Рассказница• 13 января 2016
как вы варите борщ? уксус ложите? а свеклу с морковью пережариваете или
в сыром виде кладете? томат ложите или сок томатный? все не такой как у его мамочки получается.
показать весь текст
45
0
Раньше обжаривала овощи. Сейчас все сырое бросаю, домашний товарный сок или пасту сумке, летом помидоры. Для кислинки сок лимона.
У меня 2 вида борща в меню - со свеклой и без. Любим и тот, и другой. Просто со свеклой дольше варить и мороки больше. Свеклу с луком и морковкой тушу на сковородке. Сразу же добавляю ст.л, уксуса - так свекла цвет не теряет. А в сам борщ потом добавляю домашний соус, соль, сахар и обязательно чеснок - сразу после выключения плиты выдавливаю зубков 5-6.
это ж сколько борща варить нужно?
Если в трехлитровую кастрюлю положить 4-5 свекл, то туда больше ничего не влезет
Если в трехлитровую кастрюлю положить 4-5 свекл, то туда больше ничего не влезет
так а я о чем? Сейчас кто-то кладет в кастрюлю 5 штук свеклы? Так что, выходит, у большинства сейчас и не борщ вовсе
А я кстати пробовала, не понравилось, но остановилась на 2 средних головках. Так сказать нашла свою середину.
так как готовит его ’мама’, никогда у нас (’невесток’) не получится. 
а по теме: морковь, лук и свеклу протушиваю с томатным соком + 2ст.л. томат.пасты. но мой борщ мужу больше нравится ,чем от мамы.
а по теме: морковь, лук и свеклу протушиваю с томатным соком + 2ст.л. томат.пасты. но мой борщ мужу больше нравится ,чем от мамы.
отдельно делаю зажарку из свеклы с томатом+уксус+сахар, остальное все ложу в сыром виде. зажарку ложу в конце варки, чтобы борщ был красным
без уксуса, лук прожариваю, затем в лук кидаю пасту томатную или заправку из помидор домашнего приготовления, овощи не прожариваю.
Власне це один із варіантів класичного українського борщу. Якщо помідори додають на півдні, то кетчуп-томатна паста-болгарський перець це вже сучасні спрощення і варіації. І так, я на 4 л каструлю борщу даю 3 великих, або ж 5 середнього розміру бурячків. А ’свекольник’ - у нас такого не варять )
С бочковой помидоркой всегда делала бабушка, обожала ее борщ. Мамин борщ никогда не ела, она варит без свеклы или очень мало свеклы, светло оранжевого цвета и слой жира сверху на палец. Муж тоже не ест такой борщ, а только свекрови или мой. Я овощи обжариваю и протушиваю с томатным соком, никакого уксуса. Но никогда не кладу лук) а только чеснок и много зелени.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу