Ежик Хрюха• 02 марта 2017
Девочки , опрос ! Мороженое. Присоединяйтесь !
Купите ли вы новое элитное эко мороженое, без консервантов с широкой гаммой уникальных вкусов по цене от 200 грн. за 1 килограмм:
показать весь текст
236
0
Прям при вас? Это что ж за суперустановка такая? Которая в считанные минуты морозит продукты? Молочные продукты долго замораживаются, а с учётом, что мороженое постоянно помешивают, то не менее часа
не верю про натуральность, натуральное даже хранят не так долго и как его покупать через интернет?
какой смысл в пересылке, не поеду я же за ним в другой город)))
проще самой дома сделать натуральное
какой смысл в пересылке, не поеду я же за ним в другой город)))
проще самой дома сделать натуральное
В мороженое входят сливки молоко, желтки,сахар... Что нестандартного и Элитного в этом вашем? Интересует именно Элитное там что?конкретно? Корова элит породы? Куры?
идея хорошая.
но я не буду заказывать в нете. там же идет от 1 кг. мне столько не нужно)
в Киеве есть мороженое, эко, хипстеры и т.д. на Костельной. его хвалят и есть спрос.
формат небольшого кафе мне больше подходит. или на вынос
но я не буду заказывать в нете. там же идет от 1 кг. мне столько не нужно)
в Киеве есть мороженое, эко, хипстеры и т.д. на Костельной. его хвалят и есть спрос.
формат небольшого кафе мне больше подходит. или на вынос
Есть только два варианта. Первый это взять в аренду хладокомбинат (баснословно дорого, десятки тысяч долларов) или одну линию на хладокомбинате ( тоже очень дорого и о разнообразии продукции забудьте). Оборудование на таких хладокомбинатах которые готовы сдать что-то в аренду старое, изношенное давным-давно, ничего качественного на таком оборудовании произвести невозможно. Есть фабрики новые или модернизированные, все они в частных руках, все приносят стабильно-высокую прибыль владельцам и никто их в аренду не даст ( ремонт многотысячного оборудования в случае поломки арендаторами аренда не покроет). Да и зачем? Они и так сверх рентабельны.
Второй вариант - купить оборудование. Это линия по производству. Склады. Погрузочно-разгрузочная техника. Сотни тысяч долларов. Откройте прайс и посмотрите сколько стоит ну хотя бы только закалочный коридор. И остальное . Да и производство работает КРУГЛЫЙ ГОД. А потом мороженое складируют в низкотемпературных камерах ТОННАМИ, потому что летом его просто не успевают производить в нужных количествах в ассортименте.
Производство в гараже? Исключено. Уж если такая фабрика как Геркулес ухитрилась подхватить однажды кишечную палочку ( убытков представляете сколько было? Всю партию уничтожили а это не одна тонна) то как добиться чистоты оборудования в гараже, как стерилизовать ВСЕ?
Вы еще верите в уникальность, эко, разнообразие вкусов и пр?
Второй вариант - купить оборудование. Это линия по производству. Склады. Погрузочно-разгрузочная техника. Сотни тысяч долларов. Откройте прайс и посмотрите сколько стоит ну хотя бы только закалочный коридор. И остальное . Да и производство работает КРУГЛЫЙ ГОД. А потом мороженое складируют в низкотемпературных камерах ТОННАМИ, потому что летом его просто не успевают производить в нужных количествах в ассортименте.
Производство в гараже? Исключено. Уж если такая фабрика как Геркулес ухитрилась подхватить однажды кишечную палочку ( убытков представляете сколько было? Всю партию уничтожили а это не одна тонна) то как добиться чистоты оборудования в гараже, как стерилизовать ВСЕ?
Вы еще верите в уникальность, эко, разнообразие вкусов и пр?
Мне почему то кажется, что это мини бизнес дома на кухне под заказ. У автора есть мороженица, вот она то и будет выступать промышленным оборудование;)
Идея хорошая но через интернет закажу разве что из своего города.
Хрупкий и скоропортящийся продукт, чтоб его везти несколько дней на перекладных. ИМХО
Вариант кафе в курортных городах более подходящий как по мне.
Хрупкий и скоропортящийся продукт, чтоб его везти несколько дней на перекладных. ИМХО
Вариант кафе в курортных городах более подходящий как по мне.
Нет, я не куплю. На рынке сегодня несколько марок якобы органики, по цене гораздо выше остальных марок, но процент добавок есть все же. Не вижу смысла переплачивать просто за меньшее количество химии. Сейчас настолько система контроля качества хромает, что нет доверия даже очень честным и надежым производителям ( вы делаете качественно, а в супермаркете хранят без соблюдения норм и все качество на смарку, да и вкус тоже).
ну да, какие-то варианты есть,
но ванильке и какао до уникальности ой как далеко,
а с корицей - это уже плюшки надо делать, а не мороженое
но ванильке и какао до уникальности ой как далеко,
а с корицей - это уже плюшки надо делать, а не мороженое
Люблю мороженное, покупаю редко, устраивает выбор в магазине, это или нет мне все равно. Больше люблю греческое, но через инет мороженное - это сюр какой-то.
каким же образом?) ’может’ - это утверждение, а где подтверждение?)
Покажите нам состав, рассчеты и т.д.)
Даже купить сливки + ягоды и сделать самому - будет как минимум не дешевле, а тут еще + налоги, оборудование, аренда, зарплаты...
Хотя фантастику я люблю, читала раньше много таких авторов, и кино такое иногда смотрю)
Покажите нам состав, рассчеты и т.д.)
Даже купить сливки + ягоды и сделать самому - будет как минимум не дешевле, а тут еще + налоги, оборудование, аренда, зарплаты...
Хотя фантастику я люблю, читала раньше много таких авторов, и кино такое иногда смотрю)
100%. Мы на время у друзей брали: покупаешь натуральные сливки (самые жирные, что можно найти), бахаешь туда клубнику - и получаешь идеальное фруктовое мороженое)
в чем тогда невероятная особенность рецепта, если это мороженое якобы из ’Здесь на самом деле те продукты , которые должны быть в настоящем мороженом’ ?
Что тогда вообще ’настоящее мороженое’ ?
Первыми мороженое начали делать японцы. Они брали лед, крошили его вперемежку с фруктовыми соками - и такое ледяное месиво уже было мороженым. Сегодняшнее настоящее мороженое - это, как правило, сливки максимально высокой жирности, если фруктовое - то с добавлением фруктов/ягод в массу. Все остальное тоже можно назвать ’настоящим мороженым’. Вопрос только в том, что подразумевается под ’настоящестью’)
Что тогда вообще ’настоящее мороженое’ ?
Первыми мороженое начали делать японцы. Они брали лед, крошили его вперемежку с фруктовыми соками - и такое ледяное месиво уже было мороженым. Сегодняшнее настоящее мороженое - это, как правило, сливки максимально высокой жирности, если фруктовое - то с добавлением фруктов/ягод в массу. Все остальное тоже можно назвать ’настоящим мороженым’. Вопрос только в том, что подразумевается под ’настоящестью’)
в ресторане экологичность вообще никому не нужна, там важны соотношение вкуса и профита. на вкус классное и принесет прибыль - годится, на вкус как-бы экологичное, но дорого уже в закупке, а клиента не впечатляет - никому нафиг не надо).
по этой причине в ресторане никогда не заказала бы десерт - уверена, что оно вообще несъедобное . Знакомая работает менеджером в ресторане, очень приличном, - рассказывала про их продукты, хранение, приготовление 
. Знакомая работает менеджером в ресторане, очень приличном, - рассказывала про их продукты, хранение, приготовление
Вы просто не в курсе: на яблонях и малине с клубникой будут развешивать стикеры с надписью ’для производства эко-мороженки’ и тля с слизнями будет разбегаться сама, и можно окропить все святой водой - и болезнь такой сад не возьмет)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу