КликОЛЬКА• 24 ноября 2016
впервые буду готовить в мультиварке холодец,подскажите!
нашла рецепт в инете ,там лапки используют -в них много желирующего вещества.У меня петух без лап )))
туловище и все.Мне желатин использовать или как?
туловище и все.Мне желатин использовать или как?
показать весь текст
85
0
из одного петуха нормальный холодец не получится. Это заливной петух какой-то по вашему рецепту. Без желатина конечно тут не обойдешься, т.к. в холодце желирующее вещ-во берется из свиной шкуры.
Я беру голяшку свиную с кожей, 2 ратычки свиных, телятину или 2 окорочка (можете петуха положить) и потрох гусиный. Заливаю водой и ставлю на томление в мульте на 4 часа, добавляю помытую но НЕочищенную луковицу надрезанную до половины, 1-2 моркови, лавровый лист, черный перец горошком, соль. Ставлю еще на 1,5-2 часа. и все готово. Процеживаю. Жир сверху снимаю бумажной салфеткой полностью.
ПС. Те, кто говорит, что из курицы очень вкусный холодец, те не пробовали настоящего! У меня свекровь варит из курицы- ну не то и всё...
Я беру голяшку свиную с кожей, 2 ратычки свиных, телятину или 2 окорочка (можете петуха положить) и потрох гусиный. Заливаю водой и ставлю на томление в мульте на 4 часа, добавляю помытую но НЕочищенную луковицу надрезанную до половины, 1-2 моркови, лавровый лист, черный перец горошком, соль. Ставлю еще на 1,5-2 часа. и все готово. Процеживаю. Жир сверху снимаю бумажной салфеткой полностью.
ПС. Те, кто говорит, что из курицы очень вкусный холодец, те не пробовали настоящего! У меня свекровь варит из курицы- ну не то и всё...
моя свкуруха варить холодець з інкубаторської курки і ще кидає крильця .Таке получається ...жесть .Як можна їсти цю гидоту .
я кроме петуха,курицу домашнюю купила (запекаю сейчас)в ней были 2 лапки,возьму их на холодец . Я так понимаю завтра надо докупить ножки свиные, правильно ?
Автор, петух и свинная ножка - будет достаточно.
Ножку со шкурой только.
Я без мульти холод и не подступалась варить - тягомотно.
А так два часа в мульте скороварке и отличный холодец. Без всякого желатина.
Ножку со шкурой только.
Я без мульти холод и не подступалась варить - тягомотно.
А так два часа в мульте скороварке и отличный холодец. Без всякого желатина.
У меня мультиварка-скороварка. Холодец варю полтора часа. Никогда не кладу желатин. Все прекрасно и без него застывает.
Я, коли зверю холодець, пробую щоб бульон був ’липкий’: пальці слеюються. Якщо ні, то додаю желатин, але не багато, щоб не був як желе.
Дівчата готую холодець 3 рази в тиждень 16 років на роботі .Вже можу з закритими очима приготувати
були колись на весіллі в ресторані ,то гості 65 людей потравилися оцим холодцем на желатині .всі лежали під капельницями
Ответ дляВеселая моль
були колись на весіллі в ресторані ,то гості 65 людей потравилися оцим холодцем на желатині .всі лежали під капельницями
может все таки дело не в желатине было?
Ответ дляКликОЛЬКА
может все таки дело не в желатине было?
В желатині .Люди були серйозні .Там екпертиза і все інше було...
Ответ дляВеселая моль
Готуйте на здоровячко.І фото в студію не забудьте.
обязательно похвастаюсь))))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу