Беда какая то (((( Сырники делаю не часто, но давно. Самый простой рецепт: творог, сахар, яйца , мука. Всегда получались нежными и вкусными. А вот второй раз за месяц - все тоже самое, а они тупо прилипают к сковородке и , при переворачивании ,сдирается корочка ((( и дальше все как каша (.думала, в первый раз ,взяла творог как масса, поэтому. ... но сейчас - шикарный сухой творог. И опять тоже самое ((. Из-за раст масла может быть такое?
66
0
сковорода должна быть сильно раскаленная, если дело не в сковороде то сахар, попробуйте сахар добавлять в последнюю очередь
Нагреваете, очень,сковороду,льете,масло.все это должно очень хорошо раскалиться и на медленный огонь выкладывание сырники,накройте крышкой,не трогайте.я сырники делаю с манкой,в муке обваливаю только,суперские получаются!удачи.
может сковородка шалит
я свои каждый день жарю - уже научиласиногда в духовке запекаю, но эти больше для себя
я свои каждый день жарю - уже научиласиногда в духовке запекаю, но эти больше для себя
А я если творог не очень сухой добавляю немного манки и оставляю набухнуть - тогда не разлазятся.
у меня такое бывает, если сковорода плохо разогрета.
А раньше такое было, когда сковородка была плохая, потом сменила, хорошо разогреваю и все отлично ))
А раньше такое было, когда сковородка была плохая, потом сменила, хорошо разогреваю и все отлично ))
На пачку творога кладу 1 яйцо, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки.
Жарю на хорошо разогретой блинной сковородке Тефаль. На сливочном масле.
Творог - Славяночка, Яготинский или Простаквашино.
Сырники не должны соприкасаться друг с другом на сковородке.
Жарю на хорошо разогретой блинной сковородке Тефаль. На сливочном масле.
Творог - Славяночка, Яготинский или Простаквашино.
Сырники не должны соприкасаться друг с другом на сковородке.
не люблю столовые, но что интересно, в столовой всегда отменные сырники, просто их обожаю, особенно с яблочным джемом
На 0,5 кг творога. 1 яйцо, 2 стол. ложки крахмала, 1 стакан манной крупы, 1 ч.л. разрыхлителя. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 мин в холодильнике, чтобы манка расбухла. Отваливать скатанные сырники в муке или сухарях. Я еще кладу отруби и изюм, очень вкусно. Сырники мягенькие внутри и нет сильной корки, все замечательно жарится.
Ответ дляVictor1ya
Сейчас попробую сковородку хорошенечко нагреть. Если нет - отправятся они в духовку
творог нужно было хорошо выдавить, чтобы меньше жидкости было
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу