подскажите,пожалуйста,сколько соли на литр воды ставить,при закваске огурцов

Моя мама кладет 2 столовые ложки с горкой на 3-х литровую банку.

на 3 литровую банку (с огурцами) - 200 гр соли. через 3-4 дня после брожения слить и залить чистой кипящей водой, крышки металл - стоят всю зиму, вкусные и без уксуса закрываю только так.

уже много лет делаю огурцы по рецепту:
на трехлитровую банку полустаканчик соли (ну или 2 ст.л. с небольшой горкой), добавить чеснок, листья хрена, смородины, вишни, винограда, корень хрена, цветок укропа. Прижать и оставить на три дня. Через три дня рассол слить и прокипятить. Горячим ЭТИМ же рассолом горячим залить и закатать под железную крышку. Чеснок перед закаткой можно добавить или заменить на свежый. Получаются вкусные, в меру соленые и очень хрустящие.

Нужно не корень хрена, а листья

уже много лет делаю огурцы по рецепту:
на трехлитровую банку полустаканчик соли (ну или 2 ст.л. с небольшой горкой), добавить чеснок, листья хрена, смородины, вишни, винограда, корень хрена, цветок укропа. Прижать и оставить на три дня. Через три дня рассол слить и прокипятить. Горячим ЭТИМ же рассолом горячим залить и закатать под железную крышку. Чеснок перед закаткой можно добавить или заменить на свежый. Получаются вкусные, в меру соленые и очень хрустящие.

Хотя нашла в инете, что можно и корень

на 3 литровую банку (с огурцами) - 200 гр соли. через 3-4 дня после брожения слить и залить чистой кипящей водой, крышки металл - стоят всю зиму, вкусные и без уксуса закрываю только так.

ничё не напутали? стаканяку соли?

а вы дальше почитайте - залить ЧИСТОЙ водой, она наверное потом соль немного вытягивает, хотя я не рискнула бы

уже прочитала))) но уже ж и написала)

уже много лет делаю огурцы по рецепту:
на трехлитровую банку полустаканчик соли (ну или 2 ст.л. с небольшой горкой), добавить чеснок, листья хрена, смородины, вишни, винограда, корень хрена, цветок укропа. Прижать и оставить на три дня. Через три дня рассол слить и прокипятить. Горячим ЭТИМ же рассолом горячим залить и закатать под железную крышку. Чеснок перед закаткой можно добавить или заменить на свежый. Получаются вкусные, в меру соленые и очень хрустящие.

я тоже сразу зависла)) это ж ропа на банку)) потом доехало

ничё не напутали? стаканяку соли?

а вы дальше почитайте - залить ЧИСТОЙ водой, она наверное потом соль немного вытягивает, хотя я не рискнула бы

а Вы не укрываете потом их? крышками не переворачиваете?

не напутала - 2 чарки по 100 гр насыпаю и заливаю холодной водой. огурцы напитываются,квасятся, а потом эту воду сливаю и заливаю другой водой - просто кипяток. огурцы соль отдают в рассол. попробуйте.

конечно попробую спасибо! в этом году пробую по -разному

Я тоже жду конца брожения, а этот никак не через 3 дня. И заливаю тем же маринадом кипящим. Меняю только зелень.

уже лет 6 только так и закрываю. а с уксусом не ем.