Чебуратор• 25 апреля 2017
Испекла токсичный бисквит, воняет краской! Как такое возможно?
Девочки, это цирк...решила испробовать новый рецепт бисквита ( это мой любимый сайт, готовлю вместе с ним не один год. не реклама сайта!!! промах был один раз с тортом, ну как промах, не вау, да и автор рецепта видимо некоторые важные моменты упустила. но торт все же был съедобным). Открываю духовку, а в месте с жаром, токсичный запах краски для волос. Пекла вчера вечером. Не могу понять в чем дело? Пекла в в новой форме ( первый раз ее использовала) . Сейчас досмотрела...я фольгу положила внутрь формы, на фото, форма обмотана снаружи. Откуда токсичный запах? Бисквит вынесла на балкон, утром понюхала пахнет так же? Какие есть варианты? Или форма для выпекания, или фольга не пригодны?
Рецепт бисквита, готовила строго по рецепту.
Рецепт бисквита, готовила строго по рецепту.
показать весь текст
Кидстаффовка• 25 апреля 2017
Ответ дляЧебуратор
Не знаю из чего, такая как на картинке
обычная, тем более вы фольгой застилали, значит не в ней дело, разрыхлитель (
автор
Чебуратор
• 25 апреля 2017
Ответ дляАпофиозная
Во-во, и я такой бахнула))))) Но, ничего муж стрескал с удовольствием, после того, как запах выветрился)))) Этот разрыхлитель сам по себе очень хороший, но с ним нужно аккуратно.
Я хотела детей порадовать, им есть запретила, а муж поржал с меня. Думаю он не станет его есть остывшим.
автор
Чебуратор
• 25 апреля 2017
Ответ дляКидстаффовка
обычная, тем более вы фольгой застилали, значит не в ней дело, разрыхлитель (
Запах был явно от теста. Он даже холодный воняет.
автор
Чебуратор
• 25 апреля 2017
Ответ дляАпофиозная
Во-во, и я такой бахнула))))) Но, ничего муж стрескал с удовольствием, после того, как запах выветрился)))) Этот разрыхлитель сам по себе очень хороший, но с ним нужно аккуратно.
А муж не отравился?
Кидстаффовка• 25 апреля 2017
Ответ дляЧебуратор
Запах был явно от теста. Он даже холодный воняет.
ну ничего, уже все выяснили, судя по ответам, за фото разрыхлителя спасибо-взяла себе на заметку, буду аккуратно
Фокус-Покус• 25 апреля 2017
Я тоже как-то с амонием пекла.
Есть не смогла. Воняет и все.
Муж съел все.)
Больше не покупаю его.
Есть не смогла. Воняет и все.
Муж съел все.)
Больше не покупаю его.
автор
Чебуратор
• 25 апреля 2017
Ответ дляКидстаффовка
ну ничего, уже все выяснили, судя по ответам, за фото разрыхлителя спасибо-взяла себе на заметку, буду аккуратно
Пожалуйста
за фото. Я теперь его 10 дорогой буду обходить. Хорошо, что это случилось сейчас, а не с тортом на д.р.
за фото. Я теперь его 10 дорогой буду обходить. Хорошо, что это случилось сейчас, а не с тортом на д.р.
Коренная киевлянка• 25 апреля 2017
Ответ дляЧебуратор
А у Вас тесто не падало? У меня бисквит отлично поднимался. Я уже думала из формы выплывет, а потом резко упал. Духовку я не открывала.
Это не понятно что, а не бисквит. В бисквит никогда не добавляют воду, молоко, растительное масло и соду с разрыхлителем.
автор
Чебуратор
• 25 апреля 2017
Ответ дляКоренная киевлянка
Это не понятно что, а не бисквит. В бисквит никогда не добавляют воду, молоко, растительное масло и соду с разрыхлителем.
Подстава а не бисквит
Апофиозная• 25 апреля 2017
Ответ дляЧебуратор
А муж не отравился?
Нет, он у меня всеядный, и гайки переварит)))))
автор
Чебуратор
• 25 апреля 2017
Ответ дляАпофиозная
Нет, он у меня всеядный, и гайки переварит)))))
повезло Вам с мужем
автор
Чебуратор
• 25 апреля 2017
Ответ дляФокус-Покус
Я тоже как-то с амонием пекла.
Есть не смогла. Воняет и все.
Муж съел все.)
Больше не покупаю его.
Есть не смогла. Воняет и все.
Муж съел все.)
Больше не покупаю его.
Я теперь тоже его брать не буду
Коренная киевлянка• 25 апреля 2017
Ответ дляЧебуратор
Подстава а не бисквит
Это точно, что подстава ))) Я выпала в осадок от состава продуктов, но окончательно меня добили яйца, которые просто переколошматили венчиком
На фото сие чудо мне больше брауни напоминает, особенно отрезанный дальний кусочек.
На фото сие чудо мне больше брауни напоминает, особенно отрезанный дальний кусочек.
автор
Чебуратор
• 25 апреля 2017
Ответ дляКоренная киевлянка
Это точно, что подстава ))) Я выпала в осадок от состава продуктов, но окончательно меня добили яйца, которые просто переколошматили венчиком
На фото сие чудо мне больше брауни напоминает, особенно отрезанный дальний кусочек.
На фото сие чудо мне больше брауни напоминает, особенно отрезанный дальний кусочек.
Я этот бисквит даже отрезать не смогла. Он настолько мягкий и воздушный, не режется, ломается и все. По плотности теста на брауни не похож.
Гигиенишвили• 25 апреля 2017
Ответ дляЧебуратор
Запах был явно от теста. Он даже холодный воняет.
Так конечно вонять будет! 1,5л разр.и столько же соды ! Это ж получается 3 ложки ! Это просто дофига!! Да ещё сода и не гашеная ... Ошибка в рецепте ! нужно или то или другое.
Гигиенишвили• 25 апреля 2017
Ответ дляКоренная киевлянка
Это не понятно что, а не бисквит. В бисквит никогда не добавляют воду, молоко, растительное масло и соду с разрыхлителем.
Вы правы! Бисквит делается только на хорошо взбитых яйцах, и прекрасно поднимается, и получается воздушным. А это породия на ’типа брауни’
автор
Чебуратор
• 25 апреля 2017
Ответ дляГигиенишвили
Так конечно вонять будет! 1,5л разр.и столько же соды ! Это ж получается 3 ложки ! Это просто дофига!! Да ещё сода и не гашеная ... Ошибка в рецепте ! нужно или то или другое.
Для меня и 1,5 ложки соды много, обычно кладу на кончике ножа. Ну тут же все делала строго по рецепту.
Девченки даю рецепт очень простого, но вкусного бискита:
3 яйца+
1 стакан сахара+
2ст.ложки сметаны+
1 пачка майонеза 180-200 грамм самой большой жирности (не салатный)+
1,5 чайн. ложки погасить уксусом или соком лимона+
мука (на консистенцию как 25 % сметана)
Просто перемазываю 1 литром сметаны с сахаром+ванилин
Получается очень нежный, влажноватый бисквитный торт.
Или заливаю порезаные яблоки-шарлотка готова.
ПРОВЕРЕНО
3 яйца+
1 стакан сахара+
2ст.ложки сметаны+
1 пачка майонеза 180-200 грамм самой большой жирности (не салатный)+
1,5 чайн. ложки погасить уксусом или соком лимона+
мука (на консистенцию как 25 % сметана)
Просто перемазываю 1 литром сметаны с сахаром+ванилин
Получается очень нежный, влажноватый бисквитный торт.
Или заливаю порезаные яблоки-шарлотка готова.
ПРОВЕРЕНО
Ответ дляЧебуратор
Вот вот, я тоже весь пакетик высыпала(
в рецепте написан разрыхлитель. Если нужен аммоний, то в рецептах это указывают специально. Его нужно буквально 0,5 ч.л. и обязательно погасить горячим молоком.
Это отличный разрыхлитель для теста, но с ним нужно уметь работать.
По поводу картинки. Я могу ошибаться, но мне кажется, что картинка первая с готовым бисквитом не соответствует последним фотографиям. Я бы сказала, что красивый вариант испекли в мультиварке. Когжа это в разъёмной форме такие красивые округлые края стали получаться? Ну, это мои подозрения :)
Это отличный разрыхлитель для теста, но с ним нужно уметь работать.
