Бесконечность-не предел• 14 августа 2016
Почему лопаются банки после духовки?
Девочки, первый раз столкнулась с консервацией, помыла банки, поставила в духовку прокаливаться, через 15 минут вытащила, поставила на стол - 2 из 3 дали трещины(
Что я не учла? Помогите, пожалуйста, в интернете только копипаста на разных сайтах(
Что я не учла? Помогите, пожалуйста, в интернете только копипаста на разных сайтах(
19
0
2, что лопнули - на стол, советский такой, шпон или что-то в этом роде - раньше у всех такие пеналы и столы были. А та, что целая осталась - на дощечку деревянную, но она у меня одна(
я трехлитровые сейчас стерилизую) Муж вообще рычит, говорит, зачем, если сами фрукты я не стерилизую?
я вообще стерелизую банки по другому. В литровую железную кружку наливаю немного воды и на огонь,как закипит,переворачиваю бутыль и минуты 3 он так стоит на кипящей кружке. Если банки литровые или поллитровые,на кружку ставлю ситечко и на него переворачиваю. А еще на рынке продаются специально для стерелизации железные диски с дыркой внутри.ставишь на кастрюлю и вперед
Ой, а я не стерилизую ни на огурцы, ни на помидоры тоже
только на салаты и варенье
А то что заливается кипятком несколько раз-нет
только на салаты и варенье
А то что заливается кипятком несколько раз-нет
Банки лопаются не от того, что перепад температур или слишком холодное/горячее.
Все дело в том, что стекло - это жидкость высокой вязкости и когда нагреваем/охлаждаем расширение может собраться в ’неправильной точке’ внутренних напряжений.
Для того чтобы такого не было, заливая кипяток в холодный стакан обязательно ставим ложку, а в случае банок не ставим их на сплошной противень, а на решетку...
***
Микроволновка не дает гарантию, что все ненужные бактерии помрут.
Все дело в том, что стекло - это жидкость высокой вязкости и когда нагреваем/охлаждаем расширение может собраться в ’неправильной точке’ внутренних напряжений.
Для того чтобы такого не было, заливая кипяток в холодный стакан обязательно ставим ложку, а в случае банок не ставим их на сплошной противень, а на решетку...
***
Микроволновка не дает гарантию, что все ненужные бактерии помрут.
Муж не прав, если банки уже были под компотом и потом постояли в кладовке, то стерилизация обязательна ибо споры бактерий могут остаться.
Девочки, спасибо огромное! 
Первый раз взялась, за консервацию, еще в нереальных объемах, дууууураааа))) Я знаю и про ситечки, и про кружки, но мой дом со всеми этими прибамбасами, оставшимися после бабушки и тети, ооочень далеко, а здесь даже чайника обычного нет((
Первый раз взялась, за консервацию, еще в нереальных объемах, дууууураааа))) Я знаю и про ситечки, и про кружки, но мой дом со всеми этими прибамбасами, оставшимися после бабушки и тети, ооочень далеко, а здесь даже чайника обычного нет((
Ответ дляБесконечность-не предел
Девочки, спасибо огромное!
Первый раз взялась, за консервацию, еще в нереальных объемах, дууууураааа))) Я знаю и про ситечки, и про кружки, но мой дом со всеми этими прибамбасами, оставшимися после бабушки и тети, ооочень далеко, а здесь даже чайника обычного нет((
Первый раз взялась, за консервацию, еще в нереальных объемах, дууууураааа))) Я знаю и про ситечки, и про кружки, но мой дом со всеми этими прибамбасами, оставшимися после бабушки и тети, ооочень далеко, а здесь даже чайника обычного нет((
Одно время я стерилизовала с помощью электрочайника: подняла крышку, туда банка как раз хорошо уперлась, а кнопку зажала прищепкой...
Я стерилизую тоже в духовке. Не люблю морочиться с лишней посудой, паром, водой, ситеяками....
Чтобы не лопались:
- либо после стерилизации просто открываю духовку и так оставляю
- либо если нужно срочно: исключительно сухими полотенцем/прихваткой и ставить на сухую!!!! же ткань (полотенце/скатерсь/....старые пеленки - что у вас лома используется) или на деревянную доску. На любоую другую поверхность - банки будут лопаться :(((
Я в первый раз так банку из духовки взяла полотенцем слегка влажным от вытирания рук... - лопнула.
И еще: банки после стерилизации в духовке намного горячее, чем после стерилизации паром. Поэтому сразу в них ничего не наливаю/накладываю - тоже сразу лопнут. Дождитесь, пока они будут настолько теплые, что можно спокойно коснуться рукой и немного подержуть руку на банке.
Чтобы не лопались:
- либо после стерилизации просто открываю духовку и так оставляю
- либо если нужно срочно: исключительно сухими полотенцем/прихваткой и ставить на сухую!!!! же ткань (полотенце/скатерсь/....старые пеленки - что у вас лома используется) или на деревянную доску. На любоую другую поверхность - банки будут лопаться :(((
Я в первый раз так банку из духовки взяла полотенцем слегка влажным от вытирания рук... - лопнула.
И еще: банки после стерилизации в духовке намного горячее, чем после стерилизации паром. Поэтому сразу в них ничего не наливаю/накладываю - тоже сразу лопнут. Дождитесь, пока они будут настолько теплые, что можно спокойно коснуться рукой и немного подержуть руку на банке.
А у меня, когда лопнули, свекровь сказала, что их надо ровно 5 мин стерилизовать в разогретой духовке. У нее не лопаются.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу