Банка с бутылками• 04 августа 2016
Вяленые помидоры как используете?
Интересует на бутербродах и закусках. Совсем не представляю с чем их едят.
20
0
То такие помидоры.
Я в прошлом году сама делала, с базиликом и чесноком, вкуснятина получилась. Почти все сама и съела(а было 4 или 5 баночек), очень вкусно с сыром.
Потом купила банку, но они совсем мне не понравились покупные
Я в прошлом году сама делала, с базиликом и чесноком, вкуснятина получилась. Почти все сама и съела(а было 4 или 5 баночек), очень вкусно с сыром.
Потом купила банку, но они совсем мне не понравились покупные
Обожаю их. Вкусно хлеб с сыром рикоттой + помидор вяленный. В пиццу вкусно. Просто на гренку мммммм
они же вкусныые
яем их со всем подряд,и в пасту и в салаты и на бутербродик с тонким ржаным хлебом
. Я делаю по такому рецепту, почти, только помидоры беру не ’сливка’, круглые,средних размеров,мясистые и плотной текстуры,разрезаю на две половинки,семена убрать. масло в половинки не капаю,дольше сохнут, температура в печи 60-80 С, если жарче -есть вероятность подгореть,если в печи есть конвекция-используйте,если нет-дверцу духовки оставляйте приоткрытой, я обычно подкладываю спичечный коробок,этого достаточно.Специи на свой вкус,я кладу смесь перцев и соль,когда вялю. В банку с помидорами добавляю чеснок,розмарин,тимьян. Масло для завивки в банку использую оливковое,хоть рафинированное , хоть не рафинированное,какое есть,на хранении не сказывается,храню в холодильнике. Вроде так,надеюсь подробно ответила)))
я плотненько укладываю в банки высушенные помидоры и заливаю маслом,помидоры должны быть полностью покрыты маслом,тогда они смогут храниться весь зимний сезон.
Я делала так. Помидорка маленькие , которые осенью продают . Разрезаем на половинки , достаём жидкость с семенами. Противень застелить фольгой, выложить помидоры срезом вверх . Чуть взбрызнуть маслом ( в идеале оливковым) и в духовку на 50-70 градусов часов на 3-4 . Зависит от размера помидор. Духовку чуть приоткрыть. Я деревянную ложку в дверцу вставляю чтоб не закрылась. Подготовить маленькие баночки . Помыть , обдать кипятком, сложить помидоры , добавить пару зубчика чеснока, залить маслом . Хранить в холодильнике.
Ответ дляАлесс
тут писали,вялят трех-литровыми банками.
вот и интересуюсь про масло.
вот и интересуюсь про масло.
зачем такими объемами,мне такими не надо,я в пол-литровые баночки или 200-250,очень красиво смотрятся,угощать ими одно удовольствие)))), масло идет где-то 40-60% от объема банки,вот и прикиньте. А из 5 килограмм помидоров у меня выходит 1 литр сушенных помидор,примерно,но они того стоят))))
Ответ дляАлесс
тут писали,вялят трех-литровыми банками.
вот и интересуюсь про масло.
вот и интересуюсь про масло.
Это же сколько надо помидор? 20кг? Я столько не делаю
возьмите для начала ну пять кг,набьете руку,сезон помидоров у нас только начинается,-понравиться-купите еще,за один раз тяжко столько сразу переработать,а так в течении месяца справитесь))) потом меня учить будете)))
буду к бабушке ехать,а у них все продается оптом.
помидоры,перцы,арбузы.,дыни.
мы так каждый год берем по банановому ящику.там помидор кг 17-20.
помидоры,перцы,арбузы.,дыни.
мы так каждый год берем по банановому ящику.там помидор кг 17-20.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу