Морская свинка• 22 декабря 2017
Как составляете праздничное меню.Дайте схему плиз.
Кол-во людей роли не играет.
Именно принцип.
А то у меня получается набекрень.
Например если на данный момент рецепты хотят майонеза начинаю планирорвать несколько таких салатов. ну и тд.
Именно принцип.
А то у меня получается набекрень.
Например если на данный момент рецепты хотят майонеза начинаю планирорвать несколько таких салатов. ну и тд.
23
0
Я тоже как раз начала обдумывать. Хочется чтото вкусное и необычное, а в голове одни отбивные и оливье)))
Схему?? У меня вот будет гусь, салат из огурцов и тунца с сыром, салат из капусты с печенью, меченый картофель и фрукты. Никакой схемы
Центральное блюдо -гусь, например.
Второе горячее блюдо (если много гостей)-горшочки с чем-то, например.
Нарезка-закуски - сыры, буженина и т.д.
Салаты - у нас шуба, морской и сладкий какой-то.
На сладкое-новогодние кексы, имбирные пряники.
Второе горячее блюдо (если много гостей)-горшочки с чем-то, например.
Нарезка-закуски - сыры, буженина и т.д.
Салаты - у нас шуба, морской и сладкий какой-то.
На сладкое-новогодние кексы, имбирные пряники.
и как праздник прошел,или нет, накрывать на стол,и тут полезли из закромов серого вещества именно те рецепты которые были бы как нельзя кстати. 
Да все просто) свежий огурец полукругом, тунец в собственном соку и тертый сыр. Я немного солю и добавляю кунжутное масло. Это мой любимы салат))
Еще раз глянула, масло масляное.
Это то о чем я говорю.
Хочется разнообразно и не тяжело на желудок и не муторно в приготовленеии.
Это то о чем я говорю.
Хочется разнообразно и не тяжело на желудок и не муторно в приготовленеии.
Блин не вижу с тел свой комент о салате)повторю. Огурец свежий, тунец в собственном соку и тертый сыр любой. Заправляю кунжутным маслом и чуть соли
А на закуски можно мини тартплетки с разными наполнителями. А вообще можно заутить монотарелку, есть такие тарелки большие с углублениями и в каждое положить по ингридинту и пусть гости сами миксуют себе салат или едят что- то одно
Для столу на 5-6 страв:
М*ясо - 150-200 г на людину
Риба - 150-170 г на людину
Рис чи макарони - 50 г на людину
Овочі - 200 г на людину
Свіжі фрукти - 200 г на людину
Десерти - 200 г на людину
Я особисто не люблю усіх цих столів, де все заставлено майонезними салатами у формі рибки, шишки, годинника, куди вбахкано купу продуктів, а їсти нічого) А принцип меню десь такий - головна страва (качка, гуска, індичка, ростбіф - на ваш смак), до неї гарніри (пюре, гратен, запечені овочі), кілька закусок (салати, паштети, нарізка,канапе - тут варіантів мільйон), десерти. Плюс напої, фрукти. Цього вистачає з головою, щоб наїстись і отримати задоволення від свята, а не тазіки недоїдків, які потім люди в себе запихають до Різдва і заїдають панкреатином)
М*ясо - 150-200 г на людину
Риба - 150-170 г на людину
Рис чи макарони - 50 г на людину
Овочі - 200 г на людину
Свіжі фрукти - 200 г на людину
Десерти - 200 г на людину
Я особисто не люблю усіх цих столів, де все заставлено майонезними салатами у формі рибки, шишки, годинника, куди вбахкано купу продуктів, а їсти нічого) А принцип меню десь такий - головна страва (качка, гуска, індичка, ростбіф - на ваш смак), до неї гарніри (пюре, гратен, запечені овочі), кілька закусок (салати, паштети, нарізка,канапе - тут варіантів мільйон), десерти. Плюс напої, фрукти. Цього вистачає з головою, щоб наїстись і отримати задоволення від свята, а не тазіки недоїдків, які потім люди в себе запихають до Різдва і заїдають панкреатином)
Главное блюдо ; обычно мясо в духовке) , гарнир, салаты 2-3 сытные, овощной салат (пекинская капуста чаще), нарезка (колбаса ы, сыры), соленья, икра обязательно, алкоголь, безалкогольные, фрукты, сладкое. На следующий день и далее- холодец.
Подскажите, а вот тарталетки вафельные видела в магзине, если их нчинить, не будут ли они через часик-другой раскисшими от начинки? Или какие тартплетки нужны?
Я тоже буду горячее делать, запеку индюшиное филе типа буженины и пюре, сделаю жюльен в тарталетках, лаваш с рыбой красной и бутерброды с икрой. Салат может 1 сделаю и наполеон, вот и все. Причём нас всего 4 будет, так что порции будет маленькие
планирую так:
1 основное блюдо и гарниры
2 салаты: мясной, рыбный, овощной(или нарезка овощная)
3 закуски:
холодные - нарезки(мясные-рыбные) рулеты, соленья, дипы к овощам, паштеты(мясные или грибные), маринованный сыр
горячие - тут всегда выбираю или рыбную или мясную. если основное блюдо мясное, на закуску горячую беру другой вид мяса
закусочные пироги - киши, закрытые дрожжевые,песочные, наливные, большие и маленькие и тд.. но, это потому что у нас очень любят.
4 десерт
всегда слежу, чтобы не было перекоса в бок какого-то одного ингредиента, ну и чтобы блюда и продукты не ’спорили’, сочетались между собой. а не в стиле ’одену все лучшее сразу’ . не люблю мен хаотичное, поэтому всегда долго продумываю
1 основное блюдо и гарниры
2 салаты: мясной, рыбный, овощной(или нарезка овощная)
3 закуски:
холодные - нарезки(мясные-рыбные) рулеты, соленья, дипы к овощам, паштеты(мясные или грибные), маринованный сыр
горячие - тут всегда выбираю или рыбную или мясную. если основное блюдо мясное, на закуску горячую беру другой вид мяса
закусочные пироги - киши, закрытые дрожжевые,песочные, наливные, большие и маленькие и тд.. но, это потому что у нас очень любят.
4 десерт
всегда слежу, чтобы не было перекоса в бок какого-то одного ингредиента, ну и чтобы блюда и продукты не ’спорили’, сочетались между собой. а не в стиле ’одену все лучшее сразу’ . не люблю мен хаотичное, поэтому всегда долго продумываю
я люблю чтобы стол был гармоничный, блюда сочетались, ну и лучше несколько вкусных и интересных, чем полный стол заставленный нарезками/шубами/оливье/и т.д. и потом в желудке мусорник
обычно делаю майонезный салат максимум один, или вообще без него. обязательно салатный микс с разным наполнением, тут вариантов миллион. мясо ИЛИ рыба, не готовлю на один стол все вместе, гарнир, пирог соленый (с сыром, или мясом или рыбный, или с капустой, или киш какой-нибудь), десерт, много фруктов
обычно делаю майонезный салат максимум один, или вообще без него. обязательно салатный микс с разным наполнением, тут вариантов миллион. мясо ИЛИ рыба, не готовлю на один стол все вместе, гарнир, пирог соленый (с сыром, или мясом или рыбный, или с капустой, или киш какой-нибудь), десерт, много фруктов
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу