в тот год птички съели(((

теперь только ручками по маминому рецепту

Спрошу и я.. А если готовить тесто в ХП, а потом разложить его по формам и в духовку. Такое возможно? Кто-то делал?

Хи-хи, тогда у меня еще один вопрос созрел))). А как вы замешиваете в хлебопечке, если рецепт на 1-2 кг муки расчитан? Туда же в чашу это все не влезет

никакая она получится, что по виду, что по вкусу!
может, конечно, я со своей ’ручной’ сравниваю. Но один раз решила сделать в хлебопечке, так как ребенок маленький очень был и поленилась играться с выпечкой.
очень пожалела!!! Нашу паску в тот год птички съели(((

теперь только ручками по маминому рецепту

Спрошу и я.. А если готовить тесто в ХП, а потом разложить его по формам и в духовку. Такое возможно? Кто-то делал?

делала по этому рецепту.. девочка выкладывала на одном форуме. очень вкусно и быстро не засыхает
п.с. дальше ее текст



’КУЛИЧ ДОМАШНИЙ



1 кг муки
50 г дрожжей
1 – 1,5 стакана молока
10 желтков
3 белка
250 г сахара
200 г сливочного масла
100 г изюма
25 г коньяка
50 г цукатов
3 ч. ложки лимонной цедры или 1 ч. ложка кардамона (молотого) и 0,5 ч. ложки мациса или тертого мускатного ореха
1 ч. ложка шафрановой настойки
3 – 4 ч. ложки ванильного сахара
1 г соли





Приготовить опару: в 0,5 стакана кипящего молока заварить 100 г муки, быстро размешав деревянной ложкой до получения эластичной массы.
Одновременно дрожжи развести в 0,5 стакана тепловатого молока, смешать со 100 г муки и оставить на 10 мин.

Приготовить дрожжевую смесь: соединить смеси, указанные в пунктах 1 и 2, накрыть и поставить для подъема на 1 ч и более.
Приготовить заливку: желтки, сахар, соль стереть в однородную массу, взбить добела.

Половину заливки влить в дрожжевую смесь, добавить 250 г муки, вымесить и дать подойти в течение 1 ч, затем долить другую половину заливки, добавить 500 г муки и месить тесто, пока не будет отставать от рук.


В готовое тесто влить постепенно небольшими порциями теплое жидкое сливочное масло, вымесить, добавить пряности, коньяк, дать тесту подойти вторично.

После вторичного подъема теста осадить его до первоначального положения, добавить в него 2/3 изюма и цукатов, предварительно обваляв их в муке, и дать тесту в третий раз подойти.
Разделить на две части (на два кулича), залить тесто в формы до половины, засыпать сверху оставшимися изюмом и цукатами и дать подняться на 2/3 формы, затем обмазать яичным желтком и поставить в печь на небольшой огонь на 45 мин.

Отзывы:
По этому рецепту я впервые в жизни попробовала испечь кулич. И это был самый вкусный кулич, который, я когда-либо пробовала. Родственники такого же мнения.
Белки добовляла вместе с желтками.
Кулич - супер!!!
Очень всем понравился. Пожалела, что не сделала двойную порцию. Только в конце я добавляла не 500 гр. муки, а 400, и изюма показалось маловато (но это дело вкуса). Белки я в тесто не добавляла вообще. А выпекала два больших кулича часа полтора.
в итоге осталась довольна результатом. однако, ввела корректировку по ходу действия. муки положила гораздо меньше. 100 гр. муки буду впредь заваривать в большем количестве молока, как минимум стакан.
в тесто положила 10 желтков и три белка, все српашивали добавляла ли я шафран - кулич желтенький получился. очень рассыпчатый и не черствел очень долго, даже не смотря на та что накрыть забыла.
выпекала не в традиционной форме куличей, а в форме для кекса - отлично пропекся, не подгорел и очень быстро (минут 25-30)
Три белка из рецепта идут на глазурь.

По этому рецепту пеку уже несколько лет, только еще добавляю немного грамм 100 сметаны, ваниль и лимонная цедра обязательно, а вот мускатный орех когда кладу, а когда нет. Из оставшихся белков делаю помадку, сбиваю с сахарной пудрой и добавляю немного лимонного сока, тогда она покрывается сверху корочкой, но остается мягкой внутри. Обмазываю куличи с ног до головы - дети это очень любят и они так дольше мягкими остаются. А насчет муки - это уже на глаз - сколько возьмет, яйца ведь все разного размера. Не бойтесь, экспериментируйте!
’

пеку в квадратной хлебопечке )))

взяла рецепт, по которому нужно 20 желтков, разделила все ингредиенты на 5. Теперь у меня замечательный рецепт кулича с 4 желтками, ну и остальные ингредиенты по списку )))