Шмоточницаца• 09 августа 2013
Вкусный рецепт томатного соуса кетчупа на зиму без стерилизации
Сок томатный закрыла, а помидорок еще много...Подскажите проверенный и вкусный рецепт соуса на зиму.Спасибо!
21
0
Хреновина!
Это я не ругаюсь, а предлагаю вкуснейший соус, довольно остренький.
Помидоры, болгарский перец, чеснок, хрен, соль, немного уксуса. Если надо, поищу в блокноте точный рецепт.
Это я не ругаюсь, а предлагаю вкуснейший соус, довольно остренький.
Помидоры, болгарский перец, чеснок, хрен, соль, немного уксуса. Если надо, поищу в блокноте точный рецепт.
Ответ дляЛюлякус
Хреновина!
Это я не ругаюсь, а предлагаю вкуснейший соус, довольно остренький.
Помидоры, болгарский перец, чеснок, хрен, соль, немного уксуса. Если надо, поищу в блокноте точный рецепт.
Это я не ругаюсь, а предлагаю вкуснейший соус, довольно остренький.
Помидоры, болгарский перец, чеснок, хрен, соль, немного уксуса. Если надо, поищу в блокноте точный рецепт.
Давайте Вашу хреновину)))..Спасибо!
Я делаю так;
помидоры на мясорубке или блендером погружным мелю,честнок,перец свежий,все перевариваю и закатываю в банки,укутываю,достаю через пару дней и ставлю на хранение.Из него получается вкуснейший борщик как летом!Им можно поливать макароны или кашку!Мы его очень обажаем!
помидоры на мясорубке или блендером погружным мелю,честнок,перец свежий,все перевариваю и закатываю в банки,укутываю,достаю через пару дней и ставлю на хранение.Из него получается вкуснейший борщик как летом!Им можно поливать макароны или кашку!Мы его очень обажаем!
провариваете и все или варите долго? и сколько нужно томатов и уксуса..с солью и сахаром проще определиться..Спасибо!
а вот вам хреновина вкусная да забористая) Осторожно, я пока её готовила, напробовалась так, что пятнами вся пошла. Но зимой, под картошечку или к макаронам- отвал башки гарантирую.
Вот рецепт, я советую добавлять не строго по пропорциям, а доводить до нужного вкуса под себя.
2,5 кг помидоров
300 гр чеснока
20 шт сладкого перца
горький перец 1 шт
1 стакан тертого хрена
0,5 ст сахара
уксус 50-70 гр
соль 2-3 ст ложки
Рецепт приблизительный, кладем ингридиенты по немножку и доводим под свой вкус)
Вот рецепт, я советую добавлять не строго по пропорциям, а доводить до нужного вкуса под себя.
2,5 кг помидоров
300 гр чеснока
20 шт сладкого перца
горький перец 1 шт
1 стакан тертого хрена
0,5 ст сахара
уксус 50-70 гр
соль 2-3 ст ложки
Рецепт приблизительный, кладем ингридиенты по немножку и доводим под свой вкус)
Ответ дляЛюлякус
Хреновина!
Это я не ругаюсь, а предлагаю вкуснейший соус, довольно остренький.
Помидоры, болгарский перец, чеснок, хрен, соль, немного уксуса. Если надо, поищу в блокноте точный рецепт.
Это я не ругаюсь, а предлагаю вкуснейший соус, довольно остренький.
Помидоры, болгарский перец, чеснок, хрен, соль, немного уксуса. Если надо, поищу в блокноте точный рецепт.
да, у меня мама делает, только без болгарского перца
одна беда - хранить надо в холодильнике
но вкуснятина к мяску и холодцу очешуенная
одна беда - хранить надо в холодильнике
но вкуснятина к мяску и холодцу очешуенная
от себя могу добавить - все крутится на мясорубке, когда будете крутить хрен - оберните пакетом мясорубку, чтоб хрен в пакетик выпадал, от него в ситом виде эффект в 20 раз ядренее, чем от лука, рыдать будете, пипец
ТОчно! Спасибо за техническое напоминание)
Я делала три трехлитровые банки, холодильник позволяет. Но до декабря не дожала моя хреновушка(( Слопали и не поморщились.
