Я такая наивная• 21 февраля 2017
Что не так? Фото
Капец, три литра теста....куда его? Много яиц? Много молока? Мало муки?
показать весь текст
138
0
Ответ дляМне без сахара
Автор. Чем помочь, даже не знаю. У меня сын блинчикоман. ...раз в неделю- стабильно. Все на глаз и наверное интуитивно. Всегда все ОК. И после стольких лет нет первого блина комом.....
Блинчикоман наверное мой, блины каждый день))
Стояло тесто у меня с обеда.
Я то подойду к нему, то уйду от него)). Наелись все комкаными блинами)))
Но видимо все же жидкое оно было. Добавила крахмал и все получилось.
Хоть немного мои порадовались мамке-чудотворнице))).
Я то подойду к нему, то уйду от него)). Наелись все комкаными блинами)))
Но видимо все же жидкое оно было. Добавила крахмал и все получилось.
Хоть немного мои порадовались мамке-чудотворнице))).
Ну конечно в гречневой муке мало клейковины, гречневые блины только на опаре встречала в рецептах. А если еще и с кукурузной вперемешку
Я тоже нажарила вечером, завтра утром продолжу. Только у нас всегда блины делают на сыворотке + немного молока.
Я тоже нажарила вечером, завтра утром продолжу. Только у нас всегда блины делают на сыворотке + немного молока.
мало муки и возможно рановато переворачиваете....вы мне прямо напомнили моего мужа на выходных: после двух неудачных блинов он предал лопатку в мое распоряжение
Я кладу 3-4 яйца на литр у меня все блины как на подбор, всегда. Так что с омлетом вы конечно загнули. Кулинары -кулинары...
так было потому что тесто постояло.... замечено мной на личном примере... и мама научила всегда салом смазывать хорошо разогретую сковороду... не прилипают. А я еще и подсолнечное масло в тесто добавляю. Заметила, чем больше яиц тем тесто типа тяжелее. Мой рецепт на 1л молока, 2 яйца и 10 ст ложек муки, 1-2 ст ложек сахара и щепотка соли, немного подсолнечного масла.
Мой проверенный рецепт, уже на память помню, делаю на автомате (только без соды - шота я нИпаняла с содой)
Ответ дляКондуктор маршрутки
Ну конечно в гречневой муке мало клейковины, гречневые блины только на опаре встречала в рецептах. А если еще и с кукурузной вперемешку
Я тоже нажарила вечером, завтра утром продолжу. Только у нас всегда блины делают на сыворотке + немного молока.
Я тоже нажарила вечером, завтра утром продолжу. Только у нас всегда блины делают на сыворотке + немного молока.
Гречневые? Поделитесь рецептом.
Я тоже на завтра оставила тесто. Сегодня все не осилю, да и перенервничала с этими блинами. Я так и не угадала в чем мой промах, яиц ведт достаточно было. А клейковина - всегда получались, а тут ну просто завал был. Пол дня боролась с ним.
Спасибо девочкам за подсказки.
Я на сыворотке раньше делала (и на отваре картофельном и на кефире..да на всех сьедобных жидкостях) но уже теряю сноровку.) Может муж и прав с разменом ( на 2×17), пора списывать старушку ?)))
Я тоже на завтра оставила тесто. Сегодня все не осилю, да и перенервничала с этими блинами. Я так и не угадала в чем мой промах, яиц ведт достаточно было. А клейковина - всегда получались, а тут ну просто завал был. Пол дня боролась с ним.
Спасибо девочкам за подсказки.
Я на сыворотке раньше делала (и на отваре картофельном и на кефире..да на всех сьедобных жидкостях) но уже теряю сноровку.) Может муж и прав с разменом ( на 2×17), пора списывать старушку ?)))
Явсегда делаю так: 0,5 л молока, 280 гр муки, три яйца, три ст ложки подсолнечного масла получаются всегда во
Ответ дляХвець-тець
Явсегда делаю так: 0,5 л молока, 280 гр муки, три яйца, три ст ложки подсолнечного масла получаются всегда во
Всегда делаю по этому рецепту и всегда отличные! Тонкие, вкусные и всегда первый и последующий блин супер
Я тоже отстаиваю) и яиц на 1 литр молока минимум 5. С рецептом который дала, игралась, иногда меньше яиц использовала, но проблем не наблюдала. Всегда перед первым блином смазываю сковороду спонжем с растительным маслом, пока сковорода нагревается, впитывает масло.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу