Тектоническая расческа.• 04 января 2018
Спите? А я зефір готую
Зайшла перепочити. Бо вже руки трусяться.
Замовили на свято на завтра 300 шт зефіру: ожиновий, абрикосовий і малиновий.
Щоб був потрібної консистенції працюю вночі.
Отака краса виходить.
Замовили на свято на завтра 300 шт зефіру: ожиновий, абрикосовий і малиновий.
Щоб був потрібної консистенції працюю вночі.
Отака краса виходить.
показать весь текст
320
0
а вы знаете,как на хлебзаводах булочки формуют?тетеньки шарик теста об стол ляп-ляп,из общей миски начиночки туда. А потом в кулечки фасуют,чтобы такие как вы потом не фукали
Рецепт? Записуйте.
140 гр фруктового пюре + 100 гр цукру + 1 білок збивати до високих піків приблизно 3-5 хвилин. Я користуюсь комбайном.
В цей час готуєте сироп. 200 гр цукру +80 мл води + 6 гр агара. Длвести до кипіння, варити 5 хв постійно помішуючи. Зняти з вогню і як тільки перестане кипіти поступово додати в фруктову суміш. Все разом збивати ще 5 хв. Має вийти пухка маса. Кондитерським мішком відсаджуєте на пергамент. Швидко, бо почне застигати по мірі охолодження. Все. Залишаєте сушитись від 12 до 20 годин. Потім притрушуєте пудрою і з´єднуєте половинки.
140 гр фруктового пюре + 100 гр цукру + 1 білок збивати до високих піків приблизно 3-5 хвилин. Я користуюсь комбайном.
В цей час готуєте сироп. 200 гр цукру +80 мл води + 6 гр агара. Длвести до кипіння, варити 5 хв постійно помішуючи. Зняти з вогню і як тільки перестане кипіти поступово додати в фруктову суміш. Все разом збивати ще 5 хв. Має вийти пухка маса. Кондитерським мішком відсаджуєте на пергамент. Швидко, бо почне застигати по мірі охолодження. Все. Залишаєте сушитись від 12 до 20 годин. Потім притрушуєте пудрою і з´єднуєте половинки.
Ответ для_ХАТШЕПСУТ_
такая себе милая рекламкавы молодец
вы молодец
Не думайте про людей погано.
Хто б так рецепт викладав?
Хто б так рецепт викладав?
Спасибо за рецепт.
Уже тот агар давно купила,только не знала по какому рецепту лучше сделать.Ваш будет дебютным
Уже тот агар давно купила,только не знала по какому рецепту лучше сделать.Ваш будет дебютным
Ответ дляЛюбавишна
Спасибо за рецепт.
Уже тот агар давно купила,только не знала по какому рецепту лучше сделать.Ваш будет дебютным
Уже тот агар давно купила,только не знала по какому рецепту лучше сделать.Ваш будет дебютным
Удачі. Все вийде смачно. Як будете сушити, то ставте так, щоб на очі не потрапляв, бо злопають ще до повної готовності.
И еще скажите пожалуйста какие яблоки лучше брать, голден например подойдет? И в каком виде пюре, сырое или печеное?
люди там без перчаток))хлеб горячий складывают в перчатках,но видели бы Вы те перчатки)))они до конца смены мокрые и липкие.я работала на хлебзаводе на укладке хлеба.там где белый нормально,а где черный ,он когда с печки выходит его водой поливают .вода мука и ето все на перчатках))
У мене домашнього багато. Ожина, малина, смородина, полуниця, абрикос, яблуко, слива. Навіть з гарбузом смачно.
Краще брати зелені еисло-солодкі яблука. В них багато пектину, буде приємна консистенція і сохнутиме швидше.
Ну вряд ли вам поставят памятник. Ничего героического в ваших действиях нет. У вас есть потребность, вот и готовите...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу