Зубная фея• 07 марта 2016
В моем вкусном борще 5 секретных ингредиентов.
А какие секреты в вашем борще делают его вкусным и своеобразным.
показать весь текст
385
0
да и не только сейчас.В 2000 году(16 лет назад) жила в Англии.Покупали свеклу в магазине - она там маленького размера(молодая),но очень яркая и вкусная.В маркетах там много продают консервированную свеклу,раз продают,значит ее покупают
Готовлю сладкий борщ, когда на сковородке томится свекла натертая, добавляю сахар и сок лимона. В конце готовки добавляю головку давленного чеснока.
сало с чесноком в конце уже добавляю. Буряк использую белый с краными полосками. И томат мамин домашний, вот и все.
у меня тоже вкусный
зажарка-лук,морковь,буряк,перец замороженный,зелень,помидоры или томат.
С мясом не варю не любят.Капусту беру или квашенную или сырую.И в конце обязательно ложку уксуса и чеснок.
зажарка-лук,морковь,буряк,перец замороженный,зелень,помидоры или томат.
С мясом не варю не любят.Капусту беру или квашенную или сырую.И в конце обязательно ложку уксуса и чеснок.
Часто варим именно такой борщ, варится картошка, потом добаить 2 отдельно приготовленные зажарки (на раст.масле) - лук с морковкой, свекла с томатом, капуста в самом конце, зелень; всегда получается, не всегда он с фасолью, муж ее не любит
Овощной варю довольно часто.
Только немного растительного масла с пасерованными овощами попадает.
Ну ,и сметана.
И укроп.
Без него борщ-не борщ.
Мои секреты
Свёклу сбрызгиваю уксусом и сахаром присыпаю а потом тушу, она как бы карамелизируется и не теряет цвет
В борщ кидаю одну картошку целую, в конце её расталкиваю, борщ тогда гуще и наваристее
Делаю затирки из сала с чесноком, добавляю в самом конце
Всегда в конце пробую борщ и довожу до вкуса - могу добавить лимонный сок или сахар. Никогда не жду, что борщ на стоит я и станет вкусней - нет.мы нужно, чтоб он был вкусный сразу же.
Может ещё какие то секреты, но мне они кажутся обычными.
Свёклу сбрызгиваю уксусом и сахаром присыпаю а потом тушу, она как бы карамелизируется и не теряет цвет
В борщ кидаю одну картошку целую, в конце её расталкиваю, борщ тогда гуще и наваристее
Делаю затирки из сала с чесноком, добавляю в самом конце
Всегда в конце пробую борщ и довожу до вкуса - могу добавить лимонный сок или сахар. Никогда не жду, что борщ на стоит я и станет вкусней - нет.мы нужно, чтоб он был вкусный сразу же.
Может ещё какие то секреты, но мне они кажутся обычными.
А я вообще ничего в борщ не зажариваю. Только томатный сок до состояния пасты довожу на сковороде и все. Все варёное. И тоже очень вкусный.
я вважаю, що і наш час інтернету нема ніяких секретів:)
у нас всі дієтичне лише їдять, тому іноді варю в пароварці буряк і варений натираю на терку і в кінці кидаю. І ще один прикол - дієтичний борщ без капусти:)
у нас всі дієтичне лише їдять, тому іноді варю в пароварці буряк і варений натираю на терку і в кінці кидаю. І ще один прикол - дієтичний борщ без капусти:)
А я люблю печеные или обжаренные баклажаны добавлять в зажарку. Свеклу тоже не добавляю, не принято у нас. Заправка: помидоры с мякотью на мясорубке, болгарский перец (много) +лук+морковь и обжаренные или запеченные баклажаны+ специи. Обязательно чеснок в конце. Иногда затирка с салом.
Летом делаем борщ или с бычками в томате или с хорошей килькой в томате.
Летом делаем борщ или с бычками в томате или с хорошей килькой в томате.
в основном борщ варю с ребриной!!! или петух или утка.
свеклу нарезаю тонкими полосками, никогда не тру на терку!!!
тушу на сковороде вместе с луком и морковкой, добавляю всегда сахар к этой смеси. в конце тушения обязательно немного пасты.
и да, сам бульон развозу с домашним томатным соком 1/1.
в конце, когда и зажарка свекольная’ вкинута’, вкидаю на минутку лавровый листок с перцем ’горошек’, листок вытягиваю. варю часто из фасолью( ее предварительно замачиваю), летом из спаршевой фасолью, или просто ’классика’.
после лаврушки кидаю зелень. и все.
это тот рецепт, который постоянно ’со мной’)
свеклу нарезаю тонкими полосками, никогда не тру на терку!!!
тушу на сковороде вместе с луком и морковкой, добавляю всегда сахар к этой смеси. в конце тушения обязательно немного пасты.
и да, сам бульон развозу с домашним томатным соком 1/1.
в конце, когда и зажарка свекольная’ вкинута’, вкидаю на минутку лавровый листок с перцем ’горошек’, листок вытягиваю. варю часто из фасолью( ее предварительно замачиваю), летом из спаршевой фасолью, или просто ’классика’.
после лаврушки кидаю зелень. и все.
это тот рецепт, который постоянно ’со мной’)
Я кладу лимонный сок (поллимона на 3 литра примерно) перед тем, как класть нарезанный буряк. Тогда цвет получается кислотным, очень насыщенным таким.
Мясо я разное варю, но больше всего мне нравится борщ с телячьей грудинкой на косточке. Раньше со свин. ребрами любила, сейчас мне жирно очень. Ещё вкусный борщ варила моя бабушка из домашней утки, в казане в печи.
Сколько разных рецептов) Я из Полтавы, ездила по всей Украине и в каждой области свой борщ) а я варю как мама и бабушка варили, по-полтавски, очень вкусно.
Вы не собираетесь рассказывать про свои секреты? Просто скажите, что б я не ждала, а шла заниматься делами)
такие же ингредиенты,как в моем борще,только я еще чеснок добавляю в конце для запаха и травок каких-то еще.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу