Зубная фея• 11 апреля 2017
Я что - то не в теме
Кто готовит украинский борщ без моркови и лаврушки ?
показать весь текст
336
0
Ответ дляМамаша в бигудях
Та что там морковка и лаврушка, я вот без капусты варю 
Все удивляются но говорят вкусный, у нас никто ее не любит в вареном виде, конечно это не борщ может, но вкусный, кстати чтоб был ОЧЕНЬ красным я варю буряк в бульене целиком в шкурке как на венигрет, потом достаю его, чищу и на терку тру, вкидываю когда картошка почти сварилась и даю настоятся, очень красный выходит!
Все удивляются но говорят вкусный, у нас никто ее не любит в вареном виде, конечно это не борщ может, но вкусный, кстати чтоб был ОЧЕНЬ красным я варю буряк в бульене целиком в шкурке как на венигрет, потом достаю его, чищу и на терку тру, вкидываю когда картошка почти сварилась и даю настоятся, очень красный выходит!
а картошка - также бордовая получается??
перчик болгарский свежий ароматный.........
если буряк варить вместе с картошкой, то картошка бардовая и получается. я не понимаю как буряк в шкурке в бульоне варить?
я варю сначала буряк, натертый на крупной терке
а когда он выварится бросаю картошку, получается не красная
а когда он выварится бросаю картошку, получается не красная
А что по Вашему ’надо’ готовить?? Жирнющие борщи и супы на крутом бульоне? Голубцы,шкварки, что там еще?)
Моя тоже, и я только что тарелочку навернула)
Но я сок/морс томатный добавляю даже в зеленый борщ, все любят кислое, в тарелку сметану и яйца.
Но я сок/морс томатный добавляю даже в зеленый борщ, все любят кислое, в тарелку сметану и яйца.
Подтверждаю, как технолог общественного питания(по первому образованию)....есть масса рецептур... я не варю с буряком и не люблю на бульоне.
Ответ дляСтриптизерка
Я варю без буряка! 
У меня мачеха з буряком варит, причем с заквашенным (кислым) и этот ’квас’ еще и в борщ доливает, борщ кислючим получается, у меня на него с детства рвотный рефлекс! А меня еще до слез заставляли это есть
.
У меня мачеха з буряком варит, причем с заквашенным (кислым) и этот ’квас’ еще и в борщ доливает, борщ кислючим получается, у меня на него с детства рвотный рефлекс! А меня еще до слез заставляли это есть
.
А как заквашивать, знаете? Расскажите, плиз. Моя бабушка рассказывала про такой борщ, ее мама так варила.
я читаю читаю и понимаю, что варю борщ не правильно
варю отдельно только мясо и фасоль, дальше забросила все сразу, мамину заправку для борща всыпала, крышку мульти закрыла и ушла... борщ вкууууусный
варю отдельно только мясо и фасоль, дальше забросила все сразу, мамину заправку для борща всыпала, крышку мульти закрыла и ушла... борщ вкууууусный
вариаций приготовления борща масса, но основной ингридиент это свекла и томат маста или помидоры кто с чем делает...без этих продуктов уже не борщ а просто суп.
Ваша мама готовит что угодно, но НЕ борщ.
Борщ (укр. борщ) — разновидность супа на основе свёклы[1], которая придаёт борщу характерный красный цвет.
Борщ (укр. борщ) — разновидность супа на основе свёклы[1], которая придаёт борщу характерный красный цвет.
Ага ,моя знакомая тоже так делает только ещё и томат.Зачем? Щавель же кислый!Говорит так мама варит и я так привыкла.
А мой дедушка после послевоенного детства((
На праздниках сельд под шубой тоже не ест из за свеклы.
На праздниках сельд под шубой тоже не ест из за свеклы.
Ответ дляТаки в курсе
Уксус 
???
Можно же кислоту регулировать кислой капустой или томатом, зачем же уксус
??? Можно же кислоту регулировать кислой капустой или томатом, зачем же уксус
Кислая капуста-это не борщ ,а ЩИ.
а Боги(( щи без томата вариться!
даже если вы бросите кислую капусту(вместо свежей)но там будет томат,то это будет Борщ
даже если вы бросите кислую капусту(вместо свежей)но там будет томат,то это будет Борщ
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу