ТАЗератти• 20 июня 2013
Свекольник- киньте в меня рецептом
Девочки, особенно интересует . как сделать красивый нежно розовый бульон?)
9
0
я постоянно готовлю. передала рецепт интелегентная еврейская семья))) в кипящую воду закладываю свеклу(крупные кубики), до готовности отвариваю,солю. за 5 мин до окончания варки по вкусу добавляю лимонной кислоты, и в этот момент бульон делается ярко гранатового цвета, рубинового я бы сказала. это и будет заготовка. отдельно - картофель отварной в мундире, нарезанный крупными кубиками, огурец крупно,яйцо крупно, зеленый лук и укроп. Когда заготовка остынет, можно все остальное перемешать, правда, яйца и картофель подкрасится чуть. перед подачей сметана) наша семья более 20 лет кушает эту вкуснотищу, особенно вкусно с молодого бурячка)
а все тертое ела) как тогда со свеклой? я слышала рецепт-когда свеклу целую отваривают и все остальные овощи..а птом все соединяют
мой любимы свекольник - холодный суп из вареной свеклы и свежих огурцов (без картофеля). его ешь - нельзя остановиться :)))) живот как барабан, а на глазки на суп поглядывают :)))
но не могу найти оригинальный рецепт. его делала Высоцкая лично.
нашла похожий вариант
но не могу найти оригинальный рецепт. его делала Высоцкая лично.
нашла похожий вариант
а я уже. наелась)))))
был у меня клубень вареной молодой свеклы от детского обеда остался.
кстати по вопросу красивого нежно-розого бульона:
для этого нужна ОТЛИЧНАЯ свекла. молодая подходит как нельзя лучше.
варят молодую свеклу в обычной непосоленой воде. минут 20-30 (зависит от старости и размера).
порезаную свеклу смешайте сначала со сметаной, а после уже добавляйте жидкость.
в результате получите нужный цвет!
был у меня клубень вареной молодой свеклы от детского обеда остался.
кстати по вопросу красивого нежно-розого бульона:
для этого нужна ОТЛИЧНАЯ свекла. молодая подходит как нельзя лучше.
варят молодую свеклу в обычной непосоленой воде. минут 20-30 (зависит от старости и размера).
порезаную свеклу смешайте сначала со сметаной, а после уже добавляйте жидкость.
в результате получите нужный цвет!
а я все на разогреве- подкрепилась салом из морозильничка с черным хлебом и огурцами и застряла в советчице..свеклу уже вытащила, сейчас одновременно с кофеем и филешкой поставлю варить
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу