Лагшмивара• 12 декабря 2017
Как вы варите кофе в турке?
Поделитесь рецептом, пожалуйста! Как я ни пыталась варить кофе в турке, в итоге получается что-то горькое и невкусное. Несравнимо с тем же растворимым Якобсом.
Закладываю чайную ложку на 200 мл холодной воды, до кипения не довожу, и все равно гадость. Пробовала разные фирмы брать - Якобс, Нескафе, Жокей, Черная карта, Львовский - результат один(
Сразу скажу, что на дорогие сорта из попы мартышки и на цельные зерна денег нет, поэтому беру то, что доступно)
Закладываю чайную ложку на 200 мл холодной воды, до кипения не довожу, и все равно гадость. Пробовала разные фирмы брать - Якобс, Нескафе, Жокей, Черная карта, Львовский - результат один(
Сразу скажу, что на дорогие сорта из попы мартышки и на цельные зерна денег нет, поэтому беру то, что доступно)
32
0
Ну наверное поэтому и у Вас и получается гадость, а не кофе...... Жокей, ЧКарта... это же ужас.
Возьмите ту же лаваццу, на сколько Вам хватает пачки? Но хоть выпьете с удовольствием.
А вообще я варила так - только вижу, что подходит к закипанию - отставляю, оно оседает, ставлю снова. Несколько раз.
Вода ещё очень важна, которую используете
Возьмите ту же лаваццу, на сколько Вам хватает пачки? Но хоть выпьете с удовольствием.
А вообще я варила так - только вижу, что подходит к закипанию - отставляю, оно оседает, ставлю снова. Несколько раз.
Вода ещё очень важна, которую используете
Лаваццу я еще не пробовала. Мне, в принципе, нравится растворимый Якобс и Черная карта еще ничего так, вот и брала их сначала, но в итоге ушло всё это на скрабы. Вода из фильтра. Попробую вот так несколько раз прогреть.
так Вы бы еще чайную ложку на ведро положили. на 200 мл нужно 18 гр. Грубо говоря, 4 чайные ложки. ма маленьком огне томиться , как взялось поболтать довести до кипения и не дать закипеть. У меня еще минут снятое с огня постоит. Если пью с сахаром, то сразу и сахар добавляю и варю уже вместе с сахаром.
на 150 воды,2 ложки с горкой...2-3 раза довожу до кипения с перерывами,а потом даю чуть отстояться
Если вы купите качественный и не обязательно безумно дорогой кофе,испортить его очень сложно.я чайную ложку с небольшим верхом кладу на турку,(Сейчас специально измерила--145 мл,но это под завязку,так что примерно 125мл.)Добавляю холодной воды из фильтра.Довожу до кипения-как поднимется шапкой -все.Самое страшное ,чем вы можете безвозвратно испортить кофе-если он убежит.Я люблю средне крепкие сорта без резкой горчинки и кислинки.Беру Эфиопию или Перу.(по стране производителя.)В среднем за 50 гр свеже молотого кофе я плачу 30гр.
У меня турка медная, купила в анталии в лавочке медной посуды. Делаю так: для начала перемалываю кофе (предпочитаю сорта 80 арабики и 20 робусты)в кофемолке с добавлением кардамона и корицы. Потом сыплю в турку 1 столовую ложку, полную, но без горки, и заливаю водой по кайомочку, которая по краю турки идет, т.е. почти полную (объем турки примерно 300-350мл.) Вода холодная, огонь средний, стою варю-мешаю, как начал кофе закипать-булькать - готово. Пью с удовольствием и чем-то вприкуску 
Да ну , у меня самая простая , сначала варила в турке , потом купила гейзерную , тоже не то . Эта 4 года пашет и место не занимает
Покупаю зерна в доме кофе, перемалываю непосредственно перед тем, как варить. Кофе люблю крепкий, поэтому на крохотную турочку хотя бы полторы ложки кофе. На выходе хорошо, если 10 мл получается. Люблю сначала пол-ложки сахара прогреть на донышке, потом кофе - и сразу холодную воду.
От кофеварки еще зависит. У нас на работе 4 штуки, разные, и только из одной мне кофе нравится (зерна одинаковые). Самое горе, когда она ломается и забирают в ремонт, ставят подменную, вот из той вообще пить невозможно(( Но многие пьют, и разницу не особо видят.
Вообще из турки больше люблю. Но лень же)) из кофемашины быстрее и проще.
Вообще из турки больше люблю. Но лень же)) из кофемашины быстрее и проще.
Все правильно вы кладете. Попробуйте купить на развес сорт Гватемала,попросите понюхать,чтобы не было горелого запаха. Он с шоколадным вкусом. Дальше,как писали выше-доводите несколько раз до кипения,пусть немного постоит,и пьете. Те,что вы перечислили-это отстойный кофе. А растворимый кофе-это шмурдяк.
Я кладу 3 чайные ложки без верха на 150 г холодной очищенной воды и такую же 1 чайную ложку сахара. Могу добавить зернышко кардамона. Как только начинает подниматься пена, сразу снимаю с огня.
Отливаю в чашку порциями. Вместо кардамона можно готовый кофе помешать палочкой корицы ( кто ее любит).
Варю только в турке.
Кофе завариваю либо Кава зи Львова черная пачка, либо Характерна кава, тоже львовский . Там есть Бандеривка, Бандерштат, со вкусами вишни, шоколада, ирландский крем.
Отливаю в чашку порциями. Вместо кардамона можно готовый кофе помешать палочкой корицы ( кто ее любит).
Варю только в турке.
Кофе завариваю либо Кава зи Львова черная пачка, либо Характерна кава, тоже львовский . Там есть Бандеривка, Бандерштат, со вкусами вишни, шоколада, ирландский крем.
варю в турке или гейзерке, мне очень нравится феррара (средняя горчинка, слабая кислинка, чистые зерна, мусора почти нет, цена очень средняя) и виденська кава еспрессо де люкс, этот кофе чуть дороже, мягкий, приятный.
В турке довожу по поднятия пенки, снимаю, пенка опускается, снова ставлю на плиту - пенка второй раз поднимается и тогда выключаю плиту и снимаю турку.
В турке довожу по поднятия пенки, снимаю, пенка опускается, снова ставлю на плиту - пенка второй раз поднимается и тогда выключаю плиту и снимаю турку.
С вашими вкусами (Якобс, черная карта), да ещё растворимые... Оно вам надо? )) Вы не привыкли и не понимаете вкус кофе. И нужно уметь выбирать - берите 100% арабику, тот же лавацо хорош, на ’груше’ ещё заказываю разные виды, и только 100 % арабика. И 1 ч.л. на 200 г воды - это мало, если, конечно, вам можно крепкий кофе
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу