как приготовить творог с домашнего молока годовасику

Так же как и себе. Можете прокипятить молоко, перед тем как дать скиснуть, если переживаете

Этот рецепт мне советовала наш педиатр: в молоко когда ставишь кипятить,бросаешь 2-3 таблетки глюканат кальция,оно сворачивается,откидываешь на ситечко, сыроватка стекает и получается творог.

Нужно чтобы молоко стало простоквашей - один-два дня пусть постоит не в холодильнике. Потом ставите банку (если это банка) с молоком в кастрюльку с водой, предварительно положите на дно кастрюльки тряпочку или салфетку (это чтобы баночка не лопнула при нагревании). Как только вода в кастрюльке закипит, делаете минимальный огонь и ждете минут 10, выключаете, даете постоять еще с полчаса. Потом баночку поставьте в холодную воду. Получившийся творог слейте в марлю через дуршлаг и оставьте стекать часов на 8. Вот и все - наконец-то вкусный домашний творог готов!!!

подождать, пока скиснет. ПОставить на водяную баню и потихоньку превратить в творог. Не верю я всяким таблеткам... даже глюконату кальция.

Самый быстрый способ: В кипящее молоко налить кефир ,примерно 2:1(2 части молока,1-кефира),и подождать,когда начнет из центра кастрюльки к краям расходится пена.Выключить газ.Творог откинуть на ситечко,дать сыворотке стечь,на ней потом можно блинчики приготовить.
На порцию творожка хватит 300-500г молока и 150-250г кефира(самого обычного)

Детское молочко и детский кефирчик напополам смешать и на водяной бане томить. Сами увидите когда все свернется ,потом откинуть ,дать стечь и вкусняшка готова!

Откинуть горячим или дать остыть?

Горячим,сразу же. Пусть остывает в ситечке.

Долго в сите тоже не оставляйте,чтоб сыворотки немного осталось в нем и он сохранил нежную консистенцию.Переложите теплым в тарелку.

Спасибо за совет

100 мл молока +1,5 - 2 ст.л. сметаны . довести до закипания и откинуть на ситечко. сыворотка стечет. творог нежный.

Творог с сывороткой - это бяка. Хороший творог должен хорошенько стечь. Просто давать ребенку в качестве готового блюда его не нужно. Я добавляла в творог почти целый банан + немножечко теплой водички и взбивала блендером. Получался чудесный творожок, однородный, без комочков. Шел у нас на ’ура’!

Тем более, что по консистенции от ’Тёмы’ он пос=чти не отличается, а по вкусу и качеству превосходит!

Тем более, что по консистенции от ’Тёмы’ он почти не отличается, а по вкусу и качеству превосходит!

Я б не стала давать ребенку просто скисшее под солнцем молоко. Сама такое не пью,а ребенку и подавно не дам. Только заквашенное.