Очень вкусно намазать её на свежий черный хлебушек.
Я делала три трехлитровые банки, холодильник позволяет. Но до декабря не дожала моя хреновушка(( Слопали и не поморщились.
Очень вкусно намазать её на свежий черный хлебушек.
У меня есть рецепт обалденного кетчупа или соуса, как сказать! Неделю назад варила, мммммммм, ооочень вкуснячий, но остренький!
7 л томатного сока (для этого нужно приблизительно 10 кг помидоров, но все зависит от их сочности) варим с открытой крышкой 3 часа. Варить (уже лично по моим наблюдениям лучше в казане, чем в кастрюле)
после этого добавляем:
500 г сахара
100 г соли
10 зубочков (больших) чеснока, раздавленных чесночницей
40 горошин черного перца (перемолоть кофемолкой)
40 горошин гвоздики (перемолоть кофемолкой) брать только горошины
2 ч. л. кориандра (или молотого, или смолоть)
1 ч. л. корицы
4 ч.л. красного острого перца
Варим еще 1 час. Затем добавляем еще 90 г уксуса (9%) и варим еще 10 минут. Наливаем в банки, бутылки и т.д. с закручивающимися крышками полные, с горкой, закрываем и укутываем на пару суток как всегда вверх донышком)
после этого добавляем:
500 г сахара
100 г соли
10 зубочков (больших) чеснока, раздавленных чесночницей
40 горошин черного перца (перемолоть кофемолкой)
40 горошин гвоздики (перемолоть кофемолкой) брать только горошины
2 ч. л. кориандра (или молотого, или смолоть)
1 ч. л. корицы
4 ч.л. красного острого перца
Варим еще 1 час. Затем добавляем еще 90 г уксуса (9%) и варим еще 10 минут. Наливаем в банки, бутылки и т.д. с закручивающимися крышками полные, с горкой, закрываем и укутываем на пару суток как всегда вверх донышком)
много есть рецептов кетчупа - но все морочные. Вот мой рецепт - вкусно! но...долго.
а делаю ещё один - не менее вкусно и быстро.
Помидоры на мясорубку. Плюс ещё и сладкого перца туда же, тоже на мясорубку. Ставим варить. Я добавляю немного соли примерно 1 ч.л. на литру соуса) и сахара где-то столько же. Надо пробовать - помидоры разные. Уксуса не надо. В помидорах своей кислоты достаточно. Пусть покипит минут 10-15. Добавить любые специи (у меня сухой базилик, зерна горчицы и кориандра) и чеснок через пресс. Чеснока кладу много. Теперь все это прямо горячим взбиваю погружным блендером, даю покипеть минут 5 и закатываю в стерильные банки. Укутывать не надо.
Очень вкусно и просто кушать, и в борщ, и в подливу. А ещё тушу в этом соусе голубцы, перец фаршированный.
а делаю ещё один - не менее вкусно и быстро.
Помидоры на мясорубку. Плюс ещё и сладкого перца туда же, тоже на мясорубку. Ставим варить. Я добавляю немного соли примерно 1 ч.л. на литру соуса) и сахара где-то столько же. Надо пробовать - помидоры разные. Уксуса не надо. В помидорах своей кислоты достаточно. Пусть покипит минут 10-15. Добавить любые специи (у меня сухой базилик, зерна горчицы и кориандра) и чеснок через пресс. Чеснока кладу много. Теперь все это прямо горячим взбиваю погружным блендером, даю покипеть минут 5 и закатываю в стерильные банки. Укутывать не надо.
Очень вкусно и просто кушать, и в борщ, и в подливу. А ещё тушу в этом соусе голубцы, перец фаршированный.
’Все перемолоть блендером’ уже кипит)))...Хреновина и кетчуп завтра будут)))...Про кетчуп сегодня и соседка позвонила -дала такой же почти рецепт как у Ластоноши..сказала 14 банок зимой слопали)))
Я, скорее всего, кетчуп сделаю из прошлогоднего готового сока-осталось малехо, а из помидоров новый накручу)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу