МинерАлочка• 28 июля 2017
Как заморозить синенькие на зиму?
подскажите свои секреты заморозки баклажан на зиму
17
0
Всякого роду кабачки-баклажани морозити погано - там 90% води.
Зазвичай їх сушать а бо консервують.
Зазвичай їх сушать а бо консервують.
Порада спершу обжарити, а потім морозити сумніна: термічна обробка робить продукти менш стійкими до всякого роду бактерій, а якщо ще й в плівку/кульок засунути - небезпека ботулізму.
мою обрезаю хвостики, нарезаю не конца и в кулек так и морожу. потом зимой достаю до разрезаю. тушу . запекаю(но здесь немного дольше нужно будет запекать их или просто делаю рагу из них
Свежие не морозьте, єто не вкусно.
Лучше запечь или приварить и заморозить
Еще сушал баклажаны как грибы. Потом запавивают в кипятке и готовят в разных блюдах. На вкус очень похожи на грибы)
Лучше запечь или приварить и заморозить
Еще сушал баклажаны как грибы. Потом запавивают в кипятке и готовят в разных блюдах. На вкус очень похожи на грибы)
Моя мама как то сушила, думаю лучше чем морозить. Могу спросить.
П.с сушилки нет, наверное в духовке.
П.с сушилки нет, наверное в духовке.
почему? не соглашусь. я так уже второй год делаю кабачки. кто подсказал идею , потом правда из них делаю оладьи вкусности .и приближение лета на кухне у меня.
но их очищаю и натираю на крупной терке, укладываю плоско. чтобы не занимали меньше времени все. размораживаю добавляю все что нужно по рецепту и вуаля вкусный обед готов
но их очищаю и натираю на крупной терке, укладываю плоско. чтобы не занимали меньше времени все. размораживаю добавляю все что нужно по рецепту и вуаля вкусный обед готов
Ответ дляЛанаS
почему? не соглашусь. я так уже второй год делаю кабачки. кто подсказал идею , потом правда из них делаю оладьи вкусности .и приближение лета на кухне у меня.
но их очищаю и натираю на крупной терке, укладываю плоско. чтобы не занимали меньше времени все. размораживаю добавляю все что нужно по рецепту и вуаля вкусный обед готов
но их очищаю и натираю на крупной терке, укладываю плоско. чтобы не занимали меньше времени все. размораживаю добавляю все что нужно по рецепту и вуаля вкусный обед готов
Просто тому що є ненульова імовірність.
Термічна обробка понижує природній захист продукту від бактерій, знижує загальну кислотність і т.д.
Залишається тільки закутати пощільніше, щоб безкисневе середовище і робити не разові порції, а одну велику.
Термічна обробка понижує природній захист продукту від бактерій, знижує загальну кислотність і т.д.
Залишається тільки закутати пощільніше, щоб безкисневе середовище і робити не разові порції, а одну велику.
Ответ дляЛанаS
почему? не соглашусь. я так уже второй год делаю кабачки. кто подсказал идею , потом правда из них делаю оладьи вкусности .и приближение лета на кухне у меня.
но их очищаю и натираю на крупной терке, укладываю плоско. чтобы не занимали меньше времени все. размораживаю добавляю все что нужно по рецепту и вуаля вкусный обед готов
но их очищаю и натираю на крупной терке, укладываю плоско. чтобы не занимали меньше времени все. размораживаю добавляю все что нужно по рецепту и вуаля вкусный обед готов
Чекайте - так Ви жарені складаєте, чи просто ’сире тісто’.
Друге - нормально.
Друге - нормально.
Очень вкусно, как уже писали, запечь целиком проткнув вилкой в нескольких местах,отделить от кожи и заморозить. Если еще так же запечь и перцы, то вкуснятина зимой. Замораживаю на зиму,очистив от кожи и порезав кубиками ( для рагу). Еще режу вдоль толщиной 3 мм, жарю на сковородке гриль и замораживаю. Зимой кручу рулетики.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу