Сегодня на диете• 14 февраля 2018
На бисквит холодные яйца или комнатной температуры?
Подскажите, пожалуйста
14
0
Для бисквитов особенной разницы не заметила холодные они или комнатной температуры, но я взбиваю холодные.
Холодные вообще-то по правилам. Если магазинные яйца, только отдельно. Они, как раньше не взбиваются. И в белок чуть-чуть, на кончике ножа, лимонной кислоты. Вот тогда точно взобьются. Потом увидите, какая большая разница)))
просто из холодильника. я взбиваю сразу и все вместе - белок желток сахар и чуть соли. прекрасно получается.
Делала разными способами, и отделяла белки , и нет -бисквит высегда высокий и пористый. Модет и есть какая-то разница, но я на глаз (и вкус) определить ее не могу, и все кто пробовал тоже.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу