В моем вкусном борще 5 секретных ингредиентов.

Варю борщ по аналогичному рецепту. Мне очень нравится

У меня борщ без зажарки в мультиварке томиться. Как с печки. Объедение!

я тоже,
у вас старым салом?

Все очень просто:

когда тушу буряк ,посыпаю его сахаром,выдавливаю на буряк чеснок,добавляю томатную пасту и пару перетертых консервированных помидоров .

Обязательно добавляю в конце перец черный молотый и красный острый перец.

у меня необычный борщ
сначала мясо дикого кабана тушится в микре с томатным соком, приправами, сладким перцем
потом все это в борщ , морковь , свеклу и лук тушу отдельно ( кладу еще лимон и в конце чеснок с зеленью)

В таком случае, у вас не борщ, а щи

не люблю борщ с томатом.
Только морковь,лук пассированные до прозрачности лука, да свекла прямо в борщ и тут же выключаю. На бульоне не варю, добавляю отварное мясо

Так это не секретные ингредиенты, а просто ваш способ готовки. Что из этих продуктов, что вы указали-необычное?

не говорите ерунды.
Борщ с фасолью- постный борщ.
Рецептом борща очень много, из них многие без картошки даже. От этого неборшом он не становится

я иногда чернослив кладу в борщ

Мне тоже кажется, что борщ вкусный не у всех. У меня мама вкусно готовит, но борщ ее не любим - без свеклы, слишком жирный, с плавающими в нем шкварками. Я готовлю неплохой борщ (красненький, без зажарки, с чесноком и много зелени), но самый вкусный борщ у свекрухи.

Конечно же, щепотка любви.

Моя бабушка тоже так готовила борщ и галушки

Та ладно. Не обязательно борщ должен быть с фасолью. И вообще-сколько хозяек, столько и рецептов борща. Как видим тут и с грибами, с черносливом, даже с рыбой готовят-все рецепты имеют место быть.

рецептов борща 140шт)))))))

галушки с курицей это отельное блюдо)))

Мясо беру обивную на кости и для бульона ножки петуха
картофель
свекла
лук и морковка в зажарку
томатная поста
томатный сок
капуста
копченый чернослив
чеснок с солью в конце
больше ничего не добавляю, ни фасоли, ни перцев. Вкуснее борща я не ела. К нам на него в гости ходят. Главный секрет, должно быть много мяса, бульон не жирный должен быть, а больше мясной

О борще и европейцах. Когда племянница пела в хоре - была в Голландии на каком-то фестивале. Жили в семьях.Решила она сварить на угощение борщ, продукты нашли (это была отдельная эпопея). Хозяева были два раза в шоке - первый раз, когда смотрели, как она варит и что кладет и не понимали, как это можно есть, а второй - когда попробовали и чуть кастрюлю после него не вылизывали. Потом попросили еще раз сварить и все записывали и на камеру снимали.
А в свой борщ вареный или пассерованый буряк приправляю лимонной кислотой для цвета, стараюсь положить фасоль, сладкий перец, достаточно сахара, из пряностей -тимьян. В тарелку - сметану, чеснок и зелень. Летом варю только овощной, без мяса, можно и холодным есть

О! Я думала я одна так готовлю - мне очень нравится буряк готовить в пароварке отдельно - он всегда красный и цвет не теряет! И зажарку тоже не делаю - но моя бабушка на мой борщ плюется - нет ни зажарки, ни шкварок, ни томатной пасты, и фасоль не люблю!

Сметану, сметану забыли)

А меня учили зажарку делать с мукой, тогда борщ при любых овощах будет навар истый и вкусный ( так бабули послевоенные кашеварили).

Сыворотка, или рассол помидоров, ещё ячменный квас. Не?)

Никогда в жизни не ела борщ с горошком и лавровым листом ни я ни моя родня ни знакомые не варят борщ с этими ингредиентами. Узнала когда было 36 лет. Живу в Днепропетровске

Моя бабушка говорила, что не отдаст меня замуж, пока не научусь вкусный борщ варить, ну, типа, чтоб семью свою перед мужем не позорила))0
Так что борщ я училась готовить долго, и всякие вкусовые нюансы оттачивала тоже не один месяц.
И без ложной скромности говорю, что мой борщ все считают вкусным.
Бульон готовлю только из мяса с мозговой костью. Варю на малом огне долго, часа 2-3 с добавлением лаврушки, чеснока, лука, морковки, корня петрушки.
Потом картошка, отдельно тушу на раст. масле с парой ложек бульона свеклу с солью, сахаром, перцем и лимонным соком или уксусом. Добавляю в бульон. Потом капусту. Делаю зажарку - жарю лук, морковку, добавляю тертые конс. помидоры или домашний густой томатнвй сок. Летом могу просто свежие помидоры потереть в зажарку, но обязательно только розовые. В зажарку 2-3 ст. ложки хорошей густой сметаны. Это все тоже в кастрюлю. Обязательно кладу болгарский перец - пару штук. Потом, минуты за 2 до конца варки кладу зелень перетертую с солью и чесноком, и довожу до вкуса - ну там подперчить, подсолить... Еще могу в борщ горсточку кислой вмшни добавить, или пару кусочков кислого яблока, но это не всегда, под настроение)

и я так делаю!только картофель на 4 части режу-быстрей так

Девочки,если свекла и морковь сладкие,то и борщ получается вкусным,а если еще ребрышки да свежая зелень--за уши не оттянешь.

Без картошки, тоже - щи

нет, вы неправы

А я еще пол яблочка добавляю, вкус получается специфический )))