Зубная фея• 07 марта 2016
В моем вкусном борще 5 секретных ингредиентов.
А какие секреты в вашем борще делают его вкусным и своеобразным.
показать весь текст
385
0
Зажарка из лука, моркови, свеклы и томатной пасты. Чем больше по объёму зажарки, тем вкуснее борщ.
Борщ варю с мясом петуха и добавляю один-два чернослива в конце варки. Иногда парочку сухих белых грибочков. Очень вкусно получается.
Я когда делаю зажарку, сперва лук обжариваю с сахаром. Потом морковь . В стеклу добавляю лимонный сок. + домашнюю томатный пасту. И ложку аджики. Перец сладкий замороженный.
Мясо -косточка, долговарю бульон на маленьком огне. Туда бросаю картошку. Затем её толкачкой. (1шт) Фпсоль отдельно. Перед окончанием варки добавляю чеснок.
Мясо -косточка, долговарю бульон на маленьком огне. Туда бросаю картошку. Затем её толкачкой. (1шт) Фпсоль отдельно. Перед окончанием варки добавляю чеснок.
здесь прочитала комментарии, я бы не всякий борщ бы съела, и, кстати, свекровь моя хоть и неплохо готовит, а борщ у нее не вкусный
И еще, если она(зажарка)не вкусная изначально, или лук пережаренный , или свекла никакая, или томат не вкусный, то на вкусный борщ нечего и рассчитывать. Правда?
я тоже люблю добавить сметану не белое потом а вкусное это уклон к венгерской кухне а не средняя часть Украины
Ээээ... не знаю))) Если лук пригорает - выбрасываю, жарю новый :)Свеклу припускаю. Зажарку бросаю за 2 минуты до готовности. У меня не бывает невкусных борщей
Это так просто мне кажется
Это так просто мне кажется
Щас я Вам свои секреты расскажу--- я варю борщ без свеклы и фасоли,на натуральном томате(помидоры через мясорубку) и не меньше 1 литра готового томата на 5-6 литровую кастрюлю..,главный секрет вкусного(кисленького)борща в том,что зажарку с томатом нужно тушить на медленном огне не меньше 1-1.5 часа.,,капусту кладем и варим в самом конце,не больше 2-х минут и напоследок чеснок с салом рубим ножом до консистенции паштета и кладем в самом конце,когда кипит и закрываем крышкой кастрюлю и выключаем огонь..
Ответ дляНакладные мюсли
Ээээ... не знаю))) Если лук пригорает - выбрасываю, жарю новый :)Свеклу припускаю. Зажарку бросаю за 2 минуты до готовности. У меня не бывает невкусных борщей Это так просто мне кажется
Это так просто мне кажется
а у меня за 23 года кухонного стажа все таки были раз 5 не вкусные.
Вот не было настроения и все.)
Теперь упрощаю все, могу и без зажарки приготовить вкусный.
А еще недавно кто-то посоветовал в конце варки добавить пол стакана свежего свекольного сока. Главное, чтобы свекла вкусная.
Тоже иногда не жарю... если проблемсы у кого-то в семье со здоровьем. Свекольный сок ещё надавить надо)))) мне лень))) Сейчас борщи варю на тушенке - милое дело. Покупаю 2 кг говядины-свинины, тушу часа 2-3-4))), и по ёмкостям в морозилку. В борщ готовое мясо бросаю. Во-первых для моих почек полезней, во-вторых быстро- мин 30-40 и борщ готов.
я никогда не добавляю свеклу. Иногда делаю постный с фасолью, в основном с мясом на косточке или на ребрышках. Мой борщ нравится всем, кто пробовал
Очень интересные варианты.
Я все составляющие овощи: картофель, морковь, буряк, лук и чеснок вначале тушу с небольшим кол-вом масла и специями.
А затем добавляю кипяток и варю. В конце - капусту и домашнюю том.пасту.
Но этот вариант очень хорош для вегетарианского борща - он получается наваристым.
Я все составляющие овощи: картофель, морковь, буряк, лук и чеснок вначале тушу с небольшим кол-вом масла и специями.
А затем добавляю кипяток и варю. В конце - капусту и домашнюю том.пасту.
Но этот вариант очень хорош для вегетарианского борща - он получается наваристым.
я борщ не ем, но, по словам мужа и друзей, готовлю его очень вкусно.
Бульон из свиных и говяжьих ребрышек.
Не томатная паста, а натуральный томатный сок.
Несколько ложек не очень острой аджики, где больше болгарского перца, чем помидоров - аромат просто головокружительный)
Десертная ложка сахара.
Лимонный сок в конце.
Кусочек масла в конце.
Толченый чеснок.
Зелень
Бульон из свиных и говяжьих ребрышек.
Не томатная паста, а натуральный томатный сок.
Несколько ложек не очень острой аджики, где больше болгарского перца, чем помидоров - аромат просто головокружительный)
Десертная ложка сахара.
Лимонный сок в конце.
Кусочек масла в конце.
Толченый чеснок.
Зелень
Очень легко надавить, на мелкую терку, не самую мелкую, а ту, на которой мелкая стружка, и потом придавить в тарелке, слить сок. Я так делаю.
А иногда вообще без мяса приходится, и тоже вкусно. Но тогда овощи на подсолнечном масле тушу обязательно .)
Борщ на бульоне по определению не должен быть не вкусным. А вот кто то варит без мяса борщи ? Поделитесь. Т.к, я только грибной и с бычками умею, а мясо не ем.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу