Не стесняюсь• 22 декабря 2017
Ну какая морковка в оливье, зачем она там?
Моя свекровь делает с ней, не могу это есть
показать весь текст
398
0
Все кто пишет фу на морковку- просто не пробовали со сладкой сочной домашней морковкой. У нас в прошлом году не хватило с дачи своей морковки - пришлось покупать, так действительно фу, бывает очень невкусная морковка. Мораль такова - морковка морковке рознь!
По теме-морковку добавляю,покупаю хорошую,чтобы давала сладость в оливье.
А теперь делюсь секретом по поводу горошка:два года назад,по случаю,делали заказ еды из ресторана домой,в том числе,заказывали оливье.Так вот,вместо консервированного,имеющего свой специфический запах,горошка-в салате был размороженный свежий горошек,который имел ярко зеленый цвет(тем самым украшал салат) и к тому же у него тонкий,не перебивающий другие продукты,вкус.Это
! Теперь использую только свежий размороженный горошек.
А теперь делюсь секретом по поводу горошка:два года назад,по случаю,делали заказ еды из ресторана домой,в том числе,заказывали оливье.Так вот,вместо консервированного,имеющего свой специфический запах,горошка-в салате был размороженный свежий горошек,который имел ярко зеленый цвет(тем самым украшал салат) и к тому же у него тонкий,не перебивающий другие продукты,вкус.Это
! Теперь использую только свежий размороженный горошек.
мне с морковкой веселее - она цвета и яркости добавляет в салат и так моя мама всегда делала.. только мясо+свежие огурцы(никакой колбасятины)и только домашний мойонез
терпеть не могу бледное рвотное без морковки и с горохом...беееее
и както один крутой шефповар говорил - что наши оливье это 70 % картошки и горошка, а надо картофеля до 30%,даже меньше... и без гороха(горох и картофель не совместимы - на вкус как мыло)
терпеть не могу бледное рвотное без морковки и с горохом...беееее
и както один крутой шефповар говорил - что наши оливье это 70 % картошки и горошка, а надо картофеля до 30%,даже меньше... и без гороха(горох и картофель не совместимы - на вкус как мыло)
Обязательно с консервированным горошком и побольше. Только соленый домашний квашенный огурец, он дает кислинку. Сладкую морковочку, лучок репчатый и зеленый - для остроты и красоты. Колбасу, ветчину или мясо -
мне все равно что. Яиц побольше, они связывают вкус других продуктов вместе. А вот картошку можно и вообще не класть, салат от этого не хуже, или парочку для объема.
мне все равно что. Яиц побольше, они связывают вкус других продуктов вместе. А вот картошку можно и вообще не класть, салат от этого не хуже, или парочку для объема.
Ответ дляInnulya_one
По теме-морковку добавляю,покупаю хорошую,чтобы давала сладость в оливье.
А теперь делюсь секретом по поводу горошка:два года назад,по случаю,делали заказ еды из ресторана домой,в том числе,заказывали оливье.Так вот,вместо консервированного,имеющего свой специфический запах,горошка-в салате был размороженный свежий горошек,который имел ярко зеленый цвет(тем самым украшал салат) и к тому же у него тонкий,не перебивающий другие продукты,вкус.Это ! Теперь использую только свежий размороженный горошек.
А теперь делюсь секретом по поводу горошка:два года назад,по случаю,делали заказ еды из ресторана домой,в том числе,заказывали оливье.Так вот,вместо консервированного,имеющего свой специфический запах,горошка-в салате был размороженный свежий горошек,который имел ярко зеленый цвет(тем самым украшал салат) и к тому же у него тонкий,не перебивающий другие продукты,вкус.Это
! Теперь использую только свежий размороженный горошек.
Таки надо попробовать.
Делаю по настроению когда с морковкой, когда нет и с яблоком люблю, а семейство мое не любит, ем вприкуску или себе отдельно в тарелку добавляю.
Для цвета исключительно, поэтому на 3 крупные картофелины и пять яиц 1 небольшая мелко нарезанная морковка)
а вы его нарежьте кубиком, а потом залейте кипятком на минут 5, горечь уйдет, и очень вкусно в оливье, в шубу, мимозу тоже так делаю
Ответ дляБерегу и стерегу
С яблоком???что за дичь
Дичь - так удивляться. С яблочком очень вкусно оливье, попробуйте, только берите кисло-сладкий сорт, твердый
Делаем оливье без морковки и горошка, огурцы кладем как свежие, так и соленые)) Очень нежно получается!
Не понимаю морковь в оливье. Какая сладость? Морковь - в шубу. Для красоты добавляем в оливье зеленый лук.
С морковкой пробовала, мне понравилось, хотя я не любитель таких ингридиентов. Но готовлю без морковки.
У меня муж не любит горошек... а для меня оливье без гороха-не оливье! А ещё, я делаю с мясом отваренным, с колбасой не люблю
Не знаю как там шеф повар. но в детстве мы с папой делали оливье , т.к.мама была занята, и забыли положить горошек. Стали пробовать - чего-то не хватает, вкус не тот. Пришла мама , выяснилось чего не хватает - на то он и много лет оливье, что в нем все прекрасно 
не, для меня оливье - это картошка (не очень много), хорошая колбаса или отварное мясо, яйца, огурчики (соленый или свежий), морковка, лук, яблочко, а вот без горошка можно и обойтись. Майонез олком провансаль предпочитаю, можно на половину со сметаной, сама не делаю, что такое сальмонолез знаю не по наслышке...
У кого как)))
У нас оливье: 10 яиц, 10 картошин (размером, как яйца, если крупная то меньше), 1 кг колбасы дорогой или 1 кг вареного мяса, банка горошка, огурец свежий + квашеный + зелёный лук. Все любят с разным количеством огурца, поэтому режу в 2 миски и каждый себе сам смешивает. Я люблю когда квашеного огурца много, чтоб салат не пресный был. Я наверное извращенка, но я могу ещё и жидкость с квашеных огурцов в оливье добавить))) так вкуснее)))
У нас оливье: 10 яиц, 10 картошин (размером, как яйца, если крупная то меньше), 1 кг колбасы дорогой или 1 кг вареного мяса, банка горошка, огурец свежий + квашеный + зелёный лук. Все любят с разным количеством огурца, поэтому режу в 2 миски и каждый себе сам смешивает. Я люблю когда квашеного огурца много, чтоб салат не пресный был. Я наверное извращенка, но я могу ещё и жидкость с квашеных огурцов в оливье добавить))) так вкуснее)))
Ответ дляМедсестричка
Морковка - вообще очень вкусный овощ, его в Европе даже просто так вареный трескают с маслицем. И полезно! Так что - нечего тут фукать, можете не есть, никто не заставляет, а мы будем! 
Мене мама вчила, що в олів’є має всього бути порівну, крім цибулі (її йде менше) і яблук (їх взагалі трошки для смаку). Горошок ми до речі чомусь не кидаємо, хоча я і з горошком люблю - просто так звикли, що без горошку.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу