Котлеты, еда нищебродов и пережиток совка. Люди с нормальны доходом их не едят?

да

да сколько можно(( одна и та же заезженная шутка из одной гастрономической темы в другую

я первый раз

тогда сори) но разве Вы не встречали это каждый(!!) раз, когда речь заходит о домашней кухне? какая разница кто написал, главное, что повторяют все как что-то супер-веселое. не бывает шутка смешной по 150 кругу(

Лучше лед подробить и туда:-)

у меня такой же рецепт, недавно открыла для себя кремлевские, в духовке;

у нас все любят котлетки, не нищеброды

Уже давно делаю в духовке котлеты. Ребенок других не признает. теперь буду знать название.)

а для меня прямо открытие было в 40 лет, представляете?)

спасибо, именно белок?

А мы любим с дочкой котлетки . Я и мясорубочку электрическую новую прикупила. А то польская ноунейм у меня была с 94 года - приказал долго жить. Фарш готовлю сама из вырезки телячьей и филе курицы. Добавляю лук репчатый тоже через мясорубку, укропчик и вместо белой булки ложу сухари панировочные крупного помола. Получаются и пышнее и вкуснее , чем с хлебом. А бабушка моя всегда еще картофель сырой добавляла в котлеты - правда не знаю зачем.

Да,показывали передачу все буде добре и там Ольгу Цыбульску кулинар учил готовить котлетки имя подсмотрела секретик. Белок не даёт вытечь соку в скрвородку.попробуйте.

могу сказать, как я делаю )

я готовлю котлетки вытянутой формы для таких целей и побольше )
беру обычное хрущевское тесто
раскатываю
режу на полоски, а дальше варианты ’упаковки’ котлет
или просто полоской оборачивать с нахлестом, или делать ее трапецией, как для сосисок или колбасок, а есть еще вариант типа елочки, но это уже от лукавого
ну и запекаем, плюс смазываем желтком для румяности... все как обычно, одним словом

вместо хрущ. можно любое дрожжевое, я просто к нему хорошо отношусь, поэтому чаще всего его делаю, мужу на радость ) с квасом домашним обожает слопать

Терпеть не могу котлеты/тефтели, как и все мои домашние, и до прошлого года этого в рационе моей семьи не было. Не привязываю к финансам, но привязываю к разборчивости в питании - это не изысканное в плане вкуса блюдо. Но. Подросла моя младшая дочь и отказалась убежденной котлетоманкой. Приходится готовить. Основной части семьи мясо готовлю отдельно от котлет младшей.

Правда, я обожаю голубцы и настоящий кавказский бараний люля, они тоже из ’котлетного’ фарша, но я сама их никогда не готовлю, слишком сложно для меня технологически, ем в ресторанах.

хлеба в фарше бургера точно нет и картошки тертой нет и батона нет, просто фарш перец, не котлета это.

а может я и ошибаюсь, хммм, сосиски точно были

Девочки, а правда что б котлеты были сочнее надо кидать туда не яйки, а лить ледяную воду?

Котлеты не жарите?

Доход ок.100 тыс. Котлеты я не ем- не люблю. Муж и дети хомячат за обе щеки. Очень любят. Последнее время делаю из говядины. Всегда добавляю хлеб, вымоченный в молоке, много лука, майонез (самодельный). Они получаются сочные и нежные

Мы не нищие, котлеты любим!))) Вот пару рецептов, от нашего стола вашему столу)) Первый - телятина, много лука, кто любит можно хлебушка в молоке размоченного, соль перец и яйца. На сковороду немного масла, разогреть и выложить котлеты, обвалянные в сухарях. Минутку обжариваю, добиваю воды до середины котлеты, тушу под крышкой 5 мин. Переворачиваю, немного масла и воды опять до половины котлеты и еще 5 мин под крышкой на среднем огне (не на слабом). Очень мягкие и сочные выходят, модно маленьким детям. Рецепт второй - называется кюфта. Фарш тот же, что и в первом рецепте (можно любых специй добавить любимых). Делаем очень тонкие плоские лепешки и без панировки обжариваем на сильном огне, чтоб схватились (но не сильно). Выложить уже обжаренные на пергамент в протвинь. Смазать йогуртом или сметаной, положить кружочки помидор сверху и присыпать сыром. Запекать до готовности на 220* Смачного!

Отмечусь в теме. Вдруг будут вкусные рецепты.
Котлеты любим, свекровь передаёт нам. А у меня невкусные получаются, или сильно сухие, или твердые.
Хочу таких с чесночком, остренькие, желательно из свино-куриного фарша. Ну и может посоветуете правильный фарш (из супермаркета)