По поводу картинки. Я могу ошибаться, но мне кажется, что картинка первая с готовым бисквитом не соответствует последним фотографиям. Я бы сказала, что красивый вариант испекли в мультиварке. Когжа это в разъёмной форме такие красивые округлые края стали получаться? Ну, это мои подозрения :)
Коренная киевлянка• 25 апреля 2017
Ответ дляКатяАС
Девченки даю рецепт очень простого, но вкусного бискита:
3 яйца+
1 стакан сахара+
2ст.ложки сметаны+
1 пачка майонеза 180-200 грамм самой большой жирности (не салатный)+
1,5 чайн. ложки погасить уксусом или соком лимона+
мука (на консистенцию как 25 % сметана)
Просто перемазываю 1 литром сметаны с сахаром+ванилин
Получается очень нежный, влажноватый бисквитный торт.
Или заливаю порезаные яблоки-шарлотка готова.
ПРОВЕРЕНО
3 яйца+
1 стакан сахара+
2ст.ложки сметаны+
1 пачка майонеза 180-200 грамм самой большой жирности (не салатный)+
1,5 чайн. ложки погасить уксусом или соком лимона+
мука (на консистенцию как 25 % сметана)
Просто перемазываю 1 литром сметаны с сахаром+ванилин
Получается очень нежный, влажноватый бисквитный торт.
Или заливаю порезаные яблоки-шарлотка готова.
ПРОВЕРЕНО
Вы решили поставить жирную майонезную точку, чтобы окончательно всех добить? Бисквит и пачка майонеза со сметаной.... Мама мия, роди меня обратно

Ответ дляКоренная киевлянка
Вы решили поставить жирную майонезную точку, чтобы окончательно всех добить? Бисквит и пачка майонеза со сметаной.... Мама мия, роди меня обратно

Я бы тоже так думала, но я просто вначале попробовала, а потом рецепт узнала. Не хотите не делайте, я никого не заставляю. Просто делюсь удачным рецептом
Коренная киевлянка• 25 апреля 2017
Ответ дляКатяАС
Я бы тоже так думала, но я просто вначале попробовала, а потом рецепт узнала. Не хотите не делайте, я никого не заставляю. Просто делюсь удачным рецептом
Это не бисквит, это просто тесто для пирога. Бисквит это плотно взбитые яйца с сахаром и мука. Можно еще добавить немного сливочного масла для шелковистости и сливочного аромата. Всё! Остальные вариации, а тем более с пачкой майонеза это уже не бисквит.
Ответ дляКоренная киевлянка
Это не бисквит, это просто тесто для пирога. Бисквит это плотно взбитые яйца с сахаром и мука. Можно еще добавить немного сливочного масла для шелковистости и сливочного аромата. Всё! Остальные вариации, а тем более с пачкой майонеза это уже не бисквит.
Да, по составу - не бисквит. Я прекрасно знаю что такое бисквит, с ним возни..желкти, белки, отдельно и тд. А по вкусу-бисквит, получается всегда, не вредный, не оседает. Может за счет жирности. Не знаю.
vorobyshek82• 25 апреля 2017
Слишком много соды и разрыхлителя. Плюс бананы, все вместе и дало такой запах.
Масла растительного нормально, я тоже часто пеку постные бисквиты на растительном масле, правда без яиц, бананов, с содой, но без разрыхлителя.
Масла растительного нормально, я тоже часто пеку постные бисквиты на растительном масле, правда без яиц, бананов, с содой, но без разрыхлителя.
vorobyshek82• 25 апреля 2017
Ответ дляКоренная киевлянка
Это не понятно что, а не бисквит. В бисквит никогда не добавляют воду, молоко, растительное масло и соду с разрыхлителем.
Не пишите того, чего не знаете. Бисквиты бывают разные: обычный классический, который вы имеете ввиду, также есть бисквит на кипятке, на молоке, с содой или разрыхлителем, постный без яиц, с яйцами и сливочным маслом.... Рецептов тысячи. Со всех стран мира, от лучших тортоделов.... Или вы думаете, что все бисквитные торты мира делаются только на основе одного классического?! Как вы ошибаетесь.
Тут уже все до меня выяснили, что виноват в запахе аммоний. Хочу подтвердить и рассказать про мой опыт. Был у меня недавно день рождения, припал на будни, решила не отмечать, так, посидеть по-семейному. Хотела испечь брауни, рецепт для мультиварки, там есть разрыхлитель по рецепту.тПекла уже много раз, мне и детям очень нравится. Заподозрила неладное, когда на кухне вместо шоколадного запаха появился ядовитый запах, похожий на аммиак. Торт был испорчен, настроение подпорчено, обидно до сих пор. Причину нашла почти сразу, когда понюхала остатки разрыхлителя в пакетике. После этого в разрыхлителе всегда читаю состав.
Коренная киевлянка• 25 апреля 2017
Ответ дляvorobyshek82
Не пишите того, чего не знаете. Бисквиты бывают разные: обычный классический, который вы имеете ввиду, также есть бисквит на кипятке, на молоке, с содой или разрыхлителем, постный без яиц, с яйцами и сливочным маслом.... Рецептов тысячи. Со всех стран мира, от лучших тортоделов.... Или вы думаете, что все бисквитные торты мира делаются только на основе одного классического?! Как вы ошибаетесь.
Если в рецепте бисквита кондитер использует соду или разрыхлитель, то этот кондитер рукожоп, который без этих допингов не может поднять бисквит и сделать его пышным.
Постный без яиц - яйца это основа бисквита, а то что вы пишите, это кулинарные извращения домохозяек, которые к бисквиту никакого отношения не имеют, также как и ваши тысячи рецептов - это вообще бред. Видов бисквитного теста всего шесть: классический, шифоновый, дакуаз, женуаз, джоконда, пища ангелов и венский для Захера, но во всех у них отсутствует сода, разрыхлитель и присутствуют яйца, сахар и мука (обычная или ореховая, иногда с частью крахмала). А разнообразие вкуса тортов достигается за счет пропитки, наполнения из орехов, сухофруктов, кремовых и фруктовых прослоек - именно так получается тысячи рецептов, а не добавлением майонезов, сметаны, молока, соды, бананов или исключения яиц.
Постный без яиц - яйца это основа бисквита, а то что вы пишите, это кулинарные извращения домохозяек, которые к бисквиту никакого отношения не имеют, также как и ваши тысячи рецептов - это вообще бред. Видов бисквитного теста всего шесть: классический, шифоновый, дакуаз, женуаз, джоконда, пища ангелов и венский для Захера, но во всех у них отсутствует сода, разрыхлитель и присутствуют яйца, сахар и мука (обычная или ореховая, иногда с частью крахмала). А разнообразие вкуса тортов достигается за счет пропитки, наполнения из орехов, сухофруктов, кремовых и фруктовых прослоек - именно так получается тысячи рецептов, а не добавлением майонезов, сметаны, молока, соды, бананов или исключения яиц.
vorobyshek82• 26 апреля 2017
Ответ дляКоренная киевлянка
Если в рецепте бисквита кондитер использует соду или разрыхлитель, то этот кондитер рукожоп, который без этих допингов не может поднять бисквит и сделать его пышным.
Постный без яиц - яйца это основа бисквита, а то что вы пишите, это кулинарные извращения домохозяек, которые к бисквиту никакого отношения не имеют, также как и ваши тысячи рецептов - это вообще бред. Видов бисквитного теста всего шесть: классический, шифоновый, дакуаз, женуаз, джоконда, пища ангелов и венский для Захера, но во всех у них отсутствует сода, разрыхлитель и присутствуют яйца, сахар и мука (обычная или ореховая, иногда с частью крахмала). А разнообразие вкуса тортов достигается за счет пропитки, наполнения из орехов, сухофруктов, кремовых и фруктовых прослоек - именно так получается тысячи рецептов, а не добавлением майонезов, сметаны, молока, соды, бананов или исключения яиц.
Постный без яиц - яйца это основа бисквита, а то что вы пишите, это кулинарные извращения домохозяек, которые к бисквиту никакого отношения не имеют, также как и ваши тысячи рецептов - это вообще бред. Видов бисквитного теста всего шесть: классический, шифоновый, дакуаз, женуаз, джоконда, пища ангелов и венский для Захера, но во всех у них отсутствует сода, разрыхлитель и присутствуют яйца, сахар и мука (обычная или ореховая, иногда с частью крахмала). А разнообразие вкуса тортов достигается за счет пропитки, наполнения из орехов, сухофруктов, кремовых и фруктовых прослоек - именно так получается тысячи рецептов, а не добавлением майонезов, сметаны, молока, соды, бананов или исключения яиц.
Такая умная и под анонимном.... Как досадно... Даже и не видно такого известного кулинара, который все знает, умеет, что даёт право умничать.
У меня в друзьях много отличных тортоделов, шикарнейших кондитеров и скульпторов в одном лице.
К тому же известные кондитеры всего мира не ограничивают себя классическими бисквитами.
Это можете только вы. Ограничили себя и пытаетесь ограничить других...
И очень известные кондитера добавляют в разные бисквиты, разные добавки, вплоть до соды и разрыхлителя. И постный бисквит был придуман известным кондитером, для заказчика торта- вегана....
Если вы мало об этом знаете, то не значит, что все такие же как вы.
Пусть я домохозяйка, но это не значит, что я не умею печь классический бисквит и поверьте, он у меня идеальный и без всех разрыхлителей.
Я изучала тему о бисквитах вдоль и поперёк, для спора нужно было.
Поизучайте и вы, это не просто интересно, но и очень познавательной.
У меня в друзьях много отличных тортоделов, шикарнейших кондитеров и скульпторов в одном лице.
К тому же известные кондитеры всего мира не ограничивают себя классическими бисквитами.
Это можете только вы. Ограничили себя и пытаетесь ограничить других...
И очень известные кондитера добавляют в разные бисквиты, разные добавки, вплоть до соды и разрыхлителя. И постный бисквит был придуман известным кондитером, для заказчика торта- вегана....
Если вы мало об этом знаете, то не значит, что все такие же как вы.
Пусть я домохозяйка, но это не значит, что я не умею печь классический бисквит и поверьте, он у меня идеальный и без всех разрыхлителей.
Я изучала тему о бисквитах вдоль и поперёк, для спора нужно было.
Поизучайте и вы, это не просто интересно, но и очень познавательной.
vorobyshek82• 26 апреля 2017
Ответ дляКоренная киевлянка
Если в рецепте бисквита кондитер использует соду или разрыхлитель, то этот кондитер рукожоп, который без этих допингов не может поднять бисквит и сделать его пышным.
Постный без яиц - яйца это основа бисквита, а то что вы пишите, это кулинарные извращения домохозяек, которые к бисквиту никакого отношения не имеют, также как и ваши тысячи рецептов - это вообще бред. Видов бисквитного теста всего шесть: классический, шифоновый, дакуаз, женуаз, джоконда, пища ангелов и венский для Захера, но во всех у них отсутствует сода, разрыхлитель и присутствуют яйца, сахар и мука (обычная или ореховая, иногда с частью крахмала). А разнообразие вкуса тортов достигается за счет пропитки, наполнения из орехов, сухофруктов, кремовых и фруктовых прослоек - именно так получается тысячи рецептов, а не добавлением майонезов, сметаны, молока, соды, бананов или исключения яиц.
Постный без яиц - яйца это основа бисквита, а то что вы пишите, это кулинарные извращения домохозяек, которые к бисквиту никакого отношения не имеют, также как и ваши тысячи рецептов - это вообще бред. Видов бисквитного теста всего шесть: классический, шифоновый, дакуаз, женуаз, джоконда, пища ангелов и венский для Захера, но во всех у них отсутствует сода, разрыхлитель и присутствуют яйца, сахар и мука (обычная или ореховая, иногда с частью крахмала). А разнообразие вкуса тортов достигается за счет пропитки, наполнения из орехов, сухофруктов, кремовых и фруктовых прослоек - именно так получается тысячи рецептов, а не добавлением майонезов, сметаны, молока, соды, бананов или исключения яиц.
И ещё, насчёт моих рецептов. Они у меня есть и они востребованы, ваше слово против множества людей, которые пишут мне благодарности за рецепты и добавляют свои фотоотчеты....
А что есть у вас, чем вы можете открыто похвалиться без анонима?!
Или вы только и можете оскорблять других людей исподтишка?
А что есть у вас, чем вы можете открыто похвалиться без анонима?!
Или вы только и можете оскорблять других людей исподтишка?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу