Зубная фея• 11 апреля 2017
Я что - то не в теме
Кто готовит украинский борщ без моркови и лаврушки ?
показать весь текст
336
0
У нас с вами разное восприятие, вы видите - уточнила, я - обхаяла....думаю нормально, если мы в этом вопросе останемся каждый при своем мнении)
Так и свекольник это тоже борщ) только холодный.
Тут кликолька всех шлёт в Вики, я сходила) теперь знаю, что свекольник это борщ)
Тут кликолька всех шлёт в Вики, я сходила) теперь знаю, что свекольник это борщ)
обжариваете свеклу отдельно, добавляете уксуса, затем томат пасту.
готовлю так редко, но в таких случаях борщ в итоге красно-розовый
готовлю так редко, но в таких случаях борщ в итоге красно-розовый
Я не добавляю морковку, лаврушку и петрушку, Но, обязательно тушу свёклу с болгарским перцем, добавляю 1 помидор очищ. а в конце мелко порезанный чеснок 1 головку, укроп, зел. лук. Получается очень вкусно.
Корень))
Я все супы-борщи навариваю на овощном бульоне)) это сельдерей-петрушка-хрен-пастернак-лук. Отвариваю и выбрасываю
Я все супы-борщи навариваю на овощном бульоне)) это сельдерей-петрушка-хрен-пастернак-лук. Отвариваю и выбрасываю
Борщ без мяса. Ооочкнь редко, раз в год на мясном бульоне. Лавровый когда как. А морковь всегда. И ещё чернослива пару штук. для вкуса и аромата 
свекровь делает с фасолью и грибами.. Борщ..
свекровь делает с фасолью и грибами.. Борщ..
Не люблю капусту ))
Единственный борщ или суп, это капустняк из кислой капусты))
Сначала очень долго варится петушок, затем добавляются белые сушёные грибы, затем квашеная капуста и в конце картофель( обязательно развесистые и обязательно целым). В самом конце чайная ложка тмина или семён укропа)) но это другой рецепт, давний Украинский из глубинки))
Единственный борщ или суп, это капустняк из кислой капусты))
Сначала очень долго варится петушок, затем добавляются белые сушёные грибы, затем квашеная капуста и в конце картофель( обязательно развесистые и обязательно целым). В самом конце чайная ложка тмина или семён укропа)) но это другой рецепт, давний Украинский из глубинки))
девки что вы такое варите уксус, чернослив, грибы, потом нормального борща днем с огнем не найдешь.
Нашла борщ по ГОСТу. Это жесть! Мука, шпик, жир, уксус, сахар...Мечта поджелудочной прямо. И в нем ни слова о лавровым листе.
Борщ именно, как в старосте автора - украинский.
Есть еще и другие борщи по ГОСТу)
Борщ именно, как в старосте автора - украинский.
Есть еще и другие борщи по ГОСТу)
Потому что красный борщ и борщ Украинский, подразумевает наличие буряка в общем, не спорьте. Я думаю, что вы просто не пробовали реальный укр борщец, в принципе. Не обижайтесь
У меня знакомая не пассирует овощи. Все потерла и бросила сразу в кастрюлю. Томат тоже бросает просто так.
А я в Одессе ( в знатоке) заказала зелёный борщ и принесли какую то фигню, фигня никакая и с рисом ))) не кислая, не солёная, никакая. Но это ж не значит, что это зелёный борщ)))
Какие мы все разные) У меня во всех супах лавровый лист и перец горошком - это как отче наш. Это же касается и варки бульона.
Лаврушка обязательно.Морковку как когда
Иногда могу и её добавить,но предварительно пожарить(протушить)
Так же добавляю перец ,помидоры,грибы ,квашенную капусту
Иногда могу и её добавить,но предварительно пожарить(протушить)
Так же добавляю перец ,помидоры,грибы ,квашенную капусту
Нет, не даёт )) я редко готовлю холодец, но всегда корень хрена добавляю для светлости, вообще все эти коренья вместе, дают хороший аромат
У нас на рынке сельском уже и продают коренья так)) в пучке одном- хрен ( но очистить), сельдерей, петрушка. Это золотой набор и аромат бульона
Как это нет? . Бабульки на рынке продают квашенный буряк специально для зеленого борща! То вы такой повар
Для светлости чего простите? Обычно в холодец кладут лук репчатый в шелухе для темного цвета а вы свой выбеливаете... Странно
Не знаю как у вас, а у меня ценится именно прозрачный холодец, без добавления желатина и т д, поэтому, мой холодец исключительно из домашнего петуха и в бульон добавляю всё то, что писала ранее
Конечно прозрачный и без жира сверху. Но у нас его варят из трех видов мяса, бульон получается золотистый а не белый как кисель
Вы никогда не видели в продаже на рынке квашеный буряк рядом с щавелем? Вы точно в Украине живете?
Ну конечно я плохой повар)))
Я ж не спорю. Меня в Википедию уже послали, сходила и что? Борщ зеленый - зеленого цвета))) свекольник - это тоже борщ)))
Щи это не борщ без свеклы, как здесь писали.
Что мне еще сходить изучить? А может не мне, а половине тех, кто грозные посты пишет?
Я ж не спорю. Меня в Википедию уже послали, сходила и что? Борщ зеленый - зеленого цвета))) свекольник - это тоже борщ)))
Щи это не борщ без свеклы, как здесь писали.
Что мне еще сходить изучить? А может не мне, а половине тех, кто грозные посты пишет?